Meenutagem neljapäeva, nõukogudeaegset kalapäeva, ja valmistage meie lapsepõlvest lihtne ja maitsev roog - jahus paneeritud praetud kapell. See on lihtne, taskukohane ja kiire.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kapeliin on lõhelaste sugukonna merekala. Rümp on väga väike. Selle kaal on kuni 100 g, pikkus ei ületa 22 cm, selg on oliivroheline, kõht koos külgedega on hõbedane. Seda serveeritakse jahtunult - külma eelroana või kuumalt - pearoana. Selleks, et kala saaks maitsev, peate selle võimalikult hoolikalt valima. Siis on teil värske ja kvaliteetne toode, mis maitseb ideaalselt.
- Kui kapell on pakendis, tuleb pakendile märkida aegumiskuupäev ja külmutamise kuupäev.
- Kala on värske - pupillid on mustad, mädanenud - hägused.
- Hea rümp on isegi kahjustusteta, nahk on sile ilma täppide ja pragudeta.
- Kuiv saba - kala pole värske.
- Värske lõhnatu kapell.
- Kala peaks olema lima vaba. See on riknemise märk.
Kui rümba ostmisel pöörake tähelepanu kirjeldatud nüanssidele, siis valige värske ja mis kõige tähtsam - tervislik kala. Ja kala eelised on järgmised.
- See sisaldab 23% valku.
- Sisaldab kaltsiumi, valku ja oomega-3 happeid.
- See sisaldab vitamiine A, D ja B.
- Joodi on palju.
- Küllastunud happed alandavad kolesterooli taset.
- Aitab kehal võidelda hüpertensiooni vastu.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 247 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Kapeliin - 500 g
- Jahu - 3-4 supilusikatäit
- Kala maitsestamine - 1 tl
- Sool - 0,5 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - praadimiseks
Jahus paneeritud praetud kapeliini järkjärguline ettevalmistamine:
1. Pese müts ja patsuta paberrätikuga kuivaks. Mõned koduperenaised puhastavad seestpoolt ja lõikavad kõhu ära. Ma ei tee seda. Aga kui olete harjunud rümpasid puhastama, siis tehke seda toimingut.
2. Vala jahu väikesesse kaussi, lisa sool, jahvatatud pipar ja maitseained kalale. Segage, et toit jaotuks ühtlaselt.
3. Pange rümp ükshaaval jahu sisse ja keerake mitu korda ümber, nii et see oleks ühtlaselt ja täielikult paneeritud igast küljest.
4. Asetage praepann pliidile, lisage taimeõli ja kuumutage hästi. Kui õli siblib ja suitseb, aseta kala põhja. Asetage see nii, et see ei puutuks üksteisega kokku. Vastasel juhul jäävad rümbad kokku ja neid on raske üksteisest eraldada. Juhin teie tähelepanu asjaolule, et kala tuleks praadida ainult hästi kuumutatud praepannil. Vastasel juhul kleepub see pinnale.
5. Küpseta kapeliini ühel küljel keskmisel kuumusel umbes 5-7 minutit, seejärel keera teisele poole ja küpseta sama palju aega. Valmis kala omandab kuldse tooni ja punase kooriku. Serveeri soojalt koos kartulipüreega või jahutatuna klaasi vahutava õllega.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas küpsetatud kapeliini valmistada. Programm "Kõik saab olema maitsev".
