Tšiili ogne'i, kasvupiirkonna kirjeldus. Keemiline koostis ja kasulikud omadused. Retseptid jookide ja toitude valmistamiseks. Kuidas kasvatada marjapõõsat oma aknalaual või oma aias. Ognumi keemilise koostise kohta on läbi viidud palju uuringuid, kuna teadlased on märganud taime kasulikke omadusi. On oletatud, et viljad on sama salendavad kui goji marjad. Tulevikus seda ei kinnitatud, kuid paljastati ka muid raviomadusi.
Maasika mürdi kasulikud omadused
Paljud uuringud on tuvastanud Tšiili guajaavimarjade antioksüdantide kompleksi.
Tšiili Ugni eelised:
- Vähendab kasvajate pahaloomulisuse tõenäosust, peatab soole-, maksa- ja maovähi arengu.
- Sellel on tsütotoksiline toime - see võib põhjustada muutusi orgaaniliste kudede rakkudes.
- Alandab vererõhku, omab diureetilist toimet, kõrvaldab tursed.
- Eraldab vereringes liikuvad vabad radikaalid ja soolestiku silmuste valendiku.
- Ennetab südame -veresoonkonna haiguste arengut, suurendab veresoonte seinte tugevust ja parandab toonust.
- Stimuleerib seedetrakti ja suuõõne limaskestade taastumist, peatab peptilise haavandtõve arengu, söögitoru erosioonikahjustuse.
- Normaliseerib nägemisfunktsiooni, vähendab katarakti võimalust.
- Sellel on antihistamiinne toime.
- Sellel on põletikuvastane, antibakteriaalne ja viirusevastane toime, see normaliseerib immuunsüsteemi.
Marjamahla saab kasutada paikselt. Kompressid ja vedelikud peatavad mädaste-põletikuliste protsesside arengu, kiirendavad haavade paranemist ja hoiavad ära seeninfektsiooniga sekundaarse nakatumise. Juuksekasvu tsooni hõõrudes eemaldab see kõõma ja stimuleerib vereringet. Röstitud seemnejoogil on tooniline toime.
Vastunäidustused ja kahju Tšiili guajaavile
Marjade söömisel võivad tekkida allergilised reaktsioonid. Täiskasvanutel piirduvad negatiivsed ilmingud sageli naha sügeluse ja punetusega ning lastel võib tekkida kõriturse, mis sageli kutsub esile hingamispuudulikkuse.
Tšiili Ugni kahjustus ülesöömisel võib ilmneda hüpotensiooni, soolehäirete ja sagedaste kõrvetistega. Seetõttu peaksite marju uue toiduna dieeti juurutades keskenduma oma tunnetele.
Kuidas maasikamürti süüakse?
Taimekasvatus piirdub kasvualaga. Kohalikud söövad Tšiili ugni nagu tavalisi marju, korjavad neid põõsast, valmistavad moosi, moose, tarretisi ja pastille. Pirukatäidisena võite kasutada guajaavi.
Sageli kasvatatakse saaki spetsiaalselt alkohoolsete jookide - likööride ja tinktuuride - valmistamiseks. Populaarne Tšiili liköör "Murtado" on valmistatud söest. Sageli lisatakse puuvilju likööridele ja erinevatele magustoitudele.
Seemned kuivatatakse, praetakse ja pruulitakse neist joogiks, mis maitse ja toime poolest sarnaneb kohviga. Indiaanlased keedavad maasika lõhnaga jooki ikka sagedamini kui klassikalist kohvi.
Retseptid Tšiili Ugniga
Viljad on hästi hoitud. Ilma külmkapita toatemperatuuril - kuni 7-10 päeva, külmikus salve või kilekotti - kuni 2 kuud. Kui marjad on rohekad, valmivad nad järk -järgult, ilma lagunemisjälgedeta. Külmutatud maasika mürt ei kaota oma kasulikke omadusi.
Retseptid Ugni Tšiili maitsvate roogadega:
- Moos … 2 kg marjade jaoks piisab 1,5 kg suhkru võtmisest. Kui marjad on väga küpsed ja värsked, pole vett vaja. Pärast ladustamist ja külmutamist on parem siirupit eraldi keeta, et säilitada selle kasulikud omadused. Värsked marjad pestakse, varred eemaldatakse, läbistatakse, kaetakse suhkruga. Lase seista, kuni mahl välja tuleb. Parem jätta see üleöö. Hommikul pannakse anum tulele, tulevane moos keedetakse ja eemaldatakse tulelt. Protseduuri korratakse 4-5 korda. Seejärel asetatakse purgid steriliseeritud purkidesse. Kui maasika guajaav oli külmunud või lebas mõnda aega külmkapis, lahustage 1,5 kg suhkrut 0,5 liitris vees ja keetke siirup. Niipea, kui see keeb hästi ja kogu suhkur on täielikult lahustunud, valage sinna marjad, millest mõned olid eelnevalt augustatud. Jäta see ööseks. Seejärel valatakse magus mahl, keedetakse uuesti. Jätke veel üks tund, nii et kõik oleks infundeeritud. Seejärel kantakse need steriliseeritud purkidesse.
- Kiire Ugni pirukas … Kollased, 3 tükki, klopi 100 g pehmendatud võiga. Jahus, 1, 5 tassi, valage teelusikatäis küpsetuspulbrit ja segage õrnalt vahustatud munakollased. Vahusta munavalged eraldi klaasi suhkruga ja sega taina hulka. Vorm määritakse õliga, ahi kuumutatakse temperatuurini 180-200 ° C, valatakse tainas ja laotatakse peale marjad. Küpseta 35-40 minutit, võta vorm välja ja lase toatemperatuuril jahtuda. Kaunista tuhksuhkru ja vedela šokolaadiga.
