Köögiviljahautis kanaga on kõige ulatuslikum kulinaarne žanr, kus ühest toidust võib leida erinevaid tooteid. Kuid nad rõõmustavad teid alati oma imelise aroomi ja õrna maitsega.
Retsepti sisu:
- Kuidas valmistada kana köögiviljahautist - retseptid ja näpunäited
- Köögiviljad kanahautisega: samm -sammult
- Köögiviljahautis kana ja suvikõrvitsaga
- Köögiviljahautis kana ja kartuliga
- Köögiviljahautis kana ja baklažaaniga
- Video retseptid
Peaaegu igal koduperenaisel on oma köögiviljahautise retsept. See roog on väga populaarne kogu maailmas ja igal rahvusköögil on oma valmistamise iseärasused. Näiteks Itaalias nimetatakse sellist hautist caponata, Prantsusmaal - ratatouille, Moldovas - gyuvech jne. Kuid tegelikult saab hautisi valmistada kõigist toodetest, mis on külmkapis ja kasvavad aias. Iga hautis on suurepärane võimalus kulinaarseks loovuseks. Siin saate katsetada suvalise arvu koostisosade ja nende proportsioonidega.
Kuidas valmistada kana köögiviljahautist - retseptid ja näpunäited
Esmapilgul pole lihtsamat retsepti kui hautised. Valime suvalised tooted, hakkime, segame, hautame ja saame 2 in 1 võimaluse - lisand ja kuum roog. Samal ajal võimaldab toit teil oma kujutlusvõimet täielikult väljendada ja annab teile suurepäraseid võimalusi kulinaarseteks katsetusteks.
Seda lihtsat roogi saate valmistada mitmel viisil, peate lihtsalt muutma koostisosade koostist ja köögiviljade lõikamise kuju. Näiteks kevadhautised on tänu esimestele rohelistele ja noortele köögiviljadele kerged ja mahlased, samas kui sügis- ja talvevalikud on vaoshoitud. Suviköögiviljade luksus laiendab oluliselt koostisosade loetelu, mis muudab laua mitmekesisemaks. Kuid külmal aastaajal saab hämmastavat köögiviljahautist täiendada oma lemmik maitsetaimede ja vürtsidega.
Kana köögiviljade hautamiseks võite kasutada erinevaid köögivilju. Need on kartul, porgand, sibul, suvikõrvits, baklažaan, tomat, kõrvits, rohelised, kapsas, paprika, roheline ja sibul, seened, suvikõrvits, seller, kõrvits, kaalikas jne. Neid saab kasutada kas võrdsetes osades või saate esile tõsta ühe peamise toote ja lisada teisi, nii et need tekitaksid maitse.
- Hautamise põhiprintsiip on praadida tooted enne köögiviljade ja liha hautamist, et neist ei eralduks mahla ja hautis ei muutuks pudruks. Seda saab teha, praadides iga koostisosa kas iseseisvalt või korraga.
- Hautamiseks kasutavad nad tavaliselt kastrulit, mittenakkuva panni, potte ja pada. Valmistage toit pliidil, ahjus või aeglases pliidis.
- Samuti on oluline jälgida komponentide ladumise järjekorda: kõigepealt lisatakse kõvad köögiviljad (porgand, kartul), hiljem õrnemad (tomatid, kapsas), et need hauduma ei läheks ega kaotaks oma maitset. Rohelised pannakse hautisse viimasena.
- Maitsva hautise üks peamisi saladusi on see, et kõik koostisosad lõigatakse ühtemoodi: kuubikud, poolrõngad, pulgad, õled, tükid. Iga kord, kui lõikate koostisosi erineval viisil, saate hautist samade koostisosadega varieerida.
- Hautis hautatakse kastmega ja ilma. Esimene võimalus on kõrge kalorsusega, samas rafineerituma ja õrnama maitsega. Kui eesmärk on valmistada roog, milles on minimaalselt kaloreid ja maksimaalne kasu, siis on parem kastet mitte kasutada.
Kana köögiviljahautis: samm -sammult
Hautamise retsepte on lugematu arv ja igaüks kasutab midagi erilist. Vürtsid ja koostisosad võivad erineda, kuid põhimõte jääb alati samaks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 84, 4 kcal.
- Portsjonid - 4-5
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Magus paprika - 5 tk.
- Kana - 1 tk.
- Baklažaan - 2 tk.
- Tomatid - 3 tk.
- Sibul - 2 tk.
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
- Sool maitse järgi
- Suhkur - näputäis
Keetmine samm -sammult:
- Kana sisikond, lõika tükkideks, pese ja kuivata.
- Pese baklažaanid ja suvikõrvits ning kuivata paberrätikuga. Eemaldage need vartest ja lõigake 1, 5 cm paksusteks poolrõngasteks.
- Pese paprika, kuivatage ja koorige seemned ja varred. Lõika see suurteks viiludeks.
- Koorige sibul, loputage ja lõigake 1 cm paksusteks poolrõngasteks.
- Lõika pestud tomatid viiludeks.
- Pane kastrul või muud nõud tulele, vala taimeõli ja prae kana kõrgel kuumusel kuldpruuniks. Seejärel viige see ettevalmistatud katlasse.
