Varem sorteeriti ja visati ära väikesed noored kartulid. Tänaseks on kõik muutunud ja esimesi noori väikeseid kartuleid hakati kasutama igasugustes roogades. Näiteks mugav viis seda pannil koorega tervelt praadida.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Praetud noored kartulid on väga lihtne ja maitsekas roog. Sellisele kiusatusele pole lihtsalt võimalik vastu seista. Nautige seda juurvilja, keegi ei keeldu. Ja kui köögivili on pärit ka oma aiast, on see üldiselt ökoloogiliselt puhas looduslik toode.
Noori kartuleid saate küpsetada ilma koort lõikamata, nagu ka küpsete puuviljade puhul. Kuna õhuke nahk sisaldab palju kasulikke vitamiine ja nahk ise on õrn, pehme ja maitsev. Kuid "silmad" ja kahjustuskohad tuleb ära lõigata. Praetud toores kartul taimeõlis. Kuid soovi korral võite võtta õlide segu: taimne ja või, nii on mugulad pehmemad. Selle protsessi jaoks sobib ka seapekk, kuid siis peate arvestama, et roog saab palju toitevam.
Vilja suurus võib olla erinev. Peamine on valida sama suurusega maksimum, nii et nad küpsetaksid samal ajal. Kõige maitsvamad puuviljad on noorimad. Need on kõige õrnamad ja magusa maitsega. Kui te kardate, et kartulid ei ole täielikult praetud, võite neid kõigepealt veidi keeta ja seejärel praadida nii, et need oleksid kaetud kuldpruuni koorikuga. Sellised kartulid on head erinevates kombinatsioonides, eriti koos liha ja seentega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 192 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Noored kartulid - 500 g
- Taimeõli - praadimiseks
- Küüslauk - 2 nelki
- Till - kamp
- Sool - 0,5 tl
- Kartuli maitsestamine - 0,5 tl
Kogu praetud noorte kartulite järkjärguline ettevalmistamine:
1. Pese kartulid hästi. Saate seda hõõruda rauast käsnaga. Selleks ajaks kuumutage pann taimeõliga hästi ja lisage kartulid. Soovitav on valida paksu põhja ja seintega pann, see hoiab hästi soojust. Raske malm on ideaalne.
2. Lülita keskmine kuumus sisse ja prae kartulid hele kuldpruuniks. Põlemise vältimiseks segage seda perioodiliselt.
3. Pese till ja haki peeneks. Saatke see praepannile kartulitega. Koorige küüslauk ja laske läbi pressi või tükeldage peeneks. Maitsesta roog soola ja kartulimaitseainega.
4. Sega kartulid, alanda temperatuuri mõõdukaks, kata pann kaanega ja jätka mugulate hautamist veel 10 minutit. On vaja, et see aurutaks, muutuks pehmeks ja õrnaks. Pärast seda eemaldage kaas ja prae kartulit veel 5-7 minutit, nii et see omandaks krõbeda kooriku.
Serveeri sooja toitu. Kartul on nii maitsev, et ei vaja täiendavat garneeringut. Võite lihtsalt tükeldada värske köögiviljasalati.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas küpsetada praetud noored kartulid.