- Vürtsikas kaste … Klaas pestud ja kuivatatud süsivesikuid valatakse 100 ml kuiva punast veini ja keedetakse, kuni see aurustub kolmandiku võrra. Maitsesta puljong purustatud küüslauguga - 2 haru, teelusikatäis kuivatatud piparmünti, lisa supilusikatäis suhkrut ja kolmandik kaunapunast (peeneks hakitud). Eemaldage pann tulelt, valage teelusikatäis sidrunimahla ja segage. Soola saate lisada maitse järgi. Lase seista 1-2 tundi. Serveeritakse lihaga.
- Šokolaad Tšiili ugniga … Jahvatage segisti kausis 3 tassi kooritud sarapuupähkli tuuma, klaas kakaooad, 2/3 tassi kaktusisiirupit (agaav) ja sama kogus Tšiili guajaavi. Vala peale näputäis meresoola. Konsistents peaks olema paks. Segu laotatakse küpsetusplaadile ja rullitakse üheks kihiks. Pange külmkappi ära. Külmutatud pähkli-puuvilja mass lõigatakse ruutudeks, veeretatakse kookospähklis või tuhksuhkrus.
Värskete marjade liköörid ja liköörid:
- Kodune liköör … Marjad pestakse, pannakse liigse vedeliku eemaldamiseks paberrätikutele ja jäetakse kuivama. Augustatud, valatakse purkidesse, nii et kaelas on vaba ruumi. Vala sisse viin - nii, et see kataks pinna, sulgege anum tihedalt. Nad nõuavad söe likööri toatemperatuuril, pimedas kohas, jälgides pidevalt, et kaaned ei tõuseks. Kui täheldatakse käärimist, lastakse õhk sisse ja kaaned suletakse uuesti. 2-3 kuu pärast filtreeritakse infusioon ja vedelik pressitakse välja. Tulevikus saate lahjendada soovitud kanguseni, lisada maitse parandamiseks kaneeli, paprikat ja muid vürtse.
- Konjakile valamine … Ugni Tšiili, 0,5 kg, valmistatud nagu eelmises retseptis. Kalla 3 l klaaspurki, vala peale liiter brändit, lisa purustatud tamme koor - 1 spl, 2 sl vedelat mett ja noaotsale kaneeli. Purk suletakse plastkaanega ja asetatakse pimedasse kohta. Raputa iga päev. Saate seda proovida 3 kuu pärast, mitte varem. Kuid enne külaliste serveerimist on liköör parem filtreerida läbi vatikihi, mis on pakitud mitme kihiga marli.
- Ugni seemne kohv … Marjad sõtkutakse ja lastakse kuivada, nii on lihtsam seemneid koortest eraldada. Seemneid praetakse paar sekundit kuival praepannil ja pruulitakse nagu tavalist kohvi. See tähendab, et nad valavad türklases vett, lasevad keema tõusta, niipea kui vaht ilmub, eemaldage see tulelt. Jook eritab meeldivat maasika lõhna ja taastab kiiresti oma tooni.
- Smuuti … Sega segistis: banaan, apelsin, 2 riivitud porgandit, pool supilusikatäit mandliõli ja piim, 250 ml. Kõige lõpus lisage supilusikatäis ugni marju, teelusikatäis uuesti praetud seemneid ja sama palju purustatud kakaoube. Enne serveerimist jahutage. Võite lisada piparmündi.
Huvitavaid fakte Tšiili ugni kohta
Esimest korda kirjeldas taime Juan Ignacio Molina 1872. aastal. Ja peaaegu 100 aastat hiljem, kahekümnenda sajandi keskel, kasvatas William Lobb inglise aias põõsa ja kinkis saagi kuninganna Victoriale. Mulle meeldisid puuviljad nii väga, et magustoidud ja pudingid nendega said kuningliku pere laual sagedased külalised.
Väikesel kodumaal koguti ühelt taimelt 7-9 kg hooaja kohta ja Inglismaal kultuurtaimedelt üle 10 kg.
Tšiili guajaavit saab kasvatada oma koduaias. Euroopa kliimas on marjad veidi väiksemad ja põõsast ei ole võimalik koguda rohkem kui 3-5 kg, kuid võite proovida uut maitset ja imetleda ilusaid lilli.
Esiteks istutatakse seemned turbapottidesse, enne istutamist eelnevalt leotades. Siirdamise koht valmistatakse ette - nad väetavad mulda põhjalikult kompostiga. On vaja tagada stabiilne jootmine ilma seisva veeta, põõsas ei talu põuda. Nad toidavad seda kondijahu ja orgaanilise ainega kuni õitsemiseni. Lilli võivad tolmelda mesilased, kuigi troopilised linnud võivad õietolmu kanda Tšiilis ja Argentinas. Krooni moodustamine ja pügamine suurendavad saagikust. Võimaluse korral suurendage päevavalgustunde spetsiaalse valgustuse abil. Saaki ohustavad ainult linnud - muid kahjureid pole tuvastatud. Marju tuleb korjata käsitsi.
Maasikamürti saab kasvatada ka kodus, aknalaual. Puhastest põõsastest koristatud saagist ei ole võimalik moosi keeta, kuid seda saab kasutada kosmeetilistel eesmärkidel. Nagu juba mainitud, sisaldavad puuviljad suures koguses antioksüdante, seega on neil väljendunud vananemis- ja põletikuvastane toime. Kosmeetikas sobib ungne hästi kodujuustu, banaanide, koore ja meega.
Vaadake videot Ugni Tšiili kohta:
Endise SRÜ territooriumil on Tšiili Ugni teadmata. Aga kui teil õnnestub reisil neid marju maitsta, võite need kaasa võtta ja proovida neid kasvatada. Britid saavad sellega hõlpsalt hakkama.