- Prae samal pannil ja selles õlis suvikõrvits mõlemalt poolt. Kui need on pruunistunud, lisage soola ja pange pada.
- Samuti praadige vaheldumisi baklažaanid, paprika ja tomatid ning saatke need pada pada juurde. Piisab tomatite praadimisest 3 minutit mõlemal küljel.
- Lisa hautisele sool, näputäis suhkrut ja sega kõik läbi. Hauta tassi madalal kuumusel 10-15 minutit.
Köögiviljahautis kana ja suvikõrvitsaga
Tore ja aromaatne hautis, tomatite hapukuse ja rikkaliku pipra maitsega - kõige õrnem roog. Selles retseptis saate koostisosade koostist oma maitse järgi muuta, kuna roog osutub ikkagi maitsvaks ja rahuldavaks.
Koostis:
- Kana rinnatükk - 400 g
- Suvikõrvits - 600 g
- Tomat - 200 g
- Magus paprika - 200 g
- Porgand - 150 g
- Hapukoor - 150 g
- Sibul - 100 g
- Sool maitse järgi
- Taimeõli - praadimiseks
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Keetmine samm -sammult:
- Lõika kanarind viiludeks.
- Peske suvikõrvits, kuivatage, koorige ja lõigake ribadeks. Koorige vanad puuviljad ja eemaldage jämedad seemned.
- Lõika pestud ja kuivatatud paprika poolrõngasteks ja tomatid suurteks tükkideks.
- Riivi porgand jämedale riivile.
- Haki sibul veeranditeks.
- Kui kõik tooted on valmis, hakake neid praadima. Kuumuta pannil taimeõli ja prae mõlemal pool suvikõrvitsat kuldpruuniks.
- Prae paprikaid ja tomateid veidi, kuni need on pooleks küpsenud.
- Prae kana väikese kuumusega päevalilleõlis.
- Prae porgandid ja sibulad taimeõlis.
- Pange kõik koostisosad sügavale praepannile, maitsestage soola ja pipraga.
- Vala toodetele hapukoor ja sega. Sulgege pann kaanega ja hoidke 10 minutit keskmisel kuumusel, seejärel vähendage kuumus miinimumini ja hautage veel 10 minutit ilma kaant eemaldamata.
Köögiviljahautis kana ja kartuliga
Köögiviljahautis kana ja kartuliga aitab iga perenaist. See on rikkalik ja maitsev eine, mis võib lõuna- või õhtusöögiks täielikult toita kogu pere.
Koostis:
- Kartul - 600 g
- Porgand - 2 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Valge kapsas - pool keskmist kapsapead
- Küüslauk - 3 nelki
- Kanafilee - 500 g
- Taimeõli - 120 ml
- Tomatipasta - 60 g
- Must pipar - näputäis
- Sool maitse järgi
- Petersell - 15 g
Keetmine samm -sammult:
- Koorige, peske ja tükeldage kartulid. Pange see kastrulisse, täitke see veega nii, et see katab ainult selle ja keetke kuni pooleks keetmiseks.
- Lõika pestud ja kuivatatud kanafilee ribadeks ja prae kuldpruuniks. Seejärel pange see koos kartulitega potti.
- Haki kapsas ja prae kuldpruuniks. Asetage see kartuli ja kana potti.
- Lõika kooritud sibul ja porgand rõngasteks, mis lõigatakse 4 tükiks. Prae.
- Haki kooritud küüslauk peeneks ja prae koos porgandi ja sibulaga.
- Lahusta tomatipasta keedetud veega ja lisa pannile sibula ja porgandiga. Hauta, kuni vedelik aurustub. Seejärel lisa hautisele kaste, sool ja pipar.
- Lisage toidule peeneks hakitud petersell ja hautage 5 minutit.
Köögiviljahautis kana ja baklažaaniga
Köögiviljahautis kana ja baklažaaniga on kiire ja lihtne valmistada. See rõõmustab alati kõiki oma õrna maitse ja imelise aroomiga. Kõik tassi moodustavad tooted on kergesti ligipääsetavad ja toiduvalmistamise protsess ei võta palju vaeva.
Koostis:
- Kana jalad - 500 g
- Sibul - 1 tk.
- Baklažaan - 2 tk.
- Suvikõrvits - 2 tk.
- Bulgaaria pipar - 3 tk.
- Kartul - 2 tk.
- Lillkapsas - pool kapsast
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - praadimiseks
Keetmine samm -sammult:
- Loputage kanakoivad jooksva vee all, kuivatage paberrätikuga ja praege pannil taimeõlis kuldpruuniks.
- Koorige kartulid, peske, lõigake viiludeks ja lisage kanale.
- Pese baklažaanid, lõika ribadeks, leota 10 minutit soolases vees, et eemaldada kogu kibedus ja lisa pannile toidule.
- Lõika pestud kabatšokid kuubikuteks, viiluta pipar, võta lillkapsas õisikuteks lahti. Lisage kõik köögiviljad pannile.
- Maitsesta roog soola, pipraga ja hauta pehmeks umbes 20-30 minutit.
Video retseptid:
