Samm-sammult besee ja vahukoorega käsnkoogi retsept: koostisosade loetelu, toiduvalmistamise tehnoloogia. Video retseptid.
Besee rullbiskviit on maitsev pühade magustoit. Ta on sagedane külaline laua taga erinevatel erilistel puhkudel. See valmib üsna lihtsalt ja kiiresti ning ei nõua erilisi toiduvalmistamise teadmisi ja oskusi.
Sponge tainast kasutatakse väga sageli kookide ja küpsetiste valmistamiseks, sest on uskumatu maitse ja aroomiga. Selle valmistamiseks on palju retsepte. Meie puhul ei kasutata mitte klassikalist tehnoloogiat, vaid selle variatsiooni. Pärast küpsetamist on koogid lahtised ja üsna pehmed.
Valmis besee muutub kaalutuks, tänu millele see sulab koheselt suus, pakkudes erakordset naudingut. Pähklite kasutamine meie besee ja vahukoorega rullbiskviidi retseptis pole juhuslik. selle toote maitse on parim täiendus valmis roa naudingule.
Kreemi saab magustoidu kaunistamiseks osta valmis, kuid beseekook ja vahukoor on palju maitsvam, kui valmistate selle kodus kõrgeima kvaliteediga tootest. Täiusliku vahustatud massi valmistamiseks on mitu reeglit. Kuid kõige tähtsam on see, et koor peaks olema kõrge rasvasisaldusega, mitte vähem kui 33%.
Ta soovitab teil tutvuda fotoga besee ja vahukoorega käsnkoogi üksikasjaliku retseptiga ning valmistada sellest järgmise puhkuse jaoks magustoit.
Vaadake ka seda, kuidas teha flip-flop biskviitpirukat õunte ja kaerahelbedega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 290 kcal.
- Portsjonid - 8
- Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit
Koostis:
- Või - 150 g (biskviidi jaoks)
- Pruun suhkur - 180 g (biskviidi jaoks)
- Munakollane - 4 tk. (biskviidi jaoks)
- Piim - 4 supilusikatäit (biskviidi jaoks)
- Nisujahu - 240 g (biskviidi jaoks)
- Küpsetustainas - 1, 5 tl (biskviidi jaoks)
- Munavalge - 4 tk. (besee jaoks)
- Pähklid - 100 g (besee jaoks)
- Suhkur - 200 g (besee jaoks)
- Rasvakreem, 33-35% - 300 g (koore jaoks)
Biskviidi ja vahukoorega rullbiskviidi järkjärguline ettevalmistamine
1. Enne besee ja vahukoorega käsnkoogi valmistamist valmista kookide jaoks tainas. Kõigepealt laske võil toatemperatuuril pehmeneda. Seejärel lisage sellele suhkur ja jahvatage kahvliga.
2. Eraldage valged kollastest. Vahusta munakollased vispliga eraldi ja saada kreemjasse suhkrumassi. Jahvatame põhjalikult.
3. Lõpeta besee ja vahukoorega küpsisetaina ettevalmistamine: lisa järk -järgult pidevalt segades sõelutud jahu ja küpsetuspulber. Mikseri abil saate homogeense massi saada.
4. Küpsetusplaadile vooderdame küpsetuspaberi, määrige see vähese rafineeritud päevalilleõliga. Pange valmis tainas peale, kasutades lusikat ristküliku kujul ühtlase kihina.
5. Vahusta valged eraldi. Nendest lopsaka vahu valmistamiseks on võimatu lubada õliseid aineid, munakollast valgumassisse siseneda. Vahusta mikseriga suurel kiirusel. Mass loetakse valmis, kui see hoiab oma kuju hästi. Hakkame suhkrut sisse viima liiva või pulbri kujul, jätkates peksmist. Mikseri väljalülitamisel peaksid söötade otstesse tekkima tugevad valgupiigid. Me jaotame massi kogu taigna pinnale.
6. Soojendame ahju 170 kraadini. Jahvatage tuumad noaga või rulli abil. Vala need küpsetuspaberiga kaetud besee peale.
7. Asetame küpsetusplaadi ahju ja küpsetame veidi üle poole tunni. Selle aja jooksul on tainas ja beseed täiuslikult küpsetatud, nii et valmisolekut pole üldse vaja proovida, peamine on taluda temperatuurirežiimi ja mitte häirida küpsetamist enne määratud aja möödumist. Pärast seda paneme selle lauale ja jahutame.
8. Lõika terava noaga tulevase rullbiskviidi ääred besee ja vahukoorega ning lõika saadud kook kaheks võrdse suurusega tükiks.
9. Kreemi hoitakse kuni kreemi valmistamiseni külmkapis. Pane 15-20 minutiks kauss peksmiseks ja mikseri lisad sügavkülma. Pärast seda hakkame piitsutama keskmise kiirusega. Esiteks ilmuvad massile mullid, seejärel hakkab see paksenema ja lõpuks suureneb maht ning omandab soovitud konsistentsi. Võikreemile võib lisada mandli- või vaniljeekstrakti. Seejärel määrige üks kook, katke teisega ja katke kogu pind ülejäänud kreemiga.
10. Me panime rullbiskviidi külmkappi nii, et see oleks serveerimiseni infundeeritud.
11. Biskviit besee ja vahukoorega on valmis! Seda serveeritakse portsjonitena, kaunistatud marjade, suhkrustatud puuviljade või piparmündioksaga.
Vaata ka videoretsepte:
1. Rullbiskviit beseega
2. Šokolaadibeseekook
