Kui oled šokolaadi fänn … tume, mõrkjas, piimjas, valge … pakun maitsvaid saiakesi. Šokolaadimuffinid ja isegi šokolaadiglasuuriga. Kuidas neid küpsetada, saame teada samm-sammult koos fotoga. Video retsept.
Sa jumaldad kõike šokolaadi: maiustusi, küpsiseid, jäätist, kooke, muffineid … Siis jagan teiega šokolaadimuffinite retsepti šokolaadiglasuuriga. Šokolaadist küpsetised on alati maitsvad ja kui need on kaetud ka šokolaadiglasuuriga, siis on need topelt maitsvad! Proovige ja veenduge ise. Retsept tuleb kasuks säästlikele koduperenaistele ja neile, kes on väsinud rasketest rasvastest küpsetistest ja tahavad midagi lihtsamat. Tooted valmivad lihtsalt ja kiiresti, kuid osutuvad maitsvateks. Vaid 40-45 minuti pärast on teie laual isetehtud muffinid.
Toote tainas on kasutatud Ameerika šokolaadikoogi retsepti järgi. Mugavuse huvides on koostisosade kogus antud 6 muffini kohta. Kuigi selle retsepti järgi saate küpsetada ühe suure koogi. Kuid siis peate toote küpsetusaega suurendama ainult 2 korda. Võtke retsepti järgi mis tahes šokolaadi, sõltuvalt teie maitse -eelistustest. Kõige maitsvamad muffinid tulevad aga tumeda šokolaadiga. Valge šokolaadi kasutamisel on muffinid valged. Need näevad ilusad välja kontrastsete pruunide glasuuridega.
Vaata ka, kuidas banaanimuffineid võis teha.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 538 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Munavalged - 6 tk.
- Suhkur - 100 g
- Tume šokolaad - 80 g
- Söögisoodat - 0,5 tl
- Kakaopulber - 50 g
- Jahu - 120 g
- Sool - näputäis
Šokolaadimuffinite valmistamine šokolaadiglasuuriga, retsept koos fotoga:
1. Peske munad, murdke õrnalt kestad ja eraldage valged kollastest. Munakollased pole retsepti jaoks kasulikud, nii et katke need toidukilega ja saatke külmkappi. Asetage valgud puhtasse ja kuiva anumasse ilma rasva- ja veetilkadeta, vastasel juhul ei löö need soovitud konsistentsini.
2. Alusta munavalgete mikseriga vahustamist keskmise kiirusega.
3. Kui nad hakkavad muutuma valgeks vahuks, hakake lisama 1 spl. Sahara.
4. Vahusta valke, kuni moodustub valge paks mass ja tugevad piigid.
5. Lisa läbi peene sõela sõelutud jahu valgumassi, nii et see oleks hapnikuga rikastatud. Siis on küpsetised pehmemad ja õrnamad.
6. Lisa näputäis soola ja sega mikseriga tainast keskmise kiirusega.
7. Seejärel vala tainasse kakaopulber, mis samuti sõelutakse. Kui kasutate selle asemel sulatatud šokolaadi, vajate 100 g.
8. Lisa söögisoodat ja sega tainas ühtlaseks, nagu paks hapukoor.
9. Vala tainas silikoonvormidesse, täites need 2/3 osas, sest koogikeste maht suureneb küpsetamise ajal.
10. Saatke tooted 15 minutiks kuni 180 kraadi kuumutatud ahju. Kontrollige valmisolekut puupulga torkega, see peab olema kuiv ilma kleepumata.
11. Aseta šokolaad sügavasse kaussi ja sulata vesivannil või mikrolaineahjus. Veenduge, et šokolaad ei keeks, vastasel juhul on see mõru maitse, mida ei saa parandada.
12. Määri jahtunud muffinid šokolaadiglasuuriga. Jätke need toatemperatuurile, kuni pasta on täiesti kuiv. Soovi korral võite glasuurile puistata purustatud pähkleid, kookoshelbeid jms. Hoidke valmis šokolaadimuffineid šokolaadiglasuuriga toatemperatuuril.
Vaata ka videoretsepti, kuidas šokolaadibanaanimuffineid valmistada.
