Küpsetatud suvikõrvitsa küpsetamine kanaga on sama lihtne kui pirnide koorimine. Kuid millegipärast ei kaunista nad sageli meie lauda. Parandame selle möödalaskmise! Ja kohe pakume 3 tõestatud retsepti nende valmistamiseks ahjus.
Retsepti sisu:
- Toiduvalmistamise saladused ja põhiprintsiibid
- Ahjus küpsetatud suvikõrvits kanaga
- Küpsetatud suvikõrvits kana ja juustuga
- Kana ja seentega küpsetatud suvikõrvits
- Video retseptid
Vähesed toidud on nii lihtsad kui ahjus küpsetatud suvikõrvits kanaga. See roog on eranditult suvine, kuna suvikõrvitsal on hooajaline iseloom. Põhimõtteliselt küpsetavad koduperenaised kõige sagedamini täidisega paprikat, kuid mingil põhjusel hoiduvad nad täidetud suvikõrvitsast. Kuigi seda rooga on lihtne valmistada, on vajalikud tooted olemas ning söök võib rõõmustada juuni algusest sügise keskpaigani. Soovitame teil tutvuda mõne kanaga küpsetatud suvikõrvitsa retseptiga. Kuid kõigepealt räägime selle tassi kõikidest saladustest.
Toiduvalmistamise saladused ja põhiprintsiibid
- Küpsetatud suvikõrvits valmistatakse nii iseseisvalt, hakklihaga kui ka koos teiste köögiviljadega.
- Eelistatud on noored köögiviljad. Nad on väikesed, heleda naha ja õrna lihaga.
- Kui vilja koor on sitke, siis see kooritakse. Seemneid ekstraheeritakse ka küpsetest suvikõrvitsatest. Kuid nendes retseptides koristatakse seemned, et täidisele ruumi teha.
- Täidisega suvikõrvitsat saab küpsetada mitmel viisil. Näiteks lõigake õhukesteks ringideks ja asetage nende peale hakkliha või köögiviljad. Väga populaarsed suvikõrvitsa "paadid", "tünnid", "tassid" või "tuubulid". Sellistel juhtudel eemaldatakse viljaliha ettevaatlikult lusikaga ja puuviljad täidetakse.
- Lihaga täidetud suvikõrvitsat tuleks pool aega fooliumi all küpsetada, nii et köögiviljad ja hakkliha küpsetaksid korraga.
- Suvikõrvitsate keskmine küpsetusaeg: keskmine - 45 minutit, suur - kuni üks tund.
- Suvikõrvits on neutraalse maitsega, nii et seda saab maitsestada rikkalikult maitsestatud vürtside ja ürtidega.
- Suvikõrvitsa keetmisel lisage minimaalne kogus vedelat kastet, sest puu ise sisaldab palju mahla.
Ahjus küpsetatud suvikõrvits kanaga
Seda roogi saab serveerida iseseisva roana, ilma lisandita. Ja kui te seda ka juustuga taltsutate, osutub retsept mitte ainult maitsvaks, vaid isegi pidulikuks. Mahlane täidis ja õrn viljaliha täidavad elegantse suulae.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 64 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit
Koostis:
- Suvikõrvits - 4 tk.
- Kanafilee - 500 g
- Sibul - 1 tk.
- Bulgaaria pipar - 1 tk.
- Tomatid - 1 tk.
- Kõva juust - 150 g
- Kreem - 200 ml
- Tomatikaste - 1 supilusikatäis
- Basiilik - 4 oksa
- Taimeõli - praadimiseks
- Suhkur - 1/3 tl
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Keetmine samm -sammult:
- Pese suvikõrvits ja lõika pealt ära, et tekiks väike "kaas". Eemaldage viljaliha õrnalt, jättes umbes 7-10 mm paksused seinad. Tehke seda hoolikalt, et vältida köögiviljade luuüdi läbistamist.
- Eelsoojendatud pannil taimeõlis praadige kõrvitspaate mõlemalt poolt kergelt pruuniks ja peaaegu pehmeks. See toiming võtab aega umbes 10-15 minutit. Vajadusel saate lisada veidi vett.
- Pane praetud suvikõrvits küpsetusnõusse.
- Nüüd asuge täitmise juurde. Pese kanafilee, kuivatage ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
- Kui suvikõrvits on noor, siis lõika ka viljaliha kuubikuteks.
- Peske pipar, lõigake seemnekarp välja ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
- Tehke ristikujuline sisselõige tomatile varre lähedal ja kastke viljad paariks minutiks keevasse vette. Seejärel eemaldage nahk ja lõigake viljaliha väikesteks kuubikuteks.
- Koorige sibul peeneks ja tükeldage.
- Koorige küüslauk ja tükeldage peeneks.
- Pese, kuivatage ja tükeldage basiilik.
- Kuumuta pannil õli ja lisa fileed. Prae seda kõrgel kuumusel pidevalt segades kergelt pruuniks. Praadimisel paistab lihamahl silma, see peaks täielikult aurustuma. Pärast seda soola ja pipraga liha, segage ja eemaldage pann tulelt, nii et filee ei kuivaks.
- Prae teises pannil õlis sibulad läbipaistvaks. Lisa paprika ja prae 3-5 minutit.
- Lisa suvikõrvitsa viljaliha ja jätka koostisosade praadimist veel 3-5 minutit.
- Kombineeri praetud kanafilee, köögiviljad, tomatid, ürdid, hakitud küüslauk, sool, suhkur, pipar. Sega kõik läbi.
- Kastme jaoks ühendage tomatikaste ja koor, sool ja segage.
- Täida suvikõrvits täidisega ja vala peale kaste.
- Piserdage neid riivjuustuga.
- Küpseta eelsoojendatud ahjus 180 ° C juures 30-40 minutit.
- Eemaldage valmis toit ahjust, katke fooliumiga ja laske 5 minutit seista.
Küpsetatud suvikõrvits kana ja juustuga
Ahjus küpsetatud suvikõrvits kanaga on maitsev ja rahuldust pakkuv roog, mida saab valmistada pereõhtusöögiks või piduliku menüü jaoks. Neid saab serveerida kuuma või jahutatud suupistena, kaunistades basiilikulehti.
Koostis:
- Suvikõrvits - 2 tk.
- Kana rinnad - 1 tk.
- Basiilik - maitse järgi
- Šampinjonid - 200 g
- Sibul - 1 tk.
- Kõva juust - 100 g
- Kreem - 100 ml
- Porgand - 1 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Keetmine samm -sammult:
- Pese kanafilee ja jahvatage segistiga püreeks.
- Peske šampinjonid, kuivatage ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
- Kuumuta praepann ja prae kana koos seentega 5-10 minutit, aeg-ajalt segades.
- Pese suvikõrvits, lõika 4-5 cm laiusteks rõngasteks, eemalda noa abil igast tünnist südamik, jättes põhja „tasside” valmistamiseks. Haki suvikõrvitsa viljaliha peeneks.
- Koorige ja tükeldage sibul.
- Koori ja riivi porgandid.
- Prae pannil köögiviljad: suvikõrvitsa viljaliha, porgand ja sibul.
- Kombineerige praetud köögiviljad, kana ja seened.
- Lisage toodetele kreemiga vürtsid ja hautage kuni paksenemiseni.
- Jahuta täidist veidi, lisa peeneks hakitud basiilik ja sega.
- Täida suvikõrvitsa "tassid" täidisega.
- Riivi juust peenele riivile ja puista peale täidetud suvikõrvits.
- Määri küpsetusplaat õliga, säti suvikõrvitsa "tassid" ja küpseta eelsoojendatud ahjus 180-200 ° C juures 30 minutit, kuni juust on kuldpruun.
Kana ja seentega küpsetatud suvikõrvits
Väsinud suvikõrvitsa praadimisest, saate neist midagi muud küpsetada, näiteks küpsetada ahjus täidisega. See on suurepärane retsept üsna kergele einele, mis võimaldab teil unustada toidupiirangud, isegi dieedil olevad.
Koostis:
- Suvikõrvits - 4 tk.
- Kanafilee - 300 g
- Tomatid - 2 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Šampinjonid - 150 g
- Hapukoor - 4 supilusikatäit
- Jahu - 2 supilusikatäit
- Kõva juust - 100 g
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Keetmine samm -sammult:
- Pese filee, tükelda peeneks ja prae pannil taimeõlis. Seadke kuumus kõrgeks ja pidevalt segades viige see kergelt punaseks.
- Haki seened peeneks ja lisa pannile kana juurde, prae 5 minutit.
- Koori sibul ja prae teisel pannil 5 minutit läbipaistvaks. Lisa pannile koos seenekanaga.
- Kuumutage tomatid keeva veega, eemaldage koor, tükeldage viljaliha peeneks ja lisage pannile toidule. Keetke ja hautage koostisosi 5 minutit.
- Peske suvikõrvits, kuivatage ja lõigake pooleks, et moodustada kaks paati. Eemaldage lusikaga südamik igast poolest, jättes seinad mitte üle 1 cm.
- Kui suvikõrvits on küps, võite viljaliha välja visata, kui see on noor - tükeldage peeneks ja lisage pannile toidule. Jätke see kõik koos veel 6-7 minutiks.
- Maitsesta squash -paadid soola ja pipraga ning täida jahtunud täidisega. Aseta suvikõrvits küpsetusnõusse.
- Kastme jaoks sega jahu hapukoorega, lahjenda veega vedela konsistentsini, nagu hapukoor, sool ja pipar.
- Kalla suvikõrvitsale, kuni see katab vormi põhja. Puista paadid üle riivjuustuga ja küpseta 200 ° C kuumutatud ahjus 25-30 minutit
Video retseptid:
