Kodujuustust valmistatud kodujuust on väga lihtne valmistada ja mis kõige tähtsam-see on valmistatud kvaliteetsest ja tõelisest kodujuustust, mis räägib toote loomulikkusest. Alustame tutvust kodujuustu valmistamisega maitsva ja ilusa sulatatud juustuga.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Mitte paljud inimesed ei tea, et sulatatud juust selle sõna täies tähenduses pole üldse juust. See on tootmise kõrvalsaadus, kuid sellegipoolest on see väga populaarne ja konkureerib väärikalt "päris" juustudega. Ta on paljude jaoks nõutud ja armastatud.
Kodujuustust valmistatud kreemjas toorjuust on võileibadele eriline võide. Sageli sisaldub see suppides seente ja peekoniga. Kaupluste riiulitel on tohutu valik sarnaseid juustu. Kuid kas pole lihtne seda kodus ise valmistada? See on väga lõbus ja huvitav protsess. Omatehtud toote eelis tööstusliku toote ees on see, et saate muuta selle maitset ja mitte jääda ostetud tootega rahule. Näiteks toorjuustu valmistanud, panid nad massi kuivatatud ürte, praetud peekonit, vürtse, sinki, päikesekuivatatud tomateid, seeni, oliive, oliive … Aga kõike, mida iganes hing ihkab.
Sulatatud juustu valmistamiseks vajate kvaliteetset rasvast kodujuustu, piima, võid, soodat ja soola. Noh, ülejäänud lisandid on juba teie maitse järgi. Tehnoloogiline protsess on lihtne ja tulemus suurepärane. Juustu saate kasutada pasta, salatite, kastmete, rullide, küpsetiste ja magustoitude alusena. Seda saab muuta šokolaadiseks või mahlakaks. Kuid peamine on omandada selle valmistamise klassikaline tehnika ja seejärel saate sellega lõputult katsetada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 141 kcal.
- Portsjonid - 200-300 g
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Kodujuust - 300 g
- Piim - 150 ml
- Või - 20 g
- Sool - 1/3 tl
- Soda - 1 tl ilma ülaosata
Sulatatud juustu valmistamine kodujuustust samm-sammult:
1. Aseta kohupiim anumasse ja klopi mikseriga ühtlaseks. Soovitan seda teha kohe keedupotis, sest edasi keedetakse mass maha. Ja nii ei pea te seda nihutama ja määrama palju nõusid.
2. Vala piim kohupiima sisse ja klopi uuesti segistiga, kuni mass muutub homogeenseks.
3. Soola ja lisa söögisoodat. Pange kastrul tulele ja keetke aeg -ajalt segades väikese tule kohal. Toit hakkab sulama, muutub homogeenseks ja muutub vedelaks. Kuid siis hakkab segu paksenema ja pärast jahutamist muutub see veelgi tihedamaks. Toote tihedust reguleerib sooda kogus, mida rohkem on, seda paksem on toode.
4. Kogu toiduvalmistamise protsess võtab aega mitte rohkem kui 15 minutit. Seejärel pane kuuma massi või ja sega korralikult, et see täielikult lahustuks. Kui kasutate põllumehe kodujuustu liiga paksult, ei pruugi te võid vajada. Seega võib vastupidi, kuiva kodujuustu jaoks nõuda rohkem õli.
5. Jätke segu toatemperatuuril jahtuma, seejärel saatke külmkappi. Jahtudes muutub see tihedamaks. Kui sulatatud juust on jahtunud, loetakse see söömiseks või edasiseks kasutamiseks valmis.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kodus kodujuustust sulatatud juustu valmistada.
