Ja jällegi tõeline maitsepidu - kõrvitsa küpsetised. Kui maitsev see on hingematva aroomi ja mõnusa järelmaitsega. Kõigile küpsetamise armastajatele samm-sammult retsept koos fotoga kõrvitsamuffinitest šokolaadiglasuuriga. Video retsept.
Kõrvitsat kasutatakse tavaliselt teraviljade, mooside, lisandite keetmiseks, salatite, pajaroogade ja magustoitude jaoks kasutatakse köögivilju. Kuid kõigist loetletud retseptidest on küpsetised eriti maitsvad. Huvitav ja originaalne kooslus maitsva lisandiga - säravad, aromaatsed ja niisked kõrvitsamuffinid šokolaadiglasuuriga. Magustoitu on lihtne valmistada ja see näeb pidulikul laual elegantne välja. Kindlasti meeldib see eranditult kõigile. Valige küps kõrvits, millel on magus, särav oranž viljaliha. Mida heledam on toores kõrvitsa värv, seda heledamad on valmis muffinid. Ideaalne on muskaatpähkli sort. Glasuuriks kasutasin tumedat šokolaadi. See on õrn, siidine, kreemjas ja sobib hästi niiskete kõrvitsamuffinitega. Kuid ka piim või valge šokolaad sobib suurepäraselt katmiseks.
Väikesed portsjonikoogikesed on head. Neid on mugav teele kaasa võtta, tööle, lapsi kooli anda ja need sobivad lihtsalt kiireks vahepalaks. Kui teil pole väikest küpsetusvormi, võite kasutada suuremat küpsetusvormi. Seejärel pikendage küpsetusaega.
Väärib märkimist, et koogikesed on ka väga tervislikud. Kõrvits sisaldab palju vitamiine ja toitaineid. Näiteks C -vitamiin päästab teid külmetushaigustest, B -vitamiin leevendab väsimust ja tugevdab juukseid, A- ja E -vitamiin annavad nooruse ja muudavad naha elastseks ning haruldane T -vitamiin hoiab ära rasvumise ja parandab seedetrakti. Lisaks sisaldab kõrvits palju rauda, magneesiumi, karoteeni, kiudaineid, kaltsiumi …, mis eemaldavad kehast vett ja soola, kuid ei ärrita neerukoe.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 325 kcal.
- Portsjonid - 15
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Kõrvits - 200 g
- Margariin - 100 g
- Manna - 150 g
- Sool - näputäis
- Šokolaad - 100 g
- Suhkur - 100 g või maitse järgi
- Munad - 3 tk.
- Söögisoodat - 0,5 tl
Samm -sammult kõrvitsamuffinite valmistamine šokolaadiglasuuriga, retsept koos fotoga:
1. Koori kõrvits seemnetest, kiududest ja koori. Lõika keskmise suurusega tükkideks, voldi kastrulisse ja kata veega.
2. Pärast keetmist keeda kõrvitsa kaane all 20 minutit. Kuid täpne küpsetusaeg sõltub tükkide suurusest. Seetõttu proovige nende valmisolekut kahvliga. See peaks liha kergesti läbistama. Tühjendage valmis kõrvitsast vesi ja purustage puruks kuni konsistentsini.
3. Vala manna kõrvitsasegusse ja sega. Jätke tainas pooleks tunniks tõmbama, et manna paisuks ja ei hakkaks valmis küpsetistes hambaid krigistama.
4. Aseta margariin kaussi.
5. Sulata see mikrolaineahjus.
6. Vahusta munad mikseriga suhkruga kohevaks ja heledaks.
7. Vala munamassi hulka sulatatud margariin. Lisa näputäis soola. Soovi korral võite lisada safranit, jahvatatud kaneeli, ingveripulbrit, vanilli või muid maitseaineid.
8. Järgmisena lisa kõrvitsamass, lisa sooda ja sega tainas korralikult läbi.
9. Vala tainas silikoonvormidesse, täites need 2/3 osas, sest küpsetamise ajal suureneb nende maht.
10. Aseta muffinid 20 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Kontrollige valmisolekut puupulgaga. Tainas ei tohiks sellele kleepuda.
11. Murra šokolaad tükkideks ja sega kokku margariini (25 g) või võiga. Sulatage see veevannis või mikrolaineahjus pehmeks.
12. Kui muffinid on jahtunud, võta vormidest välja ja kata šokolaadiglasuuriga. Jäta need toatemperatuurile tahenema. Siis saate kohe serveerida kõrvitsamuffineid šokolaadiglasuuriga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kõrvitsamuffineid valmistada.
