Rikkalik ja aromaatne maksa- ja kartulipraad, mida on vaja õhtusöögiks kõigile pereliikmetele. See valmib kiiresti ja sööb veelgi kiiremini! Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Kui teile meeldivad praed ja isegi mitmekesine toiduvalmistamisviis, siis on see retsept teie jaoks. Rõõmsameelne, maitsev, tervislik … See on suurepärane eelarveeine kogu perele igaks päevaks, kus köögiviljad on kombineeritud pehme maksatükkidega. Maks on organismile kasulike aminohapete aare. See on rikas mineraalide, vitamiinide poolest ja sisaldab lüsiini, mis takistab südameatakkide ja insultide teket. Seetõttu pole seda maksa sisaldavat rooga kerge valmistada meeldiva maitsega, vaid ka tervislik. Rohkem kui üks sööja ei keeldu sellisest maiuspalast. Toidu valmistamisel on peamine järgida mõnda lihtsat reeglit ja siis osutub see alati maitsvaks.
- Rösti küpsetamise üks olulisi aspekte on maksa kõrgel kuumusel korralikult läbi praadida ja seejärel kõik tooted haududa, kuni need on pehmed.
- Retsepti jaoks võite võtta mis tahes maksa: kalkunit, kana, vasikaliha …
- Saate küpsetada ühes suures potis pliidiplaadil või portsjonitena ahjus.
- Kui soovite maitset pehmendada ja lisada toidule kreemjat nooti, lisage praadile hapukoort.
- Enne küpsetamist võib maksa mitu tundi piimas leotada, see tõmbab rupsist välja kibeduse, muudab selle õrnamaks ja pehmemaks. Mõnikord leotatakse maksa sidrunimahlas. Kuid võite maksa küpsetada ilma leotamiseta, siis peate seda hästi pesema. Tavaliselt eemaldatakse kibedus veise- ja seamaksast, kanas ja kalkunis pole kibedust.
- Vaadake maksa praadimise ajal hoolikalt, sest kui küpsetad üle, on see karm maitse.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 285 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Maks (mis tahes sort) - 500 g
- Porgand - 1 tk.
- Loorberileht - 2 tk.
- Kartul - 4-5 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Piparherned - 4 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Tomatikaste - 50 ml
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Küüslauk - 3 kiilu
Röstitud maksa ja kartuli samm -sammult küpsetamine, retsept koos fotoga:
1. Puhastage maks ülemisest kilest ja sapiteedest. Selle lihtsustamiseks jätke maks mõneks ajaks sügavkülma, see külmub veidi ja kile tuleb kergesti maha. Peske rups, kuivatage paberrätikuga ja lõigake keskmise suurusega tükkideks. Mõnes retseptis on soovitatav maks maha lüüa, nii et see osutub pehmemaks. Seetõttu saate soovi korral seda teha. Kuumuta potis või pannil taimeõli ja prae maks kõrgel kuumusel kuldpruuniks.
2. Koorige porgandid, peske, kuivatage ja lõigake 3 cm pikkusteks, 1 cm laiusteks kangideks Eemaldage praetud maks pannilt ja lisage porgandid. Lisa taimeõli ja prae porgandid kuldpruuniks.
3. Koori kartulid, pese, lõika suurteks viiludeks ja prae pannil pärast porgandit kuldpruuniks. Kõiki tooteid pole vaja valmisolekusse viia, sest need hakkavad veel keema. On vaja, et need oleksid kaetud ainult koorikuga.
4. Asetage praetud maks, porgandid ja kartulid sügavasse kastrulisse.
5. Lisa toidule tomatipasta, loorberilehed, hakitud küüslauk ja pipraherned. Maitsesta soola ja pipraga. Täida veega, sega ja aseta pliidile.
6. Keeda, keera temperatuur madalaimale tasemele ja küpseta maksa ja kartulipraadi kaane all 40 minutit. Küpsetamise lõpus võite pannile lisada hakitud ürte.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada maksa.
