Mädased ja maitsvad pannkoogid kana täidise ja seentega. Need on alati suurepärased, kui järgite toiduvalmistamisel mõningaid saladusi ja peensusi. Milline? Loe altpoolt.
Retsepti sisu koos fotoga:
- Koostisosad
- Õhukeste pannkookide ettevalmistamine samm -sammult
- Video retseptid
Kevadrullid on suurepärane hommikusöök või suurepärane soe suupiste pühadelaual. Need on õhukesed ja pärmine, magusad, soolased ja erinevate lisanditega. Soovitan teha piimas tavalisi õhukesi pannkooke ning täita need mahlase kanahakkliha ja seentega. Ja ärge segage neid täidiseid, vaid tehke erineva sisuga. Ja igaüks valib sellise retsepti pannkookide jaoks kana- või seenetäidisega, mis talle meeldib. Seda roogi söövad rõõmuga nii täiskasvanud kui ka lapsed.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 113-137 kcal.
- Portsjonid - 16 pannkooki
- Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit
Koostis:
- Kana munad - 4 tk.
- Jahu - 1 spl.
- Piim - 3 spl.
- Šampinjonid - 300 g
- Sibula sibul - 2 tk.
- Kanafilee - 1 tk.
- Hapukoor - 1 supilusikatäis
- Taimeõli - 6 supilusikatäit
- Jahvatatud pipar - maitse järgi
- Sool maitse järgi
- Suhkur - 1 tl
Kana- ja seenetäidisega õhukeste pannkookide samm -sammult valmistamine
1. Hankige kauss, mis on mugav taigna sõtkumiseks. Murra sinna munad, lisa suhkur, veidi soola ja lisa läbi sõela sõelutud jahu. Kogu mass tuleb vispliga põhjalikult sõtkuda ühtlaseks. Tükke ei tohiks olla. Taigna konsistents osutub väga paksuks hapukooreks. Kasutage mikserit homogeensema massi saamiseks.
2. Seejärel vala õhukese joana järk -järgult piim, pidevalt vispliga segades. Tainas peaks pannkooke küpsetades olema piisavalt õhuke ilma rebimiseta. Siin on oluline jälgida proportsioone ja mitte vedelikuga üle pingutada. Ja nii, et pannkoogid ei jääks pannile kinni, lisage vedelasse massi paar supilusikatäit taimeõli. Jäta saadud segu 20-30 minutiks puhkama.
3. Alustame vahepeal täidise ettevalmistamisega. Seda saab kahte tüüpi: seene ja kana. Šampinjonid tuleb koorida ülemisest nahast, põhjalikult pesta ja lõigata väikesteks õhukesteks tükkideks. Üks sibul tuleb koorida, loputada jooksva vee all ja tükeldada väikesteks kuubikuteks.
4. Järgmine samm on seente ja sibulate praadimine pannil taimeõli lisamisega, kuni need on pehmed. Kõige lõpus visake lusikatäis hapukoort ja keetke mõni minut. Võite maitsestada täidise maitse järgi soola ja jahvatatud pipraga, segada ja lahkuda.
5. Kanafilee tuleb pärast keetmist keeta soolaga maitsestatud vees 10 minutit. Võtke välja, jahutage, lõigake suvalisteks tükkideks ja asetage segisti kaussi. Lisa sinna pool kooritud sibulast ja klopi mass peeneks.
6. Kuumuta pannil päevalilleõli. Prae kuldpruuniks, kõigepealt sibula teine pool, lõika väikesteks kuubikuteks, seejärel lisa sellele kanahakkliha ja kuumuta koos 10 minutit. Lisa maitse järgi soola ja musta pipart. Samuti peate valama pool klaasi vett ja segage kõik, keetke ja pange kõrvale. Vesi muudab täidise pehmeks ja mahlaseks.
7. Nüüd valmistame pannkoogid ette. Siin saab spetsiaalsest pannkoogipannist asendamatu abiline. Kuumuta see pliidil ja määri enne esimese pannkoogi praadimist õliga salvrätiku või silikoonharjaga. Tulevikus pole seda vaja, kuna otse taignale lisatud õli on piisavalt. Aga ikkagi, kui pannkoogid küpsetamisel kleepuvad, siis määrige pann iga kord. Niisiis, kuumutage seda, valage väike kogus tainast ja pöörake seda ringjate liigutustega nii, et see kataks kogu tasapinna õhukese kihiga. Pärast ühelt poolt praadimist keera spaatliga õrnalt ümber ja teiselt poolt pruunista. Seega kasutage kogu tainast.
8. Niisiis, kui täidis ja pannkoogid on valmis, alustame vormimist. Et mitte segadusse sattuda, kus on täiteaine, teen ettepaneku need kokku keerata kahel erineval viisil.
9. Panin pannkoogid kanalihaga ümbrikusse ja pannkoogid seenetäidisega - tuubi.
10. Prae neid enne serveerimist pannil võiga krõbedaks. See annab roogile erilise maitse ja aroomi. Lisa hapukoor kastmena. Head isu!
Valmistades meie retsepti järgi seente või kana täidisega pannkooke, toidate oma külalisi ja kogu peret maitsva toiduga.
Video retseptid pannkookide jaoks kana ja seente täidisega
1. Kuidas teha pannkooke kana täidisega:
2. Kuidas teha pannkooke seenetäidisega:
