Kana südamed on maitsvad, õrnad, aromaatsed, rahuldust pakkuvad, tervislikud … Kuid selleks on vaja rõhutada nende suurepärast maitset. Pakun teist sooja rooga, mis on valmistatud pehmest kanasüdamest.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Hautatud kanasüdamed on imeline madala kalorsusega roog, mis rõõmustab eriti inimesi, kes peavad dieeti või jälgivad oma kaalu. Toote hautamine võimaldab säilitada maksimaalse koguse vitamiine, mikroelemente ja mineraalaineid. Nende valmistamiseks on palju retsepte. Tänases ülevaates esitlen hautamisvõimalust hapukoore abil, mis annab roale õrna maitse.
Selle roa valmistamisel on kõige tähtsam mitte kuivatada peamist koostisosa. Vastasel juhul võite helluse unustada. Kuigi osaliselt parandab sel juhul olukorda hapukoor, mille saab asendada koorega. Samas on südame üheks eeliseks see, et neid valmistatakse kiirustades ja absoluutselt pingutuseta. Lisaks saate nendega katsetada. Näiteks küpseta kohe kartulitega. Saate täieõigusliku rikkaliku õhtusöögi. Samuti võib roogi soovi korral tomatipastaga täiendada, siis omandab roog rikkalikuma värvi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 117,6 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Kana südamed - 700 g
- Sibul - 1 tk.
- Hapukoor - 200 ml
- Küüslauk - 2 nelki
- Loorberileht - 2 tk.
- Piparherned - 4-5 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - 1/3 tl või maitsta
Hautatud kanasüdamete keetmine
1. Pese südamed jooksva vee all. Lõika nuga noaga ära, eemalda veresooned ja kõik tekkinud verehüübed. Kuivatage need paberrätikuga, et praadimise ajal, kui rasv ja vesi on ühendatud, ei tekiks palju pritsmeid.
2. Koorige sibul ja küüslauk, loputage ja tükeldage.
3. Vala taimeõli praadimiseks sobivasse potti või pannile ja kuumuta. Langetage rups, lülitage kõrgele tulele ja keetke umbes 10 minutit. Küpseta kõrgel kuumusel, et need pruunistuksid. Kui temperatuur pole piisav, hakkab toode hautama ja kaotab mahlad. Seetõttu on oluline, nagu lihagi, seda kiiresti kõrgel kuumusel aeg -ajalt segades praadida.
4. Kui rups on kaetud kuldse koorikuga, lisage sellele kastrulis sibul ja küüslauk.
5. Nüüd saate seada temperatuuri keskmisele ja jätkata poole peal küpsetamist. On vaja ainult sibulaid praadida, samal ajal kui südamed pole põletatud.
6. Seejärel lisa hapukoor, lavrushka, pipraterad ja sool. Maitsmiseks võite oma maitsele lisada mis tahes vürtse ja ürte: muskaatpähklit, sojakastet, valget veini, ingverit jne.
7. Sega toitu ja lase kõrgel kuumusel keema. Vähendage temperatuuri miinimumini, katke toit ja hautage umbes pool tundi. Küpsetamise lõpus reguleerige soola ja pipraga soovitud tulemus.
8. Serveeri valmis sööki kartulipüree, spagettide või keedetud puhta riisiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada rammusaid ja maitsvaid hautatud kanasüdameid.
