Nüüd noorte köögiviljade hooajal on noored kartulid väga asjakohased. Kuid see on enamasti keedetud ja serveeritud tilliga, maitsestatud õliga. Kuid selles ülevaates tahan soovitada noorte mugulate küpsetamist ahjus.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Lisand küpsetatud noorte kartulite kujul on nii hea, et sobib isegi pidulikul peol. Selle roa jaoks peate ostma väikesed või keskmise suurusega noored kartulid, mis sobivad isegi hernesteks. Peaasi, et kõik mugulad on ühesuurused, nii et neid küpsetatakse samal ajal. Vastasel juhul lagunevad mõned laiali, teised aga jäävad seest niiskeks.
Noort kartulit saate küpsetada erinevate retseptide järgi. Kuid peaaegu kõigis variatsioonides osutub see maitsvaks. Peamine on tassi tarbimine kohe pärast keetmist, samal ajal kui mugulad on soojad ja pehmed. Täna pakun välja lihtsaima lisandi, mis sobib kogu perele - ahjus küpsetatud noored kartulid küüslaugu, Türgi vürtside ja võiga. Kuid võite kasutada ka teisi maitseaineid, nagu loorberileht, rosmariin, küüslauk, koriander, tüümian, till, pipra segu, karri või paprika. Siin on võimalikud kõik katsed ja saate oma meeleolule vürtse lisada.
Kaasaegne ahi saab kartuli küpsetamisega hakkama, kuid sobib ka vene ahi. Aga kui teil pole ühtegi töötavat ahju, võite kartuleid küpsetada pannil tihedalt suletud kaane all madalal kuumusel panni all oleva vaheseinaga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 156 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Noored kartulid - 600 g
- Või - 30 g
- Küüslauk - 2 nelki
- Sumakh - 0,5 tl
- Zira - 0,5 tl
- Jahvatatud safran - 0,5 tl
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Küpsetatud noorte kartulite keetmine:
1. Sorteerige kartulid, valides ühtlased, siledad ja identsed mugulad ilma kahjustusteta. Peske neid voolava vee all. Mugulaid pole vaja koorida, nende nahk on väga õhuke ja maitsev. Asetage ettevalmistatud kartulid suurde kaussi.
2. Võta või külmkapist eelnevalt välja, et see jõuaks toatemperatuurini. Lõika see tükkideks ja aseta kartulitele.
3. Pane sisse kõik ürdid ja vürtsid. Maitsesta soola ja pipraga. Lase kooritud küüslauguküüned läbi pressi. Kui eelistate kasutada muid vürtse, siis kasutage neid.
4. Sega kartulid korralikult läbi, nii et iga mugul oleks vürtsidega kaetud ja kaetud õhukese õlikihiga.
5. Võtke küpsetusplaat ja asetage kartulid sellesse. Seda pole vaja määrida, sest kartuliga on palju õli. Asetage mugulad ühte kihti nii, et need ei kuhjuks üksteise peale. Vastasel juhul ei küpseta põhi hästi ja sellel pole krõbedat koorikut.
6. Kuumuta ahi 200 kraadini ja saada mugulad pooleks tunniks küpsetama. Määrake valmisolek värvi järgi, see peaks olema kuldne. Valmisolekut saate kontrollida ka hambatiku läbistamisega - see peaks kergesti kartulitesse sisenema. Ärge kasutage sel eesmärgil nuga ega kahvlit, vastasel juhul kukuvad mugulad laiali.
Serveeri värskelt valmistatud toitu lauale otse ahjust. Serveerimisel vala küpsetusplaadile jäänud ghee peale ja puista peale värskeid ürte.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada küpsetatud noort kartulit.
