Vesispinati eelised, kahju, koostis ja kalorisisaldus. Teave selle kohta, kuidas seda tüüpi hommikust hiilgust süüakse, kus see kasvab, kuidas see välja näeb. Retseptid maitsvate toitude valmistamiseks. Huvitavad faktid taime kohta.
Vastunäidustused ja kahju veespinatile
Kuna seda tüüpi hommikune hiilgus kuulub endiselt roheliste kategooriasse, võib vesispinat tühja kõhuga tarbides kahjustada - enne seda on soovitav midagi süüa või juua. Ideaalis tuleks see sobitada mõne muu toiduga, sest see võib puhtal kujul suurendada mao happesust. Seda toodet tuleb ettevaatlikult oma dieeti lisada järgmistel juhtudel:
- Allergia C -vitamiini suhtes … See nähtus on tavaline ja selle tunnete ära punase lööbe ilmnemisel kehal pärast selle taime lehtede ja varte söömist.
- Vere hüübimishäire … See on eriti levinud tromboflebiidi ja veenilaiendite all kannatavatel inimestel. Teatud arvul neist on kaasasündinud kalduvus sellisele patoloogiale.
- Podagra … Sel juhul tuleks tähelepanelikkust jälgida, sest igasugune rohelus suurendab tavaliselt liigestesse ladestunud soola kogust. See võib põhjustada tugevat valu põlvedes, küünarnukkides ja õlgades.
- Maohaavand … Vesispinati koostis sisaldab kiudaineid, mis ärritavad selle haiguse korral selle elundi seinu. Keha võib sellele teravalt reageerida kõhuvalu, iivelduse, koolikute ja eriti rasketel juhtudel isegi sisemise verejooksu avanemisega.
Kuna veespinat on ravimtaim, mis võib vallandada allergia, tuleks seda kasutada ainult rasedatel, imetavatel naistel ja väikelastel.
Kuidas vett spinatit süüa
Selliseid rohelisi kasutatakse nii toores kui ka keedetud. Seda süüakse praetud, aurutatud, marineeritud, keedetud. Seda tüüpi hommikune hiilgus on kombineeritud erinevate kastmetega, maitsestatud küüslaugu ja kuuma paprikaga. Mitte vähem maitsvad on ka mereandide, kala, erinevate puuviljade, näiteks avokaado ja kiivi koostised.
Veespinati peamine lisand on keedetud riis. Seda saab kasutada ka vermikelli, spagettide, kartulitega. Taime varte ja lehtede lisamist suppidele harjutatakse aktiivselt, et anda neile magus maitse ja originaalne välimus. Väga sageli kasutatakse Aasia köögis seda omletti lisamiseks.
Vesi spinati retseptid
Puhtaks tarbimiseks keedetakse taime varred ja mõnikord ka lehed soolases keevas vees, praetakse või aurutatakse 2-3 minutit. Pärast kuumtöötlemist muutuvad need pehmemaks, säilitades samal ajal kõik kasulikud omadused. Saate aru, et spinat on valmis, muutes selle algse rohelise värvi heledaks smaragdiks. Selle erakordse maitse rõhutamiseks lisatakse sellele erinevaid kalakastmeid ja küüslauku.
Siin on mõned huvitavad retseptid veespinatiga:
- Pad Pak Bung … Selle roogi valmistamiseks peske põhjalikult lehtedest eraldatud 20-25 vart ja kuivatage need hästi lapiga, nii et vesi oleks täielikult tühjenenud. Seejärel eemaldage kõik kõvad osad ja jagage igaüks neist 3-4 väikeseks, ligikaudu võrdseks suuruseks. Seejärel peske, kuivatage, koorige ja jahvatage tšillipipart (1 tk) hakklihamasinas. Seejärel kuumutage vokk, valage sinna taimeõli ja laadige ettevalmistatud maitsetaimed. Seejärel lisage sellele austrikastet (1 supilusikatäis) ja hakitud küüslauku (2 nelki). Hoidke seda segu madalal kuumusel 2-3 minutit ilma kaaneta ja sama kogus kaetult. Seejärel lülitage roog välja, laske sellel "jõuda", mis võtab veel umbes 10 minutit, ja serveerige võiga maitsestatud keedetud pika riisiga.
- Praetud rohelised … Esmalt loputage veespinat (1 kg), eemaldage rikutud kollased lehed ja kuivatage pooleks volditud juustutükil. Kui kogu vesi on sellest välja voolanud, tükeldage see kõik koos terava teraga noaga võimalikult väikeseks koos vartega. Seejärel kuumutage kõrge seinaga wok, valage sisse toorpressitud seesamiõli (1-2 supilusikatäit) ja lisage selle seemned (3 tl). Küpseta neid nii kaua, kui kulla värvi saavutamiseks kulub. Kui nendega üle pingutada, muutuvad terad kibedaks ja sitkeks. Kui need on valmis, lisage neile jahvatatud koriandrit (2 tl) ja hoidke neid veel 10 minutit madalal kuumusel. Seejärel sega kõik läbi ja lisa wokile eelnevalt hakitud spinat. See ei pruugi täielikult mahtuda, seejärel lisage see, kuna praadimise tulemusena väheneb segu kogus. Seejärel praadige seda katmata 5-10 minutit, kuni see on pehme, pidevalt segades. Lülitage pliit välja, kui rohelised on tumedaks kuldseks tooniks tumenenud. Seejärel lase kaane all 2-3 minutit seista. Viimane puudutus on lisada valmis massile maitse järgi hakitud küüslauk (5 nelki), sojakaste (3 supilusikatäit) ja sool. Serveeri salatina.
