TOP-4 retseptid fotodega kodus lahja salati valmistamisest krevettidega. Kokkade saladused ja näpunäited. Video retseptid.
Krevetid on puhtal kujul kergesti seeditav valk, pealegi on need rikkad mikroelementide ja vitamiinide poolest. Krevetiliha on maitsev - õrn ja kergelt magus. Ja muidugi on parem neid nautida iseseisvalt ilma täiendavate koostisosadeta. Kuid tõelised gurmaanid soovitavad valmistada mereandidega erinevaid roogasid, need osutuvad alati südamlikuks ja pidulikuks. Seetõttu pakume TOP-4 retsepte koos fotodega, kuidas valmistada lahjaid originaalseid salateid krevettidega. Sellised kulinaarsed meistriteosed meeldivad kahtlemata kõigile. Kuid kõigepealt selgitame välja kõik saladused, mis muudavad toidud ainulaadseks.
Kokkade saladused ja näpunäited
- Ostke kvaliteetseid krevette, siis on need maitsvad. Valige sama suuruse ja värviga mereroomajad, läikiva kestaga ja saba, mis on pea poole keritud.
- Sulatage mereannid toatemperatuuril, mitte kuuma vee all. Siis säilitavad nad kõik kasulikud omadused ja meeldiva maitse.
- Külmutatud krevette müüakse tavaliselt keedetult. Need on roosa värvi. Neid ei saa pikka aega keeta. Väikeste mereandide jaoks piisab 2 minutist, suurte (kuning- ja tiigerkrevettide) puhul 3-4 minutist. Kuna üleküpsetatud krevetid omandavad "kummise" maitse.
- Toored krevetid on hallid ja isegi läbipaistvad. Nende küpsetamine võtab kauem aega-kuni 7-10 minutit.
- Pane krevetid soolaga maitsestatud keevasse vette, mis peaks olema 2–2,5 korda suurem kui mereandide maht.
- Maitse parandamiseks lisage krevettidele vürtse ja ürte.
- Valmis krevetid ujuvad ja muutuvad läbipaistvamaks.
- Krevette soovitatakse pärast keetmise lõppu 15 minutit puljongis hoida, et need muutuksid mahlasemaks, kuid see ei sobi kõigile.
- Koorige krevetid, eraldades kõigepealt jalad, seejärel pea ja lõpuks kest.
- Teistel mereandidel, nagu rannakarbid, kalmaarid, vähid, kaheksajalad ja karbid, on samad kasulikud omadused nagu krevettidel. Seetõttu saab neid asendada või täiendada nende mereandidega.
Grillitud krevettide ja avokaado salat
Salatis praetud krevetid on suurepäraselt ühendatud avokaado, värske basiiliku, maisi ja kirsstomatitega. Kõik komponendid sobivad kokku ja loovad täiusliku maitse. Salat osutub maitsvaks tänu krevettidele, mida kasutatakse värskelt külmutatud.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 118 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 35 minutit
Koostis:
- Värsked külmutatud krevetid (koorimata) - 150 g
- Avokaado - 1 tk.
- Taimeõli - 3-4 supilusikatäit
- Sidrunimahl - 1 supilusikatäis
- Konserveeritud mais - 100 g
- Kirsstomatid - 200 g
- Äädikas 9% - 2 supilusikatäit
- Sool maitse järgi
- Sojakaste - 1 supilusikatäis
- Sibul - 0, 5 tk.
- Roheline basiilik - paar oksa
- Suhkur - 1 tl
Salat küpsetamiseks praetud krevettide ja avokaadoga:
- Koorige krevetid koorest. Jäta soovi korral kindel hobusesaba, et need salatis huvitavamad välja näeksid.
- Pange praepann pliidile, määrige see õliga, kuumutage ja pange krevetid. Prae neid kõrgel kuumusel 1,5 minutit mõlemalt poolt.
- Pese avokaado ja lõika viljad ringiks, viies noa luuni. Võtke kaks poolt ja keerake neid vastassuunas, nii et puu eraldub kaheks osaks. Eemaldage suur luu ja lõigake viljaliha viiludeks. Et avokaado ei tumeneks, nirista viiludele sidrunimahla.
- Loputage kirss ja lõigake 2 osaks.
- Nõruta maisikonserv kurnist marinaadi eemaldamiseks.
