Kuu on puitunud ja selle seene kalorisisaldus. Selle toote kasulikud omadused ja ettevaatusabinõud selle kasutamisel toidus. Maitsev toit ja huvitavad faktid tema kohta.
Munepuidu kasulikud omadused
Lisaks toote maitse hindamisele tuleks kaaluda selle mõju inimkehale. Muna woody eelised seisnevad peamiselt järgmistes omadustes:
- Südame -veresoonkonna haiguste ennetamine … Selle seene söömine parandab vereringet ning vähendab südameataki ja insuldi riski.
- Aneemia ravi … Puitunud kuu sisaldab suures koguses rauda, mis muudab selle peamiseks abiliseks võitluses aneemia vastu.
- Halvast hingeõhust vabanemine … Hiina ravitsejad väidavad, et vastassugupoole tähelepanu äratamiseks ja sellise defektiga daamide võõrastamiseks on vaja süüa auiculariaid.
- Verejooksu peatamine … Hemorroididega pole sellel seenel võrdset, sest see on võimeline inimese verd jahutama ja viskoossemaks muutma.
- Võitlus köha vastu … Nagu näitab praktika, kaob selline probleem pärast puitmune kasutamist tagaplaanile. Pärast nädala kasutamist muutub köha palju pehmemaks. Sellisel juhul võite proovida kasutada kompressi kaelal selle looduse kingituse keetmisest.
- Üldine toonik (immunomodulaator) … Vere kolesteroolitaset langetades mõjuvad need seened kogu kehale tooniliselt ja lisavad inimesele elujõudu.
- Ateroskleroosi ennetamine … Eriti see puitunud kuu omadus on keskealistele ja vanematele inimestele hindamatu.
- Võimalus eemaldada kehast kahjulikke aineid … Isik, kelle tegevusala on seotud kokkupuutega ohtlike komponentidega, peaks selle idapoolsetest toodetest oma dieeti lisama.
- Kroonilise kõhulahtisuse ravi … See metsamuna omadus võib mõnda inimest üllatada. Tavaliselt, kui teil on kõhuvalu, ei tohiks te seeni süüa. Kuid just see sort neist avaldab kokkutõmbavat mõju.
- Neutraliseeriv vara … Mõnel juhul on kõrvapõletik võimeline lahustama kive sapipõies ja neerudes.
- Dieedi abi … Selles tootes pole praktiliselt rasva, samas kui selle toiteväärtus on üsna käegakatsutav. Seetõttu peaksid naised puitunud kuud lähemalt vaatama ajal, mil nad üritavad liigsetest kilodest vabaneda.
Muna puidu kasutamine ja selle kasutamise vastunäidustused
Mueri kasulikkuse huvides on selle kasutamisel piiranguid. Puidust kuu vastunäidustused on järgmised:
- Maksaprobleemid … Nende haiguste korral on vaja sellist seeni toidust välja jätta.
- Suurenenud kilpnäärme sekretsioon … Seda tüüpi seened sisaldavad joodi, mis on võimeline provotseerima endokriinsüsteemi kõlanud komponendi aktiveerimist.
- Alla 14 -aastased lapsed … Kuni selle vanuseni ei suuda lapse organism kitiini olemasolu tõttu seente assimilatsiooniks ensüüme toota. Antud juhul puudutab asi mitte ainult metsamuna, vaid ka teisi selle Euroopa sugulasi. Kuni viienda eluaastani pole lastel seente kasutamine kõne allagi tulnud.
- Individuaalne sallimatus … Mõned inimesed usuvad ekslikult, et puitunud kuu ei ole võimeline tekitama neis allergilist reaktsiooni. Isegi söödavad seened on võimelised pakkuma inimesele ebameeldivat üllatust nõgestõve või limaskestade turse kujul.
- Rasedus … Tulevased emad peaksid oma toitumise suhtes eriti ettevaatlikud olema. Lapse kandmine ei ole aeg igasugusteks katsetusteks, seega tasub eksootiliste seente kasutamist edasi lükata.
- Naised, kes planeerivad rasedust … Just nendele daamidele ei soovitata günekoloogidel sel viisil oma menüüsse vaheldust lisada.
Mao suurenenud happesuse ja gastriidi korral ei ole kirjeldatud toote kasutamine (koos selle mõistliku kasutamisega) keelatud. Tuleb meeles pidada, et puitunud kuu on endiselt raske toit, seega ei ole sel juhul soovitatav üle süüa.
Kui soovite idamaise seenega pidutseda, peaksite kaaluma kõiki selle eeliseid ja puudusi. Alustuseks võite proovida väikest kogust seda toodet, et testida oma keha reaktsiooni sellele.
Kuu puitunud retseptid
Sellest imelisest tootest saab valmistada palju toitev ja soolaseid roogasid. Suurepärane vahend kehakaalu langetamiseks on auricularia rikas valkude poolest.
Moon Woody retseptid:
- Hiina liha … Selle ettevalmistamiseks peate seeni leotama külmas vees 3-4 tundi. Kuivatatud muna kogus tuleks arvutada tingimusel, et see suudab märkimisväärselt suureneda (6-8 korda). 1 kg sojakastmes (eelistatavalt kana, sealiha või veiseliha) marineeritud liha tuleb praadida seentega, lisades saadud roale maitse järgi vürtse (2 küüslauguküünt ja 250 g seesami, aniisi ja ingverit). Lisandina võite kasutada nii riisi kui ka kartulit, mis on eurooplastele rohkem tuttav.
- Gong bao … Selle valmistamiseks vajate kanafileed, mis lõigatakse väikesteks kuubikuteks. See on hautatud madalal kuumusel koos praetud pähklite, tšilli ja küüslaugupastaga. Vahetult enne roa valmimist tuleb fileele lisada kolm tundi ligunenud puitunud mun.
- Hiina eelroog … Lõika keedetud või suitsutatud kana ribadeks. Seejärel peaksite saadud massile lisama hakitud värsket kurki (soovi korral võite selle asendada soolatud või marineeritud). Järgmine samm on puitmuna praadimine koos sibula ja porgandiga. Kõlalised koostisosad tuleb põhjalikult segada ja neile lisada keedetud funchose (läbipaistvad nuudlid). Pärast seda peate küpsetama pannkooke, mille taigna aluseks on teelusikatäis tärklist ja kaks muna. Saadud toode lõigatakse ribadeks ja segatakse ülejäänud suupistega. Olles maitsva massi salati kaussi pannud, peate selle varustama vürtsidega ja valama sojakastet.
- Seenepasta … On väga huvitav kombineerida üks pakk kuivatatud mueri 200 g riivjuustuga, 2 spl. supilusikatäit hakitud pähkleid, 100 g kodujuustu, hakitud peterselli ja 100 g mis tahes kastet (eelistatavalt seeni). Kõik kõlanud koostisosad tuleb hakkida ja seejärel kasutada kuumade võileibade lisandina.
- Vürtsikas salat … Selle roogi aluseks on puitunud kuu (5-6 tükki), mida tuleks kõigepealt keeta 15 minutit ja seejärel kergelt praadida. Seentesse tuleb lisada Hiina nuudlid, mis on valmistatud nisu- või riisijahu baasil. Põhjalikult segatud koostisosadele tuleks lisada spinat ja Korea porgand.
- Kerge salat … Naistele, kes peavad dieeti, sobib see retsept. Roogi valmistamisel peate marineeritud äädikas (saate selle asendada riivitud jõhvikatega) kirjeldatud sorti seeni. Pärast seda peate neile lisama värsket küüslauku ja seesamiõlis praetud punast pipart.
- Soe salat … Selle roa nautimiseks peate võtma 300 g aurikulaari, sibulat, purki konserveeritud maisi, 2-3 küüslauguküünt, 1-2 supilusikatäit taimeõli ja maitse järgi sojakastet. Puidust kuud on vaja sibulaga 5 minutit praadida, pärast seda tuleks mais lisada. Kõik need koostisosad tuleb valada klaasi vette ja hautada madalal kuumusel. Pärast küüslaugu lisamist tassi võite lugeda selle valmis. Toitevama sooja salati jaoks on soovitatav seda mitmekesistada väikese tükiga keedetud kanafileest.
- Shanghai salat … Selle idamaise roa jaoks on vaja pakki kuiva puitmuna, 150 g oakaunu, 100 g hane- või kanamaksa, 150 g sparglit, kahte väikest porgandit ja 5 keskmise suurusega tomatit. Sarnast koostist tuleks hautada madalal kuumusel ja seejärel valada majoneesi või hapukoorega, lisades maitse järgi vürtse.
- Idamaised pelmeenid … Nende jaoks mõeldud tainas valmistatakse traditsioonilisel viisil kahest munast klaasi vees ja kolmest klaasist jahu. Selle tavapärase lähenemisviisi asemel võite katsetada Zongziga (magus kleepuv riis, mis on pakitud bambuslehtedesse). Täidis on kombinatsioon tofust, krevettidest, puidust kuust, sealihast ja porgandist.
- Kevadrullid … Soovi korral saate need valmistada nii magusaks kui ka soolaseks. Sellise delikatessi aluseks on musta puu seen, köögiviljad ja praetud liha (sealiha, ulukiliha, kana).
- Seenesupp … Samal ajal lõika puitunud mun, mis on kõrvetatud keeva veega nuudlite kujul, mis tuleb seejärel keema ajada. Pärast puljongi sel viisil hankimist lisage sellele paar väikest kartulit, peotäis riisi, üks porgand ja natuke spinatit. Pikantsuse huvides võite sellele roale lisada 2 tl kuiva šerrit või 0,5 tl riisiveini.
- Kookospähkli supp … Selle valmistamiseks peate võtma 200 g kuivi muna puitunud seeni, 300 g nahata kanafileed, 1,5 liitrit lihapuljongit, 8 lehte kaffir -laimi, 2 spl. supilusikatäis karripastat, 1 hunnik koriandrit, 2 küüslauguküünt, 250 ml kookospiima, 300 g riisinuudleid ja üks sibul. Seda gurmeeroogi on väga lihtne valmistada. Lõika filee tükkideks ja aseta need koos laimilehtede ja pipraga 3 -liitrisesse nõusse. Pärast liha valamist eelnevalt keedetud puljongiga tuleks seda 15 minutit madalal kuumusel röstida. Paralleelselt on vaja seened panna kuuma vette, kuni need täielikult paisuvad. Riisinuudlid on kõige parem võtta valmis kujul ja viia pakendil olevaid juhiseid järgides soovitud seisukorda. Praadimiseks kasutatakse kookospiima, karripastat ja küüslauku. Pärast kõiki neid manipuleerimisi tuleb loetletud koostisosi segada, valades need kuuma puljongiga.
Need seened sisenevad siseturule kuivatatud tootena. Seetõttu tuleb see tassi lisada selle loomise viimases etapis. Toorelt meenutavad nad mereande, mida tuleks toidu valmistamisel arvesse võtta.
Huvitavad faktid muna woody kohta
See seen on oma struktuurilt üsna õhuke ja elastne toode. Väliselt tundub see isegi söestunud paberitükkidena. Woody moon on praktiliselt maitsetu, kuid see on võimeline absorbeerima kõiki sellega valmistatud toodete komponente.
Hiinlased tuvastasid musta ravimseene kasulikud omadused kaks tuhat aastat tagasi. Euroopas said nad sellest teada palju hiljem - 17. sajandil. 19. sajandi lõpus (1880) hakati seda looduse kingitust kasutama kompressina kaela- ja silmapõletike korral.
Kuivatatud kujul võib puitunud kuud säilitada aastaid ilma ravivaid omadusi kaotamata. Parim on asetada see jahedasse kohta, kus niiskus ei sisene. Kui seeni on juba leotatud, on soovitatav seda kohe kasutada. Olles kogunud vedelikku, kasvab puitunud kuu märkimisväärselt ja muutub väga pehmeks, kiiresti riknevaks tooteks.
Seda seent nimetatakse rahva seas "Juuda kõrvaks" selle puitunud metsaelaniku asukoha tõttu. Nagu juba mainitud, kasvab see enamasti leedripuu koorel. Piibli legend ütleb, et Jeesuse reetur sooritas enesetapu, riputades end selle puu otsa.
Mõnest allikast leiate teavet selle kohta, et ükski pidu Jaapani keisrite juures polnud selle seeneta täielik. Samal ajal kasutati seda koos tiigerliilia pungadega, mida peeti peeneks delikatessiks.
Vaata videot muna woody kohta:
Moon woody (muer, ear auricularia) on organismile vajalike vitamiinide ja mikroelementide ladu. Kui sellise looduse kingituse kasutamiseks pole vastunäidustusi, siis tasub seda proovida mitte ainult pidulikuna.