- Mereannid köögiviljadega … Haki pestud ja kooritud krevetid (250 g), valge sibul (2 tk) ja kalmaarirõngad (150 g). Pange see kõik multikookeri kaussi, kuhu peate kõigepealt valama taimeõli (3-5 spl. L.). Seejärel puista koostisosad kurkumiga (2-3 näputäis) ja küpseta neid kaaneta režiimis "Prae" 5 minutit, aeg-ajalt segades. Samal ajal tegele veespinatiga, mida vajad 200 g. Pese see ära, eemalda lehed vartelt, haki viimased mitte väga peeneks ja lisa mereandidele koos köögiviljadega. Järgmisena pange siia konserveeritud mais (50 g), avokaadopüree (1 tk), rõngasteks lõigatud paprika (1 tk) ja rohelised ise. Seejärel valage köögiviljapuljong (30 ml), taimeõli (30 ml), austrikaste (30 ml) ja piserdage segu kuivatatud Cayenne'i pipraga (1-2 näputäis). Seejärel soola hästi, sega ja hauta 30 minutit.
- Supp … Koorige 1 väike maguskartul ja lõigake kuubikuteks. Seejärel tükelda porrulauk (1-2 tükki) ja prae need õlis. Seejärel ühendage see kõik, katke veega (1 l), maitse järgi soola ja pipraga, puistage peale kurkumit ja kaneeli (2 näputäit) ning asetage pliidile. Seejärel peske, kuivatage ja tükeldage hommikuse hiilgusega vee (150 g) varred. Kui supp on peaaegu valmis, lisage sellele 2-3 minuti jooksul eelnevalt praetud spinat. Seejärel vahusta see segistiga kartulipudru hulka ja lisa valged krutoonid (100 g).
Huvitavad faktid vesispinati kohta
Vesispinatil on sama nimega "vend", hommikune hiilgus, ainult erinevalt temast kasvatatakse seda tüüpi taimi edukalt veest kaugel. Väliselt erinevad need ka lehtede kuju poolest, Aasia liikide puhul on need piklikud, pikad ja "konkurendi" puhul on need ümaramad.
Õitsemisperioodil ilmuvad Ipomoeale ilusad lilled, mis võivad olla kahvatulilla, sinised, valged. Tavaliselt on need keskel tumedamad või heledamad. Nende arv on väike - 2 kuni 5 ühel põõsal. Lisaks neile on taimel puuviljad väikeste kapslite kujul, mille sees on miniatuursed seemned.
Hommikuse hiilguse kasvu tipp toimub suvel ja õitsemine - juuli alguses -oktoobri lõpus, kuid seda koristatakse juunist septembrini. Söögikõlblikuks loetakse ainult lehti ja vart, kuid juuri saab kasutada meditsiinilistel eesmärkidel. Mõlemat hoitakse külmkapis, samas kui roheliste säilivusaeg ei ole väga pikk, väljaspool vett võib see sõna otseses mõttes 2-3 päeva jooksul halveneda. Selle pikendamiseks võib kitkutud kimbud asetada vedelikku.
Veespinati kasvatamine on suurepäraselt juurdunud Kagu -Aasias, kus 1 hektarilt saab kuni 113 tonni rohelist, kuid Venemaal pole see laialt levinud.
Mõnikord nimetatakse seda taime "hommikuse koidu lilleks", see on tingitud asjaolust, et selle õisikud avanevad varahommikul, kui teised taimestiku esindajad veel "magavad". Nad on päikese suhtes tundlikud ja armastavad rohkem niiskust, nii et nad sulguvad tavaliselt pärastlõunal.
Selle taime seemned kasutasid omal ajal polaarsust indiaanlaste seas, kes viisid nendega läbi maagilisi rituaale, kuid siis polnud hommikupildil veel sellist nime. Kuid pärast seda tüüpi roheliste maitse ja eeliste avastamist hakati seda toiduvalmistamisel laialdaselt kasutama. Vaadake videot veespinaadi kohta:
Arvestades seda, kuidas veespinatit süüakse ja seda kasutatakse, meenutame nii marineeritud, toorelt kui ka keedetult ja praetult, siis ei tasu imestada, et see koostisosa on köögis väga kasulik. Tema abiga saate igapäevaseid toite veidi "kaunistada" ja muuta need originaalsemaks ja isuäratavamaks. Venemaa, Ukraina ja teiste Euroopa riikide jaoks on tavaline spinat tuttavam, kuid vesispinat on oma huvitava maitse, tohutu kasu tervisele ja lihtsa valmistamise tõttu järk -järgult külmkapis oma koha sisse võtnud.