Suvehooajal kingib loodus meile köögivilju ja maitsetaimi, mis võimaldab valmistada lihtsaid ja tervislikke retsepte. Näiteks köögiviljasuvine saut kaunistab mõnusalt pereõhtusööki. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Saute on roog, mis sai oma nime prantsuse sõnast "sauter", mis tähendab "hüppama". Küpsetusmeetod vastab täielikult oma nimele. Toit praetakse esmalt pannil või pannil "loksutades" nii, et need ümber keeraksid ja ühtlaselt röstiksid. Kuid tänapäeval järgivad seda tehnoloogiat vähesed inimesed, tk. tooted segatakse lihtsalt ja pööratakse spaatliga ümber. Seetõttu pole saute roa nimi, vaid valmistamismeetod, millest on palju sarnaseid retsepte. Suurest valikust soovitan valmistada suviseid köögiviljapruute hooajatoodetest. Nüüd on see roog paljude koduperenaiste seas väga populaarne.
Küpsetame kõige populaarsemat sauté - baklažaanist ja suvikõrvitsast, mille lisame porgandi ja tomatiga. Kuigi suviseid köögivilju on külluses, saate näidata oma kujutlusvõimet ja täiendada roogi muude hooajaliste toodetega: paprika, herned, spargeload, rohelised herned, lillkapsas … Retseptid õpetavad teile köögivilju küpsetama. Ja õppides kodus saute valmistama, avardate oma kulinaarset silmaringi ja igapäevast dieeti.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 60 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Baklažaan - 1 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Porgand - 1 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Basiilik - väike kamp
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Cilantro - väike kamp
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Tomatid - 1 tk.
Köögiviljade suvise sauté valmistamine samm -sammult, retsept koos fotoga:
1. Pese baklažaanid, lõika saba ära ja lõika umbes 1 * 3 cm suurusteks ribadeks. Kui köögivili on küps, siis eemalda sealt kibedus. Selleks puista tükid soolaga ja jäta 20-30 minutiks seisma. Seejärel loputage voolava veega ja kuivatage paberrätikuga.
2. Peske suvikõrvits, kuivatage paberrätikuga ja lõigake sama suurusega kui baklažaan.
3. Koorige porgandid, loputage ja lõigake ribadeks.
4. Lõika tomatid kuubikuteks ja haki ürdid peeneks.
5. Pange baklažaanid kuumutatud taimeõliga praepannile.
6. Prae neid kergelt kuldpruuniks. Pidage meeles, et baklažaanid imavad aktiivselt õli. Seetõttu võivad need olla liiga rasvased. Selleks, et köögiviljad imenduksid vähem õli, praadige seda teflonpannil, mis ei põle.
7. Kui baklažaanid on praetud, eemaldage need pannilt ja lisage sellele suvikõrvits.
8. Prae neid kergelt kuldpruuniks.
9. Pärast suvikõrvitsat saatke porgandid pannile.
10. Prae ka kuldpruuniks.
11. Suures pannil ühendage praetud baklažaanid, kabatšokid ja porgandid. Lisa tomatid ja ürdid. Maitsesta soola ja musta pipraga.
12. Sega köögivilja suvine saut ja hauta 10-15 minutit suletud kaane all madalal kuumusel. Seda saab tarbida nii soojalt kui ka jahutatult.
Vaata ka videoretsepti, kuidas pruunistatud suvikõrvitsat valmistada.
