Kõige maitsvamad kaneelirullid hapukooretäidisega. Täna küpsetame neid ja kinnitame teile, et meie retsept on grammides kontrollitud, siis õnnestub. Lisatud on samm -sammult fotod!
Olen juba ammu tahtnud valmistada täpselt neid lõhnavaid kaneelisaiakesi, kuid polnud kindel, et kõik õnnestub. Kuidagi juhtus nii, et pärmitainas ei tule mul alati välja. Kuid siiski leidsin retsepti, mis selgus esimest korda, seega jagan teiega seda imelist avastust. Retsept on teie lemmikutesse juba kirja pandud ja sel ajal, kui ma teile kirjutan, on teine partii kukleid juba ahjus tulemas.
Vaata ka mustsõstra biskviidi retsepti.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 360 kcal.
- Portsjonid - 6 inimesele
- Küpsetusaeg - 1 tund 50 minutit
Koostis:
- Jahu - 500 g (tainas)
- Piim - 1 spl. (200 ml) (tainas)
- Munad - 2 tk. (tainas)
- Suhkur - 60 g (tainas)
- Või - 50 g (tainas)
- Värske pärm - 25 g (tainas)
- Või - 60 g (täidis)
- Jahvatatud kaneel - 3 tl (täidis)
- Suhkur - 150 g (täidis)
- Suhkur - 100 g (koor)
- Hapukoor - 200 ml (koor)
- Maisitärklis - 1 spl l. (koor)
Kaneeli kaneeli kuklite küpsetamine samm -sammult - retsept ja foto
Esimene samm on taigna panemine. Kuumutame 100 ml piima temperatuurini 40 kraadi. Lisage piimale värske pärm, 1 spl. l. suhkur ja 1 spl. l. lusikatäis jahu. Segage ja jätke 15 minutiks sooja kohta.
Vahepeal peate sulatama või ja kuumutama piima teise osa. Vala vahukulbile piim ja lisa suhkur. Lõika või tükkideks. Pange aeglasele tulele ja segage, kuni või ja suhkur on lahustunud.
Vahusta munad kahvliga ühtlaseks.
Lisa taignale või segu ja munad. Me segame.
Lisa jahu järk -järgult. Ära puhu kõike korraga. Kui hakkate lauale tainast sõtkuma, võib vaja minna veidi rohkem jahu. Kuid enne normi lisamist veenduge, et sõtkeksite tainast hästi ja see on kindlasti vajalik.
Sõtku tainast 5 minutit, kuni see muutub väga pehmeks.
Jätke tainas 1 tunniks tahenemiseks sooja kohta. Kata tainas rätikuga, et see kuivaks jääks.
Kuni tainas kerkib, valmista raseerimishari - kuumuta kastrulis võid, kaneeli ja suhkrut.
Nüüd jagame taigna kaheks osaks ja rullime iga osa 3-5 mm paksuseks ristkülikuks. Kui soovite rohkem kukleid, rulli tainas lahti jagamata. Määrige raseerimisharjaga.
Voldi tainas rulliga laiale küljele. Lõikasime selle tükkideks. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja pane kuklid sellele. Jätame 15 minutiks, et nad tõuseksid.
Küpsetame kukleid 35–40 minutit 180 kraadi juures kuldpruuniks.
Valmistame kreemi, millega katame kuklid. Lisage hapukoorele suhkur ja maisitärklis. Niipea, kui hapukoor hakkab keema, eemaldage koor tulelt ja segage hoolikalt mitu minutit. Jätke see täielikult jahtuma.
Kui koor on jahtunud ja paksenenud, kata sellega kuklid.
Võid serveerida kukleid tee, kohvi või piimaga. Võtke need kuklid ostetud küpsiste asemel kaasa. Külalised on meeldivalt üllatunud.
Vaata ka videoretsepte:
Kaneeli rullid, kõige maitsvamad
