Õrn ja pehme, väliselt lihaga sarnane ning maitse meenutab herneid - kikerherne kotlette. Toiduvalmistamise saladused ja 4 maitsvat samm-sammult retsepti.
Retsepti sisu:
- Kuidas küpsetada kikerhernekotlette - toiduvalmistamise saladused
- Kikerhernes ja köögiviljakotletid ahjus
- Kikerherne kotletid tomatiga pannil
- Kikerherne kotletid kapsaga
- Kikerherne kotletid kuivatatud puuviljadega
- Video retseptid
Kikerherned on ökoloogiliselt puhas kaunvilja, mis on idamaade traditsiooniline roog. See on Türgi hernesort, mille kuju erineb klassikalisest. See oasort on meie kehale hea. Seda kasutatakse taimetoitude ja lahjade toitude valmistamiseks. Kikerherne kotletid on maitsvad ja rahuldavad. Need pole mõeldud ainult veganitele ja paastujatele. Kui teile meeldib süüa teha ja uusi toite süüa, rõõmustab see retsept ka teid.
Kuidas küpsetada kikerherne kotlette - toiduvalmistamise saladused
- Kikerherned on tahke toiduaine, seetõttu tuleb neid eelnevalt leotada.
- Kaunviljade leotamiseks kasutatakse vett 3-4 korda rohkem kui teravilja kogust.
- Vala kikerherned toatemperatuuril veega ja jäta käärimise vältimiseks jahedasse kohta.
- Kaunviljad paisuvad ja pehmenevad 12 tunni pärast.
- Enne toiduvalmistamist pese paisunud kikerherned kindlasti jooksva vee all.
- Toiduvalmistamiseks täitke see ainult külma veega.
- Ilma leotamiseta küpsetatakse kaunvilju umbes 1,5-2 tundi. Kuid siis aurustub enamik vitamiine.
- Sool lisatakse 1,5 tundi enne küpsetamise lõppu.
- Et mass oleks kleepuvam ja kotletid praadimise ajal laiali ei läheks, lisage sellele paar supilusikatäit jahu.
- Kui lisate palju vürtse, kaob oamaitse. Kuid sellegipoolest ei saa ilma vürtsideta hakkama, tk. idas on vürtsid poole tassi edust. Seetõttu võite neid veidi lisada.
- Kikerherned praetakse väga kiiresti.
- Vormi kotletid paksusega mitte üle 1,5 cm.
- Te ei pea pannile palju õli valama, vaid nii palju, et see kataks panni põhja.
- Ideaalne on serveerida kastet kikerherne kotlettidega.
Kikerhernes ja köögiviljakotletid ahjus
Kikerherne kotlettide valmistamise põhimõte on peaaegu sama, erinevus väheneb ainult vürtside ja maitseainete kasutamisele. Proovige köögiviljadega maitsvate kikerherne kotlettide retsepti. Nad on väga mahlased ja pehmed.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 156 kcal kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 4 portsjonit
- Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit, millele lisandub aeg kikerherneste leotamiseks ja keetmiseks
Koostis:
- Kikerherned - 250 g
- Sool - 2 näputäis
- Magus paprika - 1 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Valge kapsas - 300 g
- Manna - 4 supilusikatäit
- Porgand - 1 tk.
Kikerherne kotlettide ja köögiviljade küpsetamine ahjus järk-järgult, retsept koos fotoga:
- Vala kikerherned külma veega ja jäta hommikuni, nii et see imab vedelikku ja kahekordistab mahtu.
- Loputage seda hommikul ja jahvatage see segistiga.
- Haki valge kapsas suurteks tükkideks, saada koos kikerhernestega blenderisse ja tükelda väikesteks purudeks.
- Paprika seemned ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
- Koori ja riivi porgandid.
- Kombineeri toit, lisa manna, sool ja pipar. Sega hästi.
- Vormi ümmargused pirukad ja pane pooleks tunniks külmkappi.
- Pange need määritud küpsetusplaadile ja saatke need pooleks tunniks 180 kraadini kuumutatud ahju.
Kikerherne kotletid tomatiga pannil
Tomatiga maitsvate ja originaalsete kikerherne kotlettide retsept on väga rahuldav. Roog sobib taimetoitlastele ja lihtsalt gurmaanidele, kes otsivad uusi maitseemotsioone.
Koostis:
- Kikerherned - 300 g
- Tomatipasta - 1 supilusikatäis
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Jahvatatud kreekerid - paneerimiseks
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - 1 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Samm -sammult kikerhernekotletite küpsetamine tomatiga pannil, retsept koos fotoga:
- Lase eelnevalt leotatud kikerherned läbi hakklihamasina.
- Keerake ka kooritud sibul ja küüslauk.
- Sool, pipar ja segage mass. Hakkliha peaks olema kartulipüree konsistentsiga. Vajadusel lisa vett.
- Pange praepann koos päevalilleõliga keskmise kuumusega ja kuumutage.
- Vormi lamedad kotletid ja määri need riivsaias.
- Prae neid 5-7 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Kikerherne kotletid kapsaga
Maitsvad ja mahlased kikerherne- ja kapsapirukad sobivad hästi peaaegu iga lisandiga. Tooted on nõutavad ja kotletid ei murene ega lagune.
Koostis:
- Kikerherned - 250 g
- Valge kapsas - 100 g
- Küüslauk - 2 nelki
- Munad - 2 tk.
- Manna - paneerimiseks
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - 1 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Kikerherne kotlettide valmistamine kapsas samm -sammult:
- Leotage kikerherned eelnevalt ja jahvatage segistiga.
- Lase kapsas ja küüslauk läbi hakklihamasina.
- Kombineeri toit ja klopi sisse munad. Maitsesta soola ja pipraga.
- Sega kõik tooted ja vormi ovaalsed kotletid.
- Kastke need manna hulka ja asetage taimeõliga eelsoojendatud pannile.
- Prae neid mõlemalt poolt umbes 6 minutit kuni kuldpruunini.
Kikerherne kotletid kuivatatud puuviljadega
Kuivatatud puuviljadega kikerhernekotletid on veidi kõrgema kalorsusega kui köögiviljade puhul. Kuid teisest küljest on need väga maitsvad, pikantse magususega ja sobivad magusaks magustoiduks tee või piimaga.
Koostis:
- Kikerherned - 250 g
- Ploomid - 50 g
- Rosinad - 50 g
- Munad - 2 tk.
- Kreeka pähklid - paneerimiseks
- Taimeõli - küpsetusplaadi määrimiseks
- Sool - 1 tl
Kikerherne kotlettide valmistamine kuivatatud puuviljadega samm-sammult:
- Leota kikerhernesid mahu suurendamiseks ja keera läbi hakklihamasina.
- Vala ploomid ja rosinad keeva veega 10 minutiks. Kuivatage paberrätikuga ja jahvatage segistiga.
- Kombineeri kikerherned, kuivatatud puuviljad, munad ja sool. Sega.
- Haki kreeka pähklid puruks.
- Vormi ümmargused pirukad ja paneeri jahvatatud pähklitega.
- Pane need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pane pooleks tunniks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
Video retseptid:
