Maitsev ja rahuldust pakkuv igapäevane roog on vasikapraad vürtsikartuliga. Teda armastavad nii kogenud kui ka noored koduperenaised. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Vasikalihahautis vürtsikartulitega on hämmastav kulinaarne retsept, millel on kerge vürtside aroom, mille muutmisel saate oma sööki mitmekesistada. See on iseseisev, täielik ja rahuldust pakkuv teine roog, mis ei vaja lisamist. Seda on võimalik ainult täiendada värske köögiviljasalatiga. Kõik esitatud koostisosad täiendavad üksteist suurepäraselt, paljastades liha tõelise maitse.
Hautis osutub mahlaseks ja õrnaks ning tänu kartulile on roog väga rahuldav ja toitev. Liha hautamine kartuliga pole nii keeruline, ainus asi on see, et umbes 3 tunni küpsetamine võtab kaua aega. Kuid vasikaliha vürtsidega osutub väga maitsvaks. Hoolimata retsepti lihtsusest on ka väikseid nippe, mis muudavad tavapärase söögi veelgi maitsvamaks.
- Lõika liha mitte liiga väikesteks tükkideks, nii et pikaajalise kuumtöötlemise ajal muutuvad kiud väga pehmeks, kuid liha ei muutu pudruks.
- Vedelik või puljong, milles tooteid hautatakse, on võimatu keema ja keema. Vastasel juhul on lihalõiked karmid ja maitsetud.
- Hautamiseks kasutatavad pannid peaksid olema paksu põhjaga ja tihedalt liibuva kaanega, mis ei lase auru sisse.
Vaadake ka, kuidas küpsetatud vasikaliha ahjus küpsetada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 383 kcal.
- Portsjonid - 3-4
- Küpsetusaeg - 3 tundi
Koostis:
- Vasikaliha - 800 g
- Sool - 2/3 tl või maitsta
- Kartul - 5-6 tk.
- Sinep - 1 tl
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl
- Kuivatatud küüslauk - 0,5 tl
- Kuivatatud roheline sibul - 0,5 tl
- Piparherned - 3 tk.
- Loorberileht - 2 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
Hautatud vasikaliha küpsetamine vürtsikartulitega, retsept koos fotoga:
1. Pese vasikaliha, eemalda kile ja veenid. Lõika see keskmise suurusega tükkideks. Retsepti jaoks võite kasutada ripsmetušši mis tahes osa. Mul on täna ribid, mis tuleb kontidesse lõigata.
2. Koorige kartulid, peske ja lõigake kuubikuteks.
3. Kuumuta õli paksupõhjalises kastrulis või pannil hästi. Lisa liha ja prae kõrgel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. See sulgeb lihakiud ja hoiab tükid mahlasena.
4. Lisa lihale kartulid, vähenda kuumust keskmisele ja jätka toidu praadimist veel 10 minutit.
5. Maitsesta toitu sinepi, kuivatatud rohelise sibula ja küüslauguga. Maitsesta soola ja pipraga. Aseta loorberilehed ja vürtsherned.
6. Täida toit joogiveega nii, et see kataks ainult toidu.
7. Kuumuta toit keemiseni ja keera kuumus madalaks. Sulgege pann kaanega ja hautage tassi 2–2,5 tundi.
8. Sega keedetud hautatud vasikaliha vürtsikartulitega ja serveeri.
Vaata ka videoretsepti, kuidas aeglases pliidis veiselihahautist kartulitega valmistada.
