Veidi ebatavaline kana ja mandariinide duett, kuid selline toodete kombinatsioon koos eksootilise maitsekimbuga rõõmustab gurmaanid kindlasti.
Retsepti sisu:
- Kana mandariinidega ahjus-samm-sammult retsept trummipulkade valmistamiseks
- Mandariinidega küpsetatud kana - kana jalad ahjus
- Ahjus mandariinidega küpsetatud kana - terve rümba keetmine
- Video retseptid
Kana pole midagi muud, eriti kui tegemist on magushapukate kombinatsioonidega. Kana võtab igasuguseid lisandeid ja kastmeid. See avaneb suurepäraselt roogades koos sojakastme, mee, sidrunite, veini või palsamiäädikaga. Kombinatsioone on kümneid, samas kui toidud tulevad alati suurepärased, kui muidugi valida õige maitsete tasakaal.
Samamoodi sobib kana hästi puuviljadega. Veidi ebatavaline kana ja mandariinide duett, kuid see on puhkusele kasulik lahendus. Nõu osutub hämmastava maitsega, säravaks ja päikseliseks. Kuid nende valmistamiseks on palju võimalusi: alates rümba täitmisest eksootiliste puuviljadega kuni tervena küpsetamiseni. Sellises roas leiad meeldiva värskuse ja kerge magusa noodi. Lind näeb ootamatu välja, mida täiendavad kastme maitse ja tsitruseliste hapukus.
Mandariinimahlas marineeritud kanafilee omandab pehmuse ja mahlasuse. Apelsinimahla hulka kuuluvad puuviljahapped toimivad nagu tavalised marinaadid ja tsitrusviljade maitse annab lihale värskuse. Selle roogi valmistamiseks peate teadma mõningaid toodete valimise nüansse. Siis antakse korralik tulemus.
- Kasutage värsket või jahutatud liha. Selline lind meeldib õrna maitsega ja sobib suurepäraselt küpsetamiseks. Soovitan jätta külmutatud rümbad puljongi praadimiseks ja keetmiseks. Sulatamisel kaotab liha maitseomadused ja kiudude pehmuse.
- Pidulikul laual sobib hästi terve karkass. Marineeri see eelnevalt apelsinimahla ja vürtsisegus. Tsitruselisi noote täiendavad ideaalis kaneel, koriander, ingver. Küüslauk ja vürtsikas tšilli on võrdselt tõhusad.
- Võimalusel marineerige rümp külmikus üleöö.
- Tööpäeviti on mugav rümba üksikuid osi küpsetada. Sobivad reied ja filee ning sõbralikuks koosviibimiseks küpsetatud tiivad.
- Valige küpsed ja värsked mandariinid. Sellised puuviljad sisaldavad palju mahla ja maitse on palju heledam.
- Kasutage toiduvalmistamiseks nii viljaliha kui ka mandariinikoort. Koor säilitab roogades eriti intensiivse tsitruselise maitse, mis on palju väljendusrikkam kui ainult mahla kasutamine.
- Koori saab riivida spetsiaalse riiviga ja peeneks hakitud.
Kana mandariinidega ahjus-samm-sammult retsept trummipulkade valmistamiseks
Aastavahetust seostatakse alati mandariini lõhnaga. Seetõttu sobib kanaliha suurepäraselt mahlasuse ja maagilise tsitruselise aroomiga! Lisaks tuleb märkida, et mandariinid aitavad vähendada vöökohta, mis sobib hästi neile, kes joonist jälgivad!
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 148 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Kana trummipulgad - 800 g
- Mandariinid - 2 tk.
- Sibula sibul - 2 tk.
- Sojakaste - 1 supilusikatäis
- Pipra segu maitse järgi
- Ingveri juur - 1,5 cm
- Küüslauk - 1 nelk
- Sool maitse järgi
Keetmine samm -sammult:
- Peske ja kuivatage üks mandariin. Riivi koor ja pigista välja mahl, mis valatakse kastrulisse. Lisa sinna riivitud koor ja ingver. Soojendage mass.
- Vala sojakaste marinaadi.
- Pese kanakintsud ja aseta need sobivasse nõusse. Vala marinaad pooleks tunniks peale. Puista peale pipart ja sega.
- Koorige teine mandariin ja võtke see viiludeks.
- Koorige sibul ja lõigake suurteks viiludeks.
- Asetage kana küpsetusnõusse. Lisage sellele mandariiniviilud ja sibulakiilud.
- Vala peale kogu marinaad ja sool.
- Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta linnuliha 40-45 minutit.
Mandariinidega küpsetatud kana - kana jalad ahjus
Kiire, mitte tülikas, taskukohane … Imeline roog pidulikule ja aastavahetuse lauale on mandariinidega küpsetatud kana. Ja just talvel on ainulaadne võimalus valmistada selliseid roogi piiramatute mandariinidega.
Koostis:
- Kana jalad - 5 tk.
- Mandariinid - 2 tk.
- Küüslauk - 5 nelki
- Kuivatatud ingver - 2 tl
- Värskelt jahvatatud pipar - näputäis
- Kuum kuum pipar - maitse järgi
- Sool - 1 tl
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
Keetmine samm -sammult:
- Peske jalad, kuivatage rätikuga ja jagage osadeks.
- Hõõru liha soolaga.
- Lõika kooritud küüslauguküüned õhukesteks viiludeks ja aseta naha alla.
- Vala kana kergelt taimeõliga, puista peale kuuma pipart ja ingverit.
- Asetage kana määritud küpsetusnõusse.
- Pese mandariinid ja lõika need pooleks ning vala mandariinimahl kana peale.
- Haki üks mandariin noaga peeneks. Asetage tsitrusviljade viilud kana peale.
- Asetage vorm 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetage tund aega. Nirista mitu korda eraldunud mahlaga, et saada krõbe ja ilus koorik.
Ahjus mandariinidega küpsetatud kana - terve rümba keetmine
Uusaasta retsept - kana mandariinidega, valmistatud sama lihtsalt kui pirnide koorimine, ja tulemus vallutab paljusid! Maitsev ja krõbe … Mahlane liha ja särav tsitruseline aroom. Kombinatsioon on rohkem kui harmooniline.
Koostis:
- Kana - 2 rümpa
- Mandariinid - 3 tk.
- Sojakaste - 2 supilusikatäit
- Mesi - 2 supilusikatäit
- Kuiv paprika - 1 supilusikatäis
- Itaalia maitsetaimede segu - 2 tl
- Sool - 1 tl või maitsta
- Pipar - näputäis
Keetmine samm -sammult:
- Pese ja kuivatage kana.
- Sega paprika, ürdid, sool ja pipar.
- Hõõruge lind seest ja väljast kuiva seguga.
- Lõika mandariinid 4 tükiks ja täitke kana.
- Asetage linnuliha küpsetusplaadile.
- Viska sojakaste meega ja valage rümbale.
- Katke see fooliumiga ja marineerige 30 minutit toatemperatuuril.
- Kuumutage ahi 180 kraadini ja saatke roog küpsetama 1,5 tundi.
- Tunni pärast eemaldage foolium, nii et kana omandab kuldse kooriku ja valage üle eraldatud mahla.
- Jätkake rümba küpsetamist veel pool tundi.
Video retseptid:
