Kuidas külmutada kirsipelmeene? Lugege üksikasjalikke juhiseid koos kasulike näpunäidetega ja uurige, kuidas seda õigesti teha. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Paljude jaoks on pelmeenid kirssidega meeldivad lapsepõlvemälestused. Raske on ette kujutada midagi lihtsamat kui see roog: tainast, mis on valmistatud jahust ja veest, kirssidest ja veidi suhkrust … Sellised pelmeenid meeldivad paljudele, kuid me ei söö neid nii tihti. Ja selleks, et saaksite süüa oma lemmik pelmeene, peate need ette valmistama edaspidiseks kasutamiseks, s.t. külmutama. Kuid selleks peate teadma, kuidas seda õigesti teha, et nad ei kaotaks oma maitset pikka aega. Selleks kleepige lihtsalt rohkem pelmeene, sööge üks osa ja külmutage ülejäänud jahutooted edaspidiseks kasutamiseks. Kõige tähtsam on järgida kõiki toiduvalmistamisjuhiseid, et pelmeenid pärast külmutamist ei muutuks üheks suureks kleepuvaks tükiks. Seetõttu on oluline teada järgmist:
- Pelmeenide külmutamisel pigista kottidest välja nii palju õhku.
- Jälgi, et pelmeenidest ei voolaks välja mahl.
- Käsitsege tainast kuivade ja puhaste kätega.
- Külmutusseadmed peavad olema kuivad.
- Pelmeenid ei pea enne keetmist sulatama, kastke need kohe keevasse soolasesse vette, segage lõhikelusikaga nii, et need ei jääks põhja külge, keetke ja eemaldage pärast pinnale kandmist veest. Kuid küpsetusaeg sõltub pelmeenide suurusest, nii et pärast pinnale panemist peate neid veel paar minutit keetma.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 105 kcal.
- Portsjonid - 2 kg
- Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit
Koostis:
- Jahu - 2 spl.
- Suhkur - 200 g või maitse järgi
- Munad - 1 tk. (pole vajalik)
- Äädikas - sooda kustutamiseks (valikuline)
- Söögisoodat - 0,5 tl
- Vesi - 1 spl.
- Kirsid - 500-700 g
- Sool - näputäis
Kirssidega külmutatud pelmeenide samm -sammult valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Sorteeri kirsid välja, sorteerides rikutud ja mädanenud. Aseta valitud marjad sõelale ja pese jooksva vee all. Jäta need sõelale, et liigne niiskus ära voolata.
2. Tainas sõtkumiseks mõeldud kaussi valage külm vesi, sool, lisage 1 tl. suhkur ja pane munad.
3. Sega juurde vedel alus.
4. Sõelu jahu kaussi läbi peene sõela, et seda hapnikuga rikastada. See muudab taigna pehmemaks.
5. Lisa kustutatud äädika sooda.
6. Asenda elastne tainas nii, et see ei jääks nõude käte ja külgede külge kinni.
7. Vormi tainast väikesed pikad 2 cm läbimõõduga vorstid, mis lõigatakse portsjoniteks, nagu fotol näidatud.
8. Rulli taignatükid taignarulliga õhukeseks 3 mm paksuseks kihiks.
9. Lõika servad ümmarguste kookide valmistamisega. Selleks kasutage klaasi, mille ümber lõikasite noaga üleliigse taina ära.
10. Aseta igale ringile tortillad 5-6 marjale, olenevalt nende suurusest, ja lisa veidi suhkrut.
11. Asetage pelmeenid ühe kihina jahusele taldrikule, nii et need üksteisega kokku ei puutuks, ja saatke need 2 tunniks sügavkülma. Kui pelmeenid on täielikult külmunud ja tahenenud, pange need spetsiaalsesse toidukotti, mille sidute, pigistades maksimaalse õhuhulga välja. Saatke külmutatud kirsipelmeenid sügavkülmikusse alaliseks ladustamiseks. Sellises vormis võib neid hoida sügavkülmas kuni 6 kuud.
Kui te kardate, et pelmeenid jäävad külmutamisel tahvli külge ja teil on raske neid sellest lahti saada, siis mähkige laud kilega, millele panete pelmeenid. Seejärel keerake lihtsalt üle laua venitatud kott välja ja kõik külmutatud pelmeenid kukuvad kiiresti ja lihtsalt maha.
Vaata ka videoretsepti, kuidas pelmeene külmutada.
