Tseiloni karusmarja kirjeldus. Puuviljades sisalduvad kasulikud ained. Nende koostis ja kalorisisaldus. Tervendav toime ja liigse kasutamise võimalik kahju. Selle puuvilja kõige maitsvamate ja ebatavalisemate roogade retseptid. Oluline on arvestada, et suurim kogus toitaineid sisaldub esmakordselt värsketes küpsetes viljades, nii et te ei tohiks seda asjaolu tähelepanuta jätta ning süüa aegunud ja valmimata vilju.
Tseiloni karusmarja kahjustus ja vastunäidustused
Kui nad räägivad konkreetse toiduaine võimalikust kahjust, siis mõeldakse selle liigse kasutamise tagajärgi, samuti negatiivset mõju kehale teatud kliinilistes tingimustes ja ilmset individuaalset talumatust.
Tseiloni karusmarjade suhtelised vastunäidustused on järgmised:
- Mao ja kaksteistsõrmiksoole kroonilised haigused - ketembilla on soovitatav kasutada ilma kääritatud piimatoodetega segamata.
- Nahalööbe kalduvus - dermatoloogiliste haiguste ägenemise välistamiseks on soovitatav piirata tarbitud toote kogust.
Praeguseks ei ole ketembilla absoluutseid vastunäidustusi tuvastatud. Ainus soovitus on lõpetada selle kasutamine esimeste haigusnähtude ilmnemisel.
Tseiloni karusmarja retseptid
Ketembilla viljad ei ole koostiselt ja omadustelt teistest karusmarjadest halvemad. Selge tarretisetaolise konsistentsi ja hapukas magushapu aroomiga muutuvad need sageli tarretiste, mooside ja koostisainete valmistamise peamiseks koostisosaks. Keetmise viimases etapis olev moos omandab tavaliselt rikkaliku rohekas-lilla tooni. Ja kasutades viljaliha lihahõrgutiste kastmete valmistamiseks, saate anda igale roale ületamatu pikantse maitse.
Kaaluge retsepte Tseiloni karusmarjadega, mille järgi saate kodus valmistada hämmastavalt maitsvaid roogasid, mis ei jää alla restoranimenüü roogadele:
- Sealiha ketembilla kastmega … Lõikasime 500 g liha tükkideks, mille paksus oli 2,5 sentimeetrit, võttes selleks kaela. Vajadusel klopi maha, maitsesta soola ja pipraga. Pärast taimeõli kuumutamist suures potis jätke keskmisele kuumusele. Pärast liha praadimist 4-5 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks, pange see kõrvale ja valmistage karusmarjakaste. Selleks segage klaas marju poole klaasi suhkruga ja laske keema, lisades maitse järgi koort. Seejärel panime liha vormi, panime sellele sibulakihi, lõigatud rõngasteks. Täida lihafilee valmis kastmega, pane 180 ° C eelsoojendatud ahju ja küpseta pool tundi.
- Tseiloni karusmarjaželee apelsiniga … 1, 5 puuvilja põhjal peaksite võtma 1, 7 kg suhkrut. Pärast kõigi puuviljade põhjalikku pesemist ja kuivatamist koorige karusmarjad sabadelt ja apelsinid koorelt. Kerige kõik läbi hakklihamasina, et saada homogeenne mass ja valage kastrulisse. Pärast suhkru lisamist keetke 30 minutit, aeg -ajalt segades. Keerulise ja ebatavalise maitse lisamiseks pange 5 minutit enne küpsetamist kastrulisse paar värsket piparmündilehte. Me paneme need steriliseeritud purkidesse, sulgeme need plast- või metallkaantega ja paneme külmhoonesse. Tuleb märkida, et lõhnav ja tervislik moos omandab lõpliku konsistentsi alles pärast täielikku jahtumist.
- Marineeritud küüslauk karusmarjadega … Proovige ebatavalist ja tervislikku kahe koostisosa kombinatsiooni, mille kombineeritud eelised hoiavad teid sügisel ja talvel külmetushaiguste eest. Konserveerimiseks ärge võtke üleküpsenud puuvilju. Koorige jäme ja tugev küüslauk koore pealmiselt kihilt ja purustage see viiludeks. Steriliseerige purgid mikrolaineahju või ahju abil, pange neisse küüslauk, täites ettevaatlikult viilude vahelised tühimikud marjadega. Keeda magushapu marinaad ja vala purkide sisu peale. Võtke soola, suhkru ja äädika kogus isiklikest eelistustest lähtuvalt, kuid on soovitav, et täidis oleks üsna hapukas magushapu maitsega. Pärast purkide rullimist keerake need tagurpidi, mähkige sooja teki sisse ja laske jahtuda. Soovitav on seda süüa mitte varem kui kuu aega hiljem.
- Kuivatatud ketembilla … Suurepärane viis toote toitainete säilitamiseks on tooraine kuivatamine kuivatis, ahjus või päikesevalguse käes hästi ventileeritavas kohas. Valige ainult küpsed, kahjustamata puuviljad, sorteerides välja kõik kortsus ja üleküpsenud viljad. Asetage need elektrilisse kuivatisse, seadistades vajaliku režiimi või ahju, jättes 5-8 tunniks temperatuurile + 60-70 ° С. Parim on hoida valmistoodet linastes kottides või klaasnõudes jahedas ja kuivas kohas.
- Ketembilla vein … Eksootiliste karusmarjade mahlast viljaliha peetakse suurepäraseks tooraineks veini valmistamiseks, kuna seda eristab intensiivse kääritamise võime. Purusta puuviljad kahvliga puruks, pane klaasnõusse ja hakka siirupit valmistama, võttes 1 kg karusmarju 1 kg suhkru ja 1 liitri vee kohta. Pärast saadud vedeliku lisamist marjasegule segage ja katke mitu kihti marli, jättes nädala käärima. Soovitatav temperatuurivahemik on 150 kuni 180 ° С. Oluline on saavutada kerge käärimisprotsess ilma toote tugeva hapestumiseta. Sega kolm korda päevas puulusikaga hallituse vältimiseks. Fermentatsiooniaeg on poolteist kuud. Pärast seda filtreerige poolvalmis vein, pange see veel 2 kuuks jahedasse kohta tagasi.
- Tarretis ilma toiduvalmistamiseta … Suurepärane viis karusmarja kõigi kasulike omaduste säilitamiseks on selle küpsetamine, vältides kuumtöötlust. Toore tarretise jaoks, mida saab talveks valmistada, peaksite võtma 1 kg marju, 0,5 liitrit vett ja 1 kg suhkrut. Marjad sorteeritakse, kooritakse vartelt ja jäetakse päevaks seisma. Seejärel panime panni tulele ja soojendame 95-98 kraadini, mitte lasta keema tõusta. Mõne aja pärast muutub suhkrusiirup želeesarnaseks massiks, mis pannakse purkidesse. Hoida jahedas kohas.
Huvitavad faktid Tseiloni karusmarja kohta
On teada, et sõltuvalt ketembilla küpsusastmest ja värvusest, nagu iga muu karusmarja tüüp, muutuvad ka selle taime viljade omadused. Kui sada grammi veel rohelisi või valmimata vilju sisaldab 100–150 mg antotsüaniine, siis punases viljalihas - juba 300 mg. Absoluutne liider selles osas on tumelilla värvi ketembilla, mida võib nimetada üleküpsenud. Just teda peetakse kõige kasulikumaks ja pealegi äärmiselt maitsvaks.
Õiglast sugu huvitab ka teave selle taime värskelt korjatud puuviljadest pärit tarretise kasulike kosmeetiliste omaduste kohta. Tselluloosmaskil on siluvad omadused ja see sobib suurepäraselt vananevale ja kuivale nahale.
Vaadake videot Tseiloni karusmarja kohta:
Tänu oma ebatavalisele magushapule maitsele, harmoonias paljude teiste roogadega, kogub Tseiloni karusmari aasta -aastalt toiduvalmistamisel üha enam populaarsust, olles suurepärane lisand lihahõrgutistele, aga ka maitsev sõltumatu magustoit. Ja suure hulga toitainete olemasolu muudab selle asendamatuks vitamiinide allikaks tervise säilitamiseks igas vanuses!
