Piimatoodetel on sportlaste toitumises oluline roll. Uurige juustu eeliseid. Kuidas valida õige juust ja millist tüüpi eelistada?
Piimatoodete vajadus kulturistidele on tõestatud paljude teaduslike uuringute käigus. Täna räägime juustu eelistest kulturismis.
Millist juustu ja kui palju peaksite sööma?
Keskmise kaasmaalase toodete korvi vaadates torkab kohe silma, et põhilise osa toodetest hõivavad pagaritooted, piimatooted, aga ka liha ja linnuliha. Juust on rahva seas üsna populaarne ja ilma selle tooteta on raske ette kujutada täielikku hommikusööki.
Juust on valmistatud toorainest. See võib olla näiteks koor, veisepiim, petipiim jne. Küpsetusprotsessi käigus lisatakse juustule hüübivaid ensüüme, piimhappebaktereid ja erinevaid toidulisandeid. Kui vadak on eemaldatud, saab juustu tarbida.
Tuleb tunnistada, et juustude valmistamise tehnoloogia on väga huvitav, kuid see pole praegu see. Meie kauplustest leiate tohutult erinevaid juustusorte. Ajad, mil seda toodet oli raske kätte saada, on kauges minevikus. Tänapäeval on kogenematul ostjal esitatud sortimendis väga lihtne eksida. Riiulitel on erinevat tüüpi kodu- ja välismaiste tootjate juust.
Täna räägime kõvadest juustudest. Keegi võib küsida sulatatud juustude kohta, kuid küsimusele vastuse saamiseks vaadake lihtsalt pakendit ja mõistke, et nende toiteväärtus on väga madal.
Oleme huvitatud mis tahes toote väärtusest sportlase seisukohast. Kõik juustud võib jagada kahte kategooriasse: head ja halvad. Esimene rühm sisaldab järgmist:
- Mozzarella - 100 grammi toodet sisaldab 280 kalorit, 20–25 grammi rasva ja 28 grammi valguühendeid;
- Feta - 100 grammi kohta on 14 grammi valguühendeid, 21–24 grammi rasva, energiaväärtus on 264 kilokalorit;
- Cheddar - 100 grammi toodet sisaldab 402 kilokalorit, 30–33 grammi rasva, 25 grammi valguühendeid;
- Parmesan - 100 grammi juustu sisaldab 25–29 grammi rasva, 38 grammi valguühendeid ja energiaväärtus on 431 kilokalorit.
Kõik ülaltoodud juustusordid on üsna populaarsed ja igal sportlasel on nende kohta teatud teave. Kuid Oltermanni juust on palju vähem tuntud, mis ei muuda seda sportlaste jaoks vähem väärtuslikuks. Seda sorti toodetakse Soomes ja selle koostis on järgmine:
- Pastöriseeritud piim;
- Piimhappebakterid;
- Ensüümi lisand;
- Sool.
100 grammi üheksa protsenti Oltermanni juustu sisaldab 31 grammi valguühendeid, 9 grammi rasva ja energiaväärtus on 210 kilokalorit. Pole halvad näitajad.
Juustu eelised kulturismis
Tuleb märkida, et juust on kasulik mitte ainult sportlastele, vaid ka inimestele, kes hoolivad oma figuurist. Juustu peamiste kasulike omaduste hulgas kulturismis tuleb märkida järgmist:
- Toetab soolestiku mikrofloora soodsat tausta, parandades seeläbi toidu imendumist;
- Sisaldab suures koguses toitaineid ja mineraalaineid;
- Juust sisaldab palju kaltsiumi, mis tugevdab luukoe. Sellele tuleks lisada B -vitamiin, mis sisaldub ka juustus ja aitab kaasa kaltsiumi paremale imendumisele organismis;
- Tänu fosforile hõlbustatakse neerude tööd jääkainete filtreerimisel, samuti väheneb lihasvalu pärast treeningut;
- Juustudes on vähe laktoosi;
- Iga sportlane teab valguühendite vajadusest ja juustud sisaldavad neid aineid piisavas koguses;
- Madala rasvasisaldusega juustud (9%) aeglustavad süsivesikute imendumist, millel on suur tähtsus võitluses liigse keharasva vastu;
- Madala rasvasisaldusega juustud aitavad samuti normaliseerida vererõhku;
- Tänu tsingile ja biotiinile saab keha kahjustatud kudesid kiiremini parandada.
Kuidas valida õigeid juustu?
Loomulikult on olemasoleva juustusortimendi juures väga raske õiget valikut teha. Te ei tohiks reklaame usaldada ja võtta esimene toode, mis kätte jõuab. Tervislikumad juustud kulturismis on juba eespool mainitud. Ja nüüd antakse mõned soovitused juustude valiku kohta:
- Usaldage ainult tehasetikette, mitte poekleebiseid;
- Pöörake tähelepanu toote aegumiskuupäevale;
- Ärge ostke juustu, mis sisaldab taimseid rasvu.
Kui palju juustu peaksite sööma?
Need, kellel on lahja kehaehitus, peaksid pöörama tähelepanu juustudele, mille rasvasisaldus on 100 grammi toote kohta 17–25 grammi. Ülejäänud osas on parem 9% rasva.
Ektomorfid peaksid juustu tarbima järgmiselt:
- 2 kuni 3 korda päevas - hommikusöök, suupiste ja pärast treeningut;
- Iga päev peaksite sööma 10 kuni 120 grammi juustu;
- Iganädalases dieedis peaks juust olema 3 või 4 päeva.
Muude kehatüüpidega sportlased peavad kulturismi juustust maksimumi saamiseks kasutama erinevat režiimi:
- Sööge juustu üks või kaks korda päevas - hommikusöögiks ja suupisteks;
- Juustu päevane tarbimine on 70 kuni 100 grammi;
- Toodet tarbitakse kolm korda nädalas.
Järgmise retsepti järgi valmistatud võileib võib olla suupisteks väga hea variant. Täisteraleivale pannakse viil juustu ja selle peale on 2 kuni 3 tükeldatud keedetud vutimuna. Valmis võileib on kaetud salatilehega. See on sportlase keha jaoks väga kasulik roog, see suudab seda varustada kõigi kasulike ainetega.
Kõigest eelnevast näete, et juustu kasutamise eelised kulturismis on ilmsed. See piimatoode võtab teie toidus püsiva koha. Toode pole mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev, mis on iga inimese jaoks väga oluline.
Lisateavet juustu kasulikkuse ja ohtude kohta leiate sellest videost:
