Kanafilee Cordon blue samm-sammult retsept: toodete loend ja maitsvate liharullide valmistamise tehnoloogia. Video retseptid.
Kanafilee kordon bleu on huvitav ja väga maitsev liharoog, mis väärib pidulikku lauda. See on üks variatsioone traditsioonilisest Cordon Blue šnitslist, mis on valmistatud vasikalihast ja paneeritud riivsaias.
Meie retseptis kasutame lihakomponendina kanarinda. See on palju odavam kui vasikaliha, kuid see osutub ka maitsvaks ja õrnaks. Kanarinda on lihtne lõigata õhukesteks kihtideks, millest siis vormitakse rullid. Lisaks jõuab see kiiresti valmisolekusse.
Täidiseks kasutame kõva juustu ja singi- või peekonitükke. Ja paneerimisel piirdume munade ja jahuga, nii et rullid on seetõttu vähem rasvased, sest leivapuru imab palju õli, suurendades valmis roa kalorisisaldust.
Üldiselt pole vaja suurt hulka erinevaid maitseaineid, sest maitse on täiesti isemajandav. Soovi korral võib aga lisaks soolale ja jahvatatud mustale piprale kasutada rosmariini, pune, paprikat, kurkumit ja muid maitseid.
Cordon bleu valmistamiseks kanafileest soovitame teil tutvuda üksikasjaliku retseptiga koos kogu protsessi fotoga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 150 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 25 minutit
Koostis:
- Kanafilee - 1 kg
- Kõva juust - 50 g
- Peekon või sink - 50 g
- Jahu - 2-3 spl.
- Muna - 1 muna
- Vürtsid maitse järgi
"Cordon blue" rullide samm-sammuline ettevalmistamine kanafileest
1. Kõigepealt valmistame liha rullideks. Selleks eemaldage nahk kana rinnalt ja lõigake välja luud ja kõhred. Peseme viljaliha, kuivatame ja lõikame terava noaga õhukesteks, umbes 0,7 cm paksusteks kihtideks. Vahusta veidi, lisa sool ja puista peale pipart.
2. Lõika kõva juust ja sink õhukesteks ristkülikukujulisteks umbes sama suurusteks tükkideks. Me panime tüki ühele servale, kuigi võite panna kaks juustu. Rullime rullid kokku nii, et täidis oleks sees.
3. Valage sõelutud jahu ühele sügavale taldrikule ja klopi teisele muna. Me kastame rullide toorikud munamassi.
4. Seejärel leiba igast küljest jahus.
5. Kuumuta pannil väike kogus õli ja prae rullid madalal kuumusel läbi. Liha küpsetamise kiirendamiseks saab katta kaanega. Keskmine röstimisaeg on mõlemal küljel umbes 7 minutit. Peate selle ümber pöörama, nii et kogu pind muutub järk -järgult kuldseks. Eemaldage pannilt, määrige traatvõrgule või paberrätikutele, et eemaldada liigne rasv.
6. Uskumatult isuäratavad, maitsvad ja rahuldust pakkuvad kanafilee "Cordon Blue" rullid on valmis! Serveerime neid ühisel taldrikul riisi- või salatilehtede padjal. Lisandina võite kasutada ka kartuleid, hautisi või värskeid köögivilju.
Vaata ka videoretsepte:
1. Kanafilee retsept Cordon blue
2. Kuidas valmistada kanafilee kordon bleu
