Liha ja seentega täidetud pannkoogid on toitev ja maitsev. Roog on väga isuäratav, seega soovitan teil portsjon kohe kahekordistada.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kui arvate, et täidisega pannkoogid on proosalised ja igapäevased, siis tahan teid sellest eemale peletada! Muidugi on meie traditsioonilises köögis see toit end igapäevaseks toiduks kehtestanud. Kevadrullid võivad aga pidulikku menüüd hästi täiendada. Eriti kui neid küpsetatakse liha ja seentega, kinnitan teile, et tassi edu on garanteeritud! Sellised pannkoogid osutuvad toekateks ja toitainerikkateks, mahlasteks ja õrnadeks ning juustusõpradele soovitan täidisele rohkem juustu lisada. Kuid kõigepealt mõned kasulikud näpunäited.
- Nende pannkookide tainas peaks olema õrn või kergelt soolane.
- Selle konsistents peab olema vedel, nii et pannkoogid oleksid õhukesed, sest täidis pakitakse neisse.
- Igasugune liha võib olla: veiseliha, lambaliha, vasikaliha, sealiha jne.
- Täidise jaoks võite kasutada teise või esimese roa valmistamisel tekkinud lihajääke, mis on lihaveskis keerutatud.
- Tavalisem lihatäidise tüüp on keerutatud keedetud liha ja praetud sibul.
- Küpsetamisaja lühendamiseks ostke valmis hakkliha ja praadige see lihtsalt pehmeks.
- Küüslauk, vürtsid ja tomatipasta lisavad hakklihale teravust ja pikantsust.
- Pakkige pannkoogid rullidesse, ümbrikutesse või kottidesse.
- Täidisega pannkooke serveeritakse kuumalt või külmalt hapukoore või riivjuustuga.
- Maitse parandamiseks võib täidisega pannkooke praadida pannil võis.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 127 kcal.
- Portsjonid - 15-17 tk.
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Jahu - 1 spl.
- Munad - 1 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Piim - 2 spl.
- Sool - näputäis tainas, 1 tl. Täitmiseks
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - 3 supilusikatäit tainas, 3-4 spl. seente praadimiseks sibulaga
- Liha - 300 g Seened - 300 g
- Suhkur - 0,5 tl
- Sibul - 1 tk.
Liha ja seentega täidetud pannkookide samm -sammult valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Valmistage pannkoogitaina koostisained ette: jahu, piim, munad, õli, sool ja suhkur. Võtke need külmkapist välja ja jätke tuppa samale temperatuurile soojenema.
2. Valmistage ette ka täidise tooted. Kui liha ja seened on külmunud, sulatage need loomulikul viisil, ilma mikrolaineahju ja kuuma vett kasutamata. Parem on seda teha pikka aega, kõigepealt külmkapis, seejärel toatemperatuuril. Võite kasutada mis tahes tüüpi seeni.
3. Alusta taigna sõtkumist. Valage piim, taimeõli anumasse ja lisage munad. Sega vedelad koostisosad ühtlaseks.
4. Vala vedelale alusele jahu, sool ja suhkur. Soovitan sõeluda jahu läbi peene sõela, et see oleks rikastatud hapnikuga, mis muudab pannkoogid õrnemaks.
5. Sõtku vispli või segisti abil homogeenseks ühtlaseks tainaks.
6. Aseta pann pliidile, määri põhi rasvaga nii, et esimene pannkook ei tuleks tükiline, kühvelda tainas kulbiga ja vala pannile. Prae pannkooki mõlemalt poolt kuldseks, mõlemalt poolt umbes 1-1,5 minutit.
7. Vahepeal küpseta liha koos praepannkoogiga. Kastke see kastrulisse keeva veega, maitsestage soola, pipraga ja hautage, kuni see on pehme.
8. Koorige sibul ja küüslauk, peske, lõigake mis tahes kuju ja praege pannil läbipaistvaks.
9. Prae seened teises pannil. Peske ja lõigake need eelnevalt.
kümme. Keerake liha ja praetud sibul seentega lihaveskis.
11. Segage segu, maitske ja lisage vajadusel soola ja jahvatatud pipart. Täidise pehmemaks muutmiseks lisa veidi puljongit, milles liha küpses.
12. Aseta lihatäidis pannkoogile.
13. Keerake pannkook kolmest küljest kokku ja mähkige see ümbrikusse. Serveeri kuumalt või jahutatult. Saate neid külmutada ja sügavkülmas hoida ning vajadusel sulatada ja küpsetada ahjus või mikrolaineahjus. Need pannkoogid on ohutu panus hommiku-, lõuna- või suupisteks. Neid saab tööle kaasa võtta või lastele kooli anda. Need sobivad suurepäraselt pidulikuks eineks või pereõhtusöögiks.
Vaata ka videoretsepti, kuidas liha ja seentega pannkooke teha!
