Kana magu kasutatakse toiduvalmistamisel harva, kuigi need on väga kasulikud ja nendega saadakse maitsvaid roogasid. Pakun välja huvitava, kuid mitte eriti levinud retsepti - ahjus küpsetatud kanakõhud.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kana vatsakesed on odavad ja terved. Kuid paljud koduperenaised loobuvad ja jätavad nad kodumenüüst välja, pidades neid liiga karmideks ja maitsetuteks. Kuid neist valmistatakse väga maitsvaid roogasid, peate lihtsalt teadma, kuidas neid õigesti valmistada. Ja see pole üldse keeruline ja erilisi kulinaarseid oskusi pole vaja. Ülesanne on muuta need pehmeks, õrnaks ja aromaatseks, kaotamata seejuures oma maitset ja toitumisomadusi. Selleks saab neid keeta, kuid selle valmistamismeetodi abil keedetakse neist osa kasulikke vitamiine. Seetõttu teen ettepaneku küpsetada toode. Kuid selleks, et see oleks õrnem, keerake see kõigepealt hakklihaks.
Lisaks on kanakõhud endiselt madala kalorsusega ja sisaldavad näiteks südamega võrreldes minimaalset rasva. Lisaks on kõrvalsaadus täis kasulikke mineraale ja vitamiine. Seetõttu sobivad sellest valmistatud toidud dieettoiduks kaalulanguse suunas. Samuti väärib märkimist, et vatsakeste lihaskoe sisaldab fosforit, rauda, tsinki ja kaaliumi ning on rikkalikult täisväärtuslikku loomset valku. Rupsi toidud võivad olla suurepärane E -vitamiini, rühma B ja folaadi allikas.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 114 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Kana kõhud - 500 g
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 2-3 nelki
- Munad - 2 tk.
- Seapekk - 50 g
- Jahvatatud muskaatpähkel - 1 tl
- Ingveripulber - 0,5 tl
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Küpsetatud kanakõhude keetmine
1. Pese kanakõhud. Kui on rasva, eemaldage see. Koorige ja loputage sibul küüslauguga.
2. Paigaldage keskmise või peene traatrestiga hakklihamasin ja laske sellest rups läbi.
3. Järgmiseks keera searasva ja sibulat. Kui soovite õrnemat tekstuuri, võite tooted uuesti läbi hakklihamasina keerata. Lisaks, kui jälgite oma kaalu, siis jätke retseptist välja searasv.
4. Lisa hakklihale kanakollased, lase küüslauk läbi pressi, maitsesta soola ja pipraga, lisa muskaatpähkel ja ingveripulber. Soovi korral võite lisada mis tahes vürtse ja vürtse.
5. Sega hakkliha korralikult läbi.
6. Vala valged puhtasse ja kuiva nõusse ning klopi mikseriga, kuni need muutuvad tihedaks, stabiilseks valgeks vahuks.
7. Lisa hakklihale lahtiklopitud munavalged.
8. Sega hakkliha hästi. Kuid tehke seda hoolikalt, et oravad ei kaotaks oma hiilgust.
9. Saate tassi küpsetada mis tahes kujul. Asetage näiteks küpsetusnõusse, portsjoniteks muffineid või vormige vorstiks. Sina otsustad. Eelistasin need toidupaberisse keerata, vorsti kujul. Saatke toode küpsetamiseks kuumutatud ahjus kuni 200 kraadi 30-40 minutit.
10. Eemalda broilerilt keedetud kanakõhud ja serveeri. Neid saab serveerida nii soojalt kui ka jahutatult. Neid kasutatakse võileivana, leivaviilule laotatuna, keedukartuli või spagettidega või lihtsalt köögiviljasalatiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetatud kanakõhusid valmistada.
