Kanamaksa fritüürid söövad hea meelega absoluutselt kõike ja isegi lapsi, kui teate, kuidas neid küpsetada! Tehnoloogia on muidugi lihtne! Siiski peaksite tutvuma mõningate näpunäidetega, mida leiate sellest jaotisest.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Pannkoogid on väikesed pannkoogid, mis on traditsiooniliselt valmistatud küpsetatud jahutainast. Kuid mõnikord valmistatakse see roog teistest toodetest. Näiteks suvikõrvits, manna, kaerahelbed, kõrvits, kapsas, kartul jne. Kuid täna räägime millestki erilisest - maksapannkookidest. Seda roogi ei saa isegi küpsetamiseks nimetada; selle võib pigem seostada teise tassi või suupistete kategooriaga, mida saab serveerida hapukoore või lisandiga.
Pannkooke valmistatakse samamoodi nagu maksakoogi pannkooke. Samal ajal on tööjõukulud palju väiksemad. Tuleb märkida, et mitte kõigile lastele ja isegi täiskasvanutele ei meeldi maksa kasutada iseseisvalt - praetud pannil. Kuid keegi ei keeldu maksapannkookidest. Lisaks on see kõrvalsaadus inimeste tervisele väga kasulik, see suurendab hemoglobiini taset veres ja immuunsust, mis on meie jaoks äärmiselt vajalik. Selles retseptis tehakse ettepanek kasutada kanamaksa, kuid selliseid pannkooke saab valmistada mis tahes maksast: sealiha, veiseliha, vasikaliha, kana, kalkun. Tuleb meeles pidada, et linnumaksa pannkoogid on eriti mahlased ja õrnad.
See ei ole üleliigne teada kuidas valida õige kanamaks … Toode on värske ja kvaliteetne, läikiva ja sileda pinnaga, pruuni värvi ja Burgundia läikega. Kui on rohekasid laike, siis oli lindude lõikamisel kahjustatud sapipõis, mis tähendab, et maksal on mõru maitse. Ja toote hele või kollakas värvus näitab, et lind oli haige ja tõenäoliselt nakatunud salmonellaga. Maksa lõhn peaks olema meeldiv ja kergelt magus. See ei ole värske rups, mis lõhnab ammoniaagi järele.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 118 kcal.
- Portsjonid - 20
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Kana maks - 300 g
- Hapukoor - 100 g
- Majonees - 30 g
- Munad - 2 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Sibul - 1 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis või maitse järgi
- Taimeõli - praadimiseks
Kana maksaprillide valmistamine
1. Koorige kanamaks maksalt, eemaldage sapiteed, loputage, kuivatage ja lõigake tükkideks. siis keeratakse see hakklihamasinasse. Koorige sibul, peske, kuivatage ja lõigake 4 tükiks.
2. Paigaldage keskmise traatrestiga hakklihamasin ja laske maks ja sibulad sellest läbi.
3. Lisa hakklihale hapukoor.
4. Seejärel lisa majonees, munad, sool ja jahvatatud pipar.
5. Sega toitu korralikult ühtlaseks. Kui soovite rahuldavamaid pannkooke, võite hakklihale lisada tumma jahu, kaerahelbeid, manna, maisitärklist jne.
6. Asetage praepann pliidile, lisage taimeõli ja kuumutage. Lusikaga hakkliha supilusikatäis. See levib üle pinna, omandades ümmarguse kuju. Kuumuta keskmisele kuumusele ja prae pannkooke kuldseks, umbes 3-4 minutit.
7. Keera need ümber ja küpseta sama palju aega. Peaasi, et praepannil mitte üle pingutada, vastasel juhul osutub toit kuivaks.
8. Serveeri valmis maksapannkooke nii kuumalt kui külmalt, kastme, hapukoore, ürtide, värskete köögiviljade või mis tahes lisandiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas teha kanamaksapannkooke.
