Pannkoogid … Kui mitmekesised need võivad olla: õhukesed, pärmseened, perforeeritud, kuumad, täidisega jne. Selles retseptis tahan teile tutvustada maksapannkookide retsepti.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Rääkides pannkookidest, meenub Maslenitsa kohe. Sellel pidulikul nädalal peate oma peret iga päev erinevate pannkookidega hellitama. Seetõttu peate varuma vajaliku hulga retseptidega. Ühel õlipäeval teen ettepaneku küpsetada maksapannkooke. See on slaavi köögi retsept, mille populaarsus on väga arusaadav. Roog on väga maitsev ja võib kaunistada lauda nii iseseisva toiduna kui ka koos täidisega. Nendega saate päeva jooksul korraldada maitsva suupiste või võtta teel kaasa, kooli või tööle kaasa oma lemmiktäidisega "ümbrikud". Rootsi laua eelroana kasutatakse teist rooga.
Pannkooke saab valmistada mis tahes maksast. Kuid enamasti kasutavad nad veiseliha rupsi, kuigi sobivad sealiha, kalkun, kana. Maitsvad maksapannkoogid, nii kuumad kui külmad. Lisaks saab neid kihiti majoneesiga kokku panna ja "kooki" kokku panna. Iseseisvaks kasutamiseks koos maksapannkookidega on hea serveerida igasuguseid kastmeid. Näiteks seenekaste, koorepõhine, hapukoor jne. See retsept sobib ka emadele, kelle lapsed keelduvad maksa söömast. Pärast pannkookidesse maskeerimist ei arva lapsed isegi, et toode, mis neile ei meeldi, on neis.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 147 kcal.
- Portsjonid - 18-20
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Maks (mis tahes sort) - 250 g
- Jahu - 200 g
- Piim - 350-400 ml
- Taimeõli - 3 supilusikatäit
- Munad - 2 tk.
- Sool - 0,5 tl
Kuidas teha maksapannkooke:
1. Peske maks jooksva vee all, puhastage see filmidest ja sapiteedest. Patsuta paberrätikuga kuivaks ja lase läbi hakklihamasina peenest võrest. Kuid täna on lihaveski asendatud köögikombaini või segistiga, mille kaussi saab korraga lisada kõik koostisosad. Seetõttu on selline lihtne protsess täielikult lihtsustatud.
- Valige värske kõrvalsaadus, külmutatud tuleks pakendada ettenähtud säilivusajaga hermeetiliselt.
- Kui maksal on spetsiifiline lõhn, kastke see enne keetmist 30 minutiks piima. See vabastab toote liigsest "maitsest" ja kibedusest.
2. Vahusta kaks muna keeratud maksapulbrisse ja lisa taimeõli.
3. Vahusta toiduained, et munad ja või kogu segus hästi seguneksid.
4. Vala piim maksa ja sega uuesti. Massi konsistents peab olema väga vedel.
5. Lisa jahu ja sool.
6. Sega toitu uuesti. Taigna konsistents peaks olema sama mis tavalistel pannkookidel, ainult värv jääb tumedam.
7. Aseta pann pliidile ja kuumuta hästi. Määri pind peekonitükiga, et pannkook ei tuleks tükiline. Võtke kulbiga tainas ja valage see panni keskele. Lase ringjooksul voolata ja aseta pann keskmise kuumusega pliidile.
8. Prae pannkook äärtest kuldpruuniks, seejärel keera ümber ja küpseta umbes 1 minut kuldpruuniks.
9. Serveeri pärast küpsetamist lauale maksapannkoogid või täida need mis tahes täidisega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas maksapannkooke küpsetada.
