Kas olete proovinud piparkoogimuffineid? Siis on aeg selle retseptiga tutvuda. Kohupiimapuru osutub pehmeks ja poorseks ning ingver annab küpsetistele meeldiva järelmaitse. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Kohupiima- ja piparkoogikook on tõeline nami. Retsept on väga lihtne valmistada ja sobib toodete kättesaadavuse jaoks. Pingutused on minimaalsed ja tulemus pole kiita. Kodujuustu valmistootes praktiliselt pole, kuid see annab meeldiva kreemja maitse. Retseptis olevat ingverit saab kasutada värskena, sobib ka kuivalt. Alles siis peate selle panema veidi rohkem kui värske juur, sest see on vähem aromaatne. Toodete niiske õrn puru ja meeldiv kreemjas-kohupiimamaitse rõõmustavad kõiki. Koogikesed on õrnad ja õhulised tänu tainale kodujuustu lisamisele. Märgitakse, et sellised küpsetised jäävad kauaks pehmeks ja värskeks. Just need omadused aitavad kaasa selliste küpsetiste fännide pidevale kasvule.
Kõigi kokakunsti reeglite järgi valmistatud kohupiimakook ühendab endas palju hämmastavaid omadusi. Sellise magusa toote eelised on ilmsed: lisaks süsivesikutele sisaldab see piisavas koguses kaltsiumi, mida leidub kodujuustus. Samal ajal märgitakse suhteliselt madalat kalorisisaldust, mis on eriti oluline neile, kellel on magusaisu ja need, kes on oma figuuri pärast mures.
Vaata ka Kohupiima ja rosina juustukookide keetmine.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 476 kcal.
- Portsjonid - 15
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Kodujuust - 200 g
- Vanillisuhkur - 1 tl
- Jahu - 250 g
- Munad - 1 tk.
- Sool - näputäis
- Suhkur - 100 g
- Piim - 30 ml
- Jahvatatud ingver - 1 tl
Kodujuustu ja ingverikookide järkjärguline valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Aseta kohupiim kaussi taigna sõtkumiseks. Kui soovite, et kodujuust valmis muffinites oleks homogeenne, klopi see blenderiga läbi. Kui teile meeldib toodetes kohupiimatükke tunda, jätke see nii, nagu see on.
2. Vala kohupiimale toatemperatuuril piim. Kui aga kodujuust on väga niiske, siis ärge lisage piima ja kui see on vastupidi kuiv, lisage 30 g võid.
3. Seejärel lisa munad ja jahu. Sõeluge jahu läbi peene sõela, et rikastada seda hapnikuga. See muudab koogikesed pehmemaks ja kohevamaks.
4. Lisage toidule ingveripulbrit ja näputäis soola. Kui kasutate värsket ingverijuurt, koorige ja riivige peenele riivile. Selle retsepti jaoks piisab 1,5 cm värskest juurest.
5. Seejärel lisa tainale suhkur.
6. Sõtku taigen korralikult läbi. Selleks kasutage saumikserit või mikserit. Blender jahvatab taigna ühtlaseks konsistentsiks ja mikser jätab mõned kohupiimatükid. Mõelge sellele elektriseadme valimisel.
7. Vala taigen portsjoniteks muffinivormidesse. Kui need on rauavormid, määrige need kõigepealt võiga. Silikoonvorme pole vaja millegagi määrida. küpsetised on nendest hästi eraldatud.
Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta kohupiima-ingverimuffineid 20-25 minutit kuldseks. Kontrollige valmisolekut puupulga läbistamisega: see peab olema kuiv. Kui kleepub, küpseta veel 5 minutit ja kontrolli uuesti.
Väikeste muffinite asemel võite küpsetada ühe suure muffini, seejärel pikendada küpsetusaega 40 minutini.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kohupiimamuffineid vormides valmistada.
