TOP 4 retsepti koos lahja kapsarulli fotoga. Kodused toiduvalmistamise näpunäited ja saladused. Video retseptid.
Toiduvalmistamise kapsas asendab igapäevase toote. Seda ei esitata originaalse eksootilise roogi osana. Kuid kapsas on rulli kaasatud, see rõõmustab teid tõeliselt ebatavalise maitsega. Kui teil on klassikaliste täidetud kapsarullidega igav, tehke lahja kapsarull, mis on eriti kasulik paastu ajal. See materjal pakub TOP 4 retsepti ja kogenud kokkade nõuandeid lahja kapsarulli valmistamiseks.
Toiduvalmistamise näpunäited ja saladused
- Kapsarulle saab valmistada kahte tüüpi, kus kapsast kasutatakse täidisena või alusena.
- Kapsa lehti kasutatakse valge, punase ja pekingi kapsa rulli aluseks. Täidise valmistamiseks kasutatakse sama tüüpi kapsast, samuti on lubatud kasutada lillkapsast, spargelkapsast ja rooskapsast.
- Kapsarulli lahja täidisena kasutatakse seeni, köögivilju, teravilju ja kaunvilju.
- Kui kapsast kasutatakse rulliks, täidiseks, hakitakse see peeneks ja peeneks, nii et see muutub pehmeks. Seejärel soolatakse ja sõtkutakse kätega, nii et see annab mahla.
- Täidisena kasutatakse seda pitaleiva lahja rulli jaoks, mis põhineb pärmi- või kartulitaignal.
- Kartulipõhja kasutamine põhineb mugulate suurel tärklisesisaldusel. See on painduv rullimisel ega lagune küpsetamise ajal.
- Rulli kapsaga valmistatakse mitmel viisil. Neid küpsetatakse ahjus kuldpruuniks. Pliidiplaadil küpsetamiseks kasutage õhukest tainast nagu lavašš või filo. Ja aeglases pliidis ei jää nõude maitse ja välimus halvemaks ahjus küpsetatutele.
Kapsarull seentega
Lahja kapsa- ja seenerull sobib paastule langevatele pühadepäevadele. Seda on lihtne valmistada ja tulemus ületab kõik ootused.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 139 kcal.
- Portsjonid - 1 rull
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Valge kapsas - 6 lehte
- Sibul - 1 tk.
- Keedetud kartul oma vormiriietuses - 4 tk.
- Porcini või šampinjonid - 500 g
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - praadimiseks
- Lecho või tomati ketšup - 5 supilusikatäit
Kapsarulli keetmine seentega:
- Eemalda kapsast 6 lehte ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Kuid ärge küpsetage neid üle, et need ei puruneks. Need peaksid olema pehmed, kuid tugevad.
- Koorige, tükeldage ja praege sibul eelsoojendatud pannil taimeõliga.
- Peske seened, kuivatage, lõigake ja lisage seentele. Prae kõik kuni pakkumiseni.
- Koorige keedetud kartulid ja purustage puruks, kuni kartulipuder on ühtlane.
- Laotage ristküliku kujul kattuvad kapsalehed laiali ja pange ühtlane kiht kartulit.
- Laota sellele seenemass ja rulli kõik kokku.
- Siduge rull niidiga nii, et see kuumtöötlemise ajal lahti ei läheks.
- Kuumutage praepannil taimeõli, pange rull ja praege seda mõlemalt poolt kuldpruuniks.
- Viige kapsarull seentega tulekindlasse nõusse, valage lecho või pintsel tomatiketsupiga ja puistake üle.
Rulli pärmitaigna kapsaga
Pärmitaignal lahja kapsarulli retsept on pehme, õhuline ja isuäratav. See on mitmekülgne küpsetis, mis sobib hästi leiva asemel supi ja borši või hommikusöögiks tassikese tee ja kohviga.
Koostis:
- Pärm - 1 tl
- Taimeõli - 1, 5 supilusikatäit
- Suhkur - 1,5 tl
- Vesi - 205 ml
- Nisujahu - 330 g
- Sool - 1 tl
- Hautatud kapsas - 250 g
- Till - 1 supilusikatäis
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Rulli keetmine pärmitaignast kapsaga:
- Täidise valmistamiseks prae värsket või hapukapsast 15 minutit taimeõlis.
