Õpime tegema lihtsat ja maitsvat baklažaanisalatit. Selle retsepti esiletõst on seened, sest vähesed inimesed lisavad neid sellistele suupistetele. Samm-sammult retsept koos fotoga marineeritud baklažaanidest seentega. Video retsept.
Tänapäeval peetakse üheks kõige maitsvamaks baklažaani eelroaks marineeritud baklažaani seentega. Retsepti peetakse kergeks ja maitsvaks ning saadud baklažaanid seentega on mahlased, rikkalikud ja õrnad. Neid valmistatakse kiiresti ja lihtsalt, nii et igaüks, isegi kogenematu koduperenaine, saab retseptiga hakkama. Seda tervislikku hõrgutist serveeritakse lauale koos erinevate toitudega, sest igal juhul täiendavad nad iga roogi, annavad rikkaliku ja pikantse maitse. Köögivilja ei lagune, ei kaota oma mahlasust, muutub õrnaks ja pehmeks. Ja seened annavad eelroale täiendava maitse, pealegi ei lagune need ka laiali, mis tähendab, et need osutuvad ebatavaliselt mahlaseks ja meeldiva konsistentsiga. Baklažaanid seentega on suurepärased kombinatsioonid ja täiendavad üksteist.
Eelroale erilise terava maitse lisamiseks võite retsepti lisada mitu küüslauguküünt. Lisaks saab sellist roogi valmistada edaspidiseks kasutamiseks, sulgeda purkidesse ja säilitada kogu talve. Seejärel naudite pikkadel talveõhtutel köögiviljaroa ainulaadset maitset ja aroomi ning rõõmustate silma suve ja sügise erksate värvidega. Selleks peate tooted täitma lauaäädikaga, panema steriilsetesse purkidesse ja steriliseerima kuumas vees.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 198 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Baklažaan - 2 tk.
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl
- Sibul - 1 tk.
- Rohelised - kamp (ükskõik milline)
- Taimeõli - 3-4 supilusikatäit ja praadimiseks
- Seened - 250 g (kõik)
- Sojakaste - 3 supilusikatäit
- Sool - 1 tl või maitsta
Samm -sammult marineeritud baklažaani valmistamine seentega, retsept koos fotoga:
1. Retsepti valmistamiseks võite kasutada mis tahes seeni: konserveeritud, külmutatud, värskeid, kuivatatud, metsa- või kunstlikult kasvatatud šampinjone või austriseeni. Külmutatud tuleb esmalt sulatada, konservid soolvee äravooluks sõelale ümber pöörata, kuivatatud pool tundi keeva veega aurutada. Kui metsaseened on värsked, keetke need kõigepealt ära. Šampinjonid või austrite seened (kunstlikult kasvatatud) ei vaja eelküpsetamist. Lõika valitud ja ettevalmistatud seened võrdseteks keskmise suurusega tükkideks.
2. Pese, kuivatage ja lõigake baklažaanid ribadeks. Retsepti jaoks võtke noored puuviljad, sest need ei sisalda kibedust. Nii väike, õhukese koore ja väikeste seemnetega. Kui baklažaanid on küpsed, puista lõigatud tükid soolaga ja jäta pooleks tunniks seisma. Selle aja jooksul tekivad viljaliha pinnale tilgad, millega koos tuleb välja kogu ebameeldiv kibedus.
3. Koori sibulad ja haki peeneks poolrõngasteks.
4. Kuumuta pannil taimeõli ja lisa seened. Prae neid keskmisel kuumusel kergelt kuldpruuniks, aeg -ajalt segades.
5. Teises pannil taimeõlis prae baklažaanid kuldpruuniks. Pidage meeles, et baklažaanid imavad praadimise ajal palju õli, mis muudab need rasvaseks. Kui järgite oma figuuri, siis soovitan neid ahjus küpsetusplaadil küpsetada.
6. Asetage hakitud sibul ja praetud seened suurde anumasse.
7. Lisage praetud baklažaan ja peeneks hakitud rohelised. Valige suvalised rohelised, kuid petersell ja koriander on selles eelroas eriti maitsvad.
kaheksa. Maitsestage toitu sojakastmega, piserdage taimeõli, soola ja pipraga. Sega ja pane 1 tunniks külmkappi. Serveeri marineeritud baklažaani koos seentega külma eelroana mis tahes toidukorra täienduseks.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada seentega konserveeritud baklažaane.
