Umi budo kirjeldus. Millised on selle vetika maitse- ja lõhnaomadused? Rohelise kaaviari keemiline koostis, kasu ja kahju. Kuidas mereviinamarju süüakse. Toiduvalmistamise retseptid. Märge! Viinamarjad on kasulikud mitte ainult füüsilisele ja vaimsele tervisele, vaid ka välimusele. Niisiis, see aitab kõrvaldada akne nahal, puhastada seda mustpeade, akne ja vanuselaigude eest. Tema abiga säilitatakse kudedes vee optimaalne tasakaal, mistõttu nahk ei kuivaks ja inimene püsib noorena palju kauem.
Vastunäidustused ja kahju umi budo
Umi budo võib olla kahjulik, kui tarbite liiga palju viinamarju. Pealegi võivad kannatada isegi täiesti terved inimesed, kuna neid vetikaid peetakse juba iseenesest kõhu jaoks üsna raskeks toiduks.
Samuti on sellised probleemid võimalikud neile, kes kannatavad mereviinamarjade individuaalse talumatuse või allergilise reaktsiooni all rohelistele marjadele, puuviljadele, köögiviljadele.
Mereviinamarjad, mis on korjatud mitte ökoloogiliselt puhastes piirkondades ja kasvatatud ilma rangete nõueteta (soe vesi, tehaste ja keemiatehaste puudumine läheduses), võivad tervislikku seisundit halvendada. Sellisel juhul võite ennast lihtsalt mürgitada ja kahjustada neere, millesse tavaliselt asetub enamik toksiine. Umi budot ei saa nimetada parimaks toiduks tühja kõhuga võtmiseks, sest tühja kõhuga tarbides on kõhukrambid, kerge iiveldus ja isegi kõhulahtisus "nõrkade" seedetrakti organitega inimestel võimalikud.
Ettevaatlikult peate kasutama rohelist kaaviari inimestele, kes kannatavad hepatiidi, sapiteede düskineesia, gastriidi, koliidi, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite all. See on tingitud asjaolust, et vetikad mõjuvad nende elundite seintele ärritavalt.
Kuidas süüa rohelist kaaviari
Selle kohta, kuidas umi budot süüakse, on ainult teada, et seda tarbitakse peamiselt toorelt, puhtalt või lisatakse erinevatele salatitele, lisanditele, suppidele. Mereviinamarjad täiendavad peenelt mereande ja erinevaid kalu, köögivilju ja puuvilju ning muid vetikaid.
Enne selle kasutamist on soovitatav see täita külma veega ja jätta tunniks seisma, see peseb sealt välja kogu liiva ja mustuse. Seejärel peate vedeliku tühjendama ja jätma umi budo 20 minutiks külmkappi. Siis võib selle valada õunaäädika või laimimahlaga, see annab "munadele" veelgi pikantsema maitse. Gurmaanid soovitavad "marju" maitsestada sojakastme või oliiviõliga. Samuti soovitavad nad lisada kreeka pähkleid ja pistaatsiapähkleid, Himaalaja soola, rosinaid, kuumaid vürtse, seesamiseemneid.
Mereviinamarjatoite serveeritakse kõige paremini jahutatult, kui retseptides pole teisiti märgitud.
Umi budo retseptid
Need vetikad ei vaja kohustuslikku kuumtöötlust, mis vähendab oluliselt nende valmistamise aega. Kuid neile, kes soovivad endiselt kuumad salatid ja kõik lisandid valmistada, saate reeglist erandi teha ja mereviinamarju keeta. Samal ajal ei pea te vett soolama, kuna see on maitselt väga soolane. Huvitav lahendus on merevetikate marineerimine pipra, kardemoni ja muude vürtside lisamisega.
Siin on mõned umi budo retseptid, mis aitavad teil maitsvaid toite valmistada:
- Korea merevetikad … Esmalt valmista merevetikad, keetes neid umbes 15 minutit keedetud vees, lisades maitse järgi õunaäädikat, kuid nii, et "munad" ei lõhkeks. Sel ajal tükeldage küüslauk (3 küünt) ja sibul (2 tk). Prae neid madalal kuumusel 2-3 minutit, kombineeri jahvatatud musta pipra, meresoola ja Korea porgandiga (200 g). Seejärel eemaldage umi budo veest, pange see kurnasse, laske vedelikul nõrguda, jagage oksad väikesteks tükkideks ja lisage need teiste koostisosade hulka. Nüüd mäletage saadud massi hästi puhaste kätega, katke see toidukilega ja saatke see üheks päevaks külmkappi.
- Mereandide salat … Keeda soolaga maitsestatud vees umbes 200 g krabisid, homaare, kalmaare, austreid, rannakarpe või karpe. Seejärel lõigake hiina kapsas (500 g), salat (100 g) ja eraldage viinamarja "munad" kimpudest (2 tassi). Pane see kõik kokku ja maitsesta oliiviõliga (15 ml), mis on segatud riisiäädikaga (1 supilusikatäis), sojakaste (2 supilusikatäit), maitse järgi meresoola ja pipart. Haki ja soovi korral lisa salatile kaks keskmist tomatit, seejärel jahuta.
- Kaunista … Loputage 400 g mereviinamarju ja keetke keevas vees. Seejärel jagage roheline kaaviar väikesteks tükkideks, valage õunaäädikaga (1 spl. L.) Ja maitsestage kergelt praetud sibulaga (1 tk.), Lõika poolrõngasteks. Seejärel puista tassi riivitud porgandiga (1 tk.), Maitse järgi musta pipraga, hakitud küüslauguga (3 pead) ja loorberilehtedega (2 tk.). Seejärel valage see kõik sojakastme (2 supilusikatäit), oliiviõli (3 supilusikatäit) peale ja laske 10 minutit podiseda. Valmis lisandit võib serveerida näiteks riisi ja aurutatud tursaga.
- Kiire pitsa … Ühendage jahu (9 supilusikatäit), kaks muna, paks majonees (4 supilusikatäit) ja sama kogus hapukoort. Seejärel vahustage segu ja asetage see õhukese kihina hästi kuumutatud taimeõliga määritud praepannile. Määri tainas pealt ketšupiga, puista peale tomatid, paprika, praetud sibul ja seened. Seejärel vala ülemine kiht majoneesiga, puista peale umi budo "mune" ja kõva juustu, nii et see kataks taigna täielikult. Nüüd pane pann madalale tulele, kata kaas ja grilli pitsa, kuni juust on sulanud.
Tähtis! Sellest vetikast saab suurepärase rohelise kokteili, selleks tuleb see segada spinatilehtede, rohelise hapu õuna, koriandri ja hiina kapsaga. Seejärel tuleb kõik koostisosad segistiga vahustada. Muide, nende suhe valitakse individuaalselt, vastavalt teie maitsele.
Huvitavad faktid umi budo kohta
Seda merevetikat nimetatakse roheliseks või merekaaviariks, kuna sellel on "marjad", mis näevad välja nagu munad, mis lõhkevad ka suus. Sellepärast sobib see koostisosa suurepäraselt võileibade jaoks, selle võib panna pätsile või peale.
Umi budo talub pikaajalist ladustamist väga halvasti ja rikneb kiiresti, seetõttu ei tellita restoranides liiga suurtes kogustes ette merevetikaid.
Mereviinamarjad on üks Okinawani peamisi toite, mis, tuleb märkida, elavad kauem kui inimesed mujalt maailmast. Kohalikud usuvad ise, et just seda rohelist kaaviari kasutavad nad selle eest tänamiseks peaaegu iga päev. "Munad" kasvavad okstel, mis võivad olla suured või väikesed, mõned neist kaaluvad üle 500 g. Umi budo valimisel peate jälgima, et "marjad" oleksid tihedad ja elastsed, mitte lõhkeda. Kui need on kahjustatud, on neist vähe kasu, kuna peamine toiteväärtus on sees.
Kuidas umi budo välja näeb - vaadake videot:
Umi budo on toiduvalmistamisel üsna eksootiline koostisosa, kuid kui teil on veel võimalus seda köögis kasutada, siis peaksite seda kindlasti tegema. Sellele aitab kaasa absoluutselt kõik - valmistamise lihtsus, suured eelised ja peen maitse.