- Taigna jaoks valage kaussi soe vesi, lisage suhkur ja pärm. Segage lahustumiseks ja lisage taimeõli.
- Lisa sool ja sõelutud jahu ning sõtku elastseks tainaks.
- Katke see puhta rätikuga ja jätke 1 tunniks sooja kohta mustanditest eemale, et see üles tõuseks.
- Rulli sobiv tainas ristkülikukujuliseks kihiks ja pane peale kapsas. Soola seda veidi, pipart ja lisa hakitud till.
- Rulli taigen rulliks, aseta küpsetuspaberiga kaetud ja taimeõliga määritud ahjuplaadile ning jäta 45 minutiks sooja kohta seisma.
- Saatke rull küpsetama eelsoojendatud ahjus 180 kraadini 45 minutit.
Kapsarull pitaleivas
Kavandatud retsepti järgi on maitsev eelroog lihtne ja lihtne valmistada. Kapsarull pitaleivas pole mitte ainult eelroog, vaid ka suurepärane roog kiireks vahepalaks.
Koostis:
- Armeenia õhuke lavašš - 1 tk.
- Kapsas - 300 g
- Porgand - 1 tk.
- Küüslauk - 1 nelk
- Petersell - paar oksa
- Sool maitse järgi
- Taimeõli - praadimiseks
Kapsarulli keetmine pitaleivas:
- Pese kapsapea, eemalda ülemised õisikud, sest need on tavaliselt määrdunud ja tükeldatakse õhukesteks ribadeks.
- Koorige porgandid, peske ja riivige jämedale riivile.
- Lõika kooritud küüslauguküüned väikesteks kuubikuteks.
- Prae taimeõlis pannil kapsas porgandi ja küüslauguga umbes 10 minutit kuldpruuniks.
- Vala pannile veidi vett, maitsesta soola ja pipraga, kata kaanega ja hauta 15 minutit, kuni see on pehme.
- Laota lavašš lauale, laota täidis ühtlase kihina, puista peale hakitud peterselli ja rulli kõik kokku.
- Viige rull määritud küpsetusplaadile õmbluspool allapoole. Määrige rull õliga ja saatke küpsetama kuumutatud ahjus temperatuurini 180 ° C 10-15 minutit, kuni see on kuldpruun. Teise võimalusena praadige rull praepannil pliidil.
Kapsarull filotainas
Kapsarull filotainas valmib väga kiiresti, kasutades kaubanduslikku külmutatud tainast. Kuigi filot (teise nimega venitatud tainast) saab ise valmistada, on see töömahukas ja keeruline protsess. Seetõttu on selle tööstusanaloogi mugavam osta.
Koostis:
- Filo tainas - 3 õhukest lehte
- Taimeõli - 5 supilusikatäit
- Valge kapsas - 250 g
- Šampinjonid - 100 g
- Sool maitse järgi
- Seesamiseemned - 30 g
Kapsarulli keetmine filotainas:
- Pese kapsas ja haki peeneks ribadeks.
- Pese seened ja lõika ribadeks.
- Kuumuta pannil õli ning hauta kapsas ja seened keskmisel kuumusel pehmeks. Täidis ei tohiks olla väga märg, muidu võib tainas puruneda.
- Sulatage filotainas toatemperatuuril.
- Asetage esimene tainaleht tööpinnale ja määrige see õhukese taimeõli kihiga.
- Pane peale teine tainaleht, määri see õliga ja aseta peale kolmas filoleht.
- Ärge määrige kolmandat lehte, vaid pange välja kapsatäidis ja puistake sellele seesamiseemneid.
- Rulli tainas õrnalt rulli ja tõsta määritud küpsetusplaadile.
- Määri rull võiga ja puista peale seesamiseemneid.
- Kuumuta ahi 180 ° C -ni ja küpseta kapsarulli filotainas 30 minutit kuldpruuniks.
Videoretseptid lahja saia küpsetamiseks kapsaga
Strudel lavaši kapsaga
Želeeritud pirukas kapsa ja seentega