- Koorige sibul, lõigake ribadeks ja marineerige 5 minutit vee ja suhkruga segatud äädikas. Seejärel pigista see marinaadist välja.
- Pese ja tükelda basiilik.
- Asetage kõik toidud sügavasse kaussi, maitsestage või ja sojakastmega, puistage soola ja segage.
Olivier aurutatud krevettidega
Lahja krevettide Olivieri salati maitse on väga sarnane klassikalisele retseptile. Krevetid aurutatakse, kuid soovi korral saab neid keeta või praadida. Salatit saab serveerida lõuna- ja õhtusöögi ajal ning see sobib ka lõõgastavateks pidupäevadeks, kui kala on lubatud.
Koostis:
- Keedetud -külmutatud koorimata krevetid - 150 g
- Vormiriietes keedetud kartul - 3 tk.
- Koorega keedetud porgandid - 1 tk.
- Värsked kurgid - 100 g
- Marineeritud kurgid - 40 g
- Avokaado - 1 tk.
- Konserveeritud herned - 2 supilusikatäit
- Konserveeritud tuunikala - 30 g
- Kurgi hapukurk - 2 supilusikatäit
- Taimeõli maitse järgi
- Sool maitse järgi
- Roheline sibul - paar oksa
Olivieri salati keetmine aurutatud krevettidega:
- Loputage krevetid ja asetage aurukorvi ühtlase kihina. Soovi korral pane peale sidruniviilud, see annab neile värskuse. Aurutage krevette 7–9 minutit. Seejärel jahutage ja puhastage neid.
- Lõika avokaado kaheks pooleks, koori, eemalda süvend ja lõika üks pool tükkideks, need asendavad keedumuna. Ja püreesta teine pool blenderis kurgikurgi, taimeõli, tuunikalakonservide ja soolaga. Sellest saab salatikaste.
- Koorige keedetud kartul ja porgand ning lõigake kuubikuteks koos värskete ja marineeritud kurkidega.
- Soolveest vabanemiseks kallutage konserveeritud herned sõelale.
- Sega kõik koostisosad, lisa kaste ja sega.
Mikrolaineahjus greibi- ja krevetisalat
Väga lihtne ja kiire retsept 5 minutiga mikrolaineahjus küpsetatud greibi ja krevettidega salatiks. Minimaalne kära ja maksimaalne maitse.
Koostis:
- Keedetud -külmutatud krevetid - 200 g
- Greip - 1 tk.
- Pekingi kapsas - 250 g
- Taimeõli - 3 supilusikatäit
- Sool maitse järgi
Salati valmistamine greibi ja krevettidega mikrolaineahjus:
- Sulatage krevetid, hõõruge soolaga, võite lisada ka veega lahjendatud sojakastet. Mikrolaineahjus 5 minutit 850 kW juures. Koorige koorilt õrnad ja mahlased mereannid.
- Pese hiina kapsas ja lõika õhukesteks ribadeks.
- Koorige ja tükeldage küüslauk.
- Koorige greip, eemaldage membraanid, võtke lahti ja lõigake viiludeks.
- Segage kõik tooted, sool, maitsestage taimeõliga ja segage hoolikalt.
Raketisalat ahjus küpsetatud krevettidega
Salat küpsetatud krevettide, rukola ja tomatitega on maitsev ja originaalne eelroog igale menüüle. Korraldage väike perepidu ja valmistage see maitsev ja soolane roog lõunaks. Lõppude lõpuks osutuvad ahjus küpsetatud krevetid ebatavaliselt õrnaks ja lõhnavaks.
Koostis:
- Koorega külmutatud krevetid - 150 g
- Rukola - 20 g
- Kirsstomatid - 6 tk.
- Männipähklid - 1 spl
- Oliiviõli - 2 supilusikatäit
- Küüslauk - 1 nelk
Salati valmistamine rukola ja küpsetatud krevettidega ahjus:
- Asetage pestud krevetid määritud küpsetusplaadile. Soovi korral puista üle sojakastmega. Küpseta krevette eelsoojendatud ahjus temperatuurini 200 ° C 5-10 minutit.
- Koorige ja tükeldage küüslauk.
- Loputage kirsstomatid, kuivatage ja lõigake 2 pooleks.
- Pese rukola, kuivatage ja lõigake.
- Kombineerige kõik koostisosad, valage üle oliiviõliga, segage ja puistage üle männipähklitega.
