Kapsapirukas ei nõua üldse kalleid tooteid. Ja kui see on valmistatud ka lahjalt, sobib see mitte ainult paastu jälgivatele inimestele, vaid ka taimetoitlastele. 4 retsepti ja näpunäidet.
Lahja pärmi kapsa pirukas
Pärmi lahja piruka tainas kapsaga osutub väga õrnaks ja maitsvaks. Nad võivad turvaliselt asendada täisväärtusliku rikkaliku õhtusöögi. Toodete arv põhineb 21x21 cm küpsetusvormil.
Koostis:
- Nisujahu - 500 g
- Sool - 0,5-1 tl. tainasse ja maitse järgi täidisesse
- Kuiv kiirpärm - 7 g
- Filtreeritud vesi - 450 ml
- Taimeõli - 4–4, 5 spl. tainasse ja täidise praadimiseks
- Granuleeritud suhkur - 2 supilusikatäit
- Kapsas - 400 g
- Porrulauk - 100 g
- Šampinjonid (austrite seened) - 200 g
Lahja kapsa piruka valmistamine:
- Segage pärm suhkruga soojas vees ja jätke need umbes 15 minutiks, kuni moodustub vahutav pea.
- Kalla tekkinud pärmi hulka sõelutud jahu, sool ja või.
- Sõtku pehme konsistentsiga elastne tainas, aseta see kaussi, kata rätikuga (salvrätikuga) ja jäta 50-60 minutiks käärima.
- Kuni tainas tuleb, näpi täidisega. Haki kapsas, porrulauk ja seened.
- Pange seened praepannile õliga. Pärast vedeliku väljumist hoidke neid tulel, nii et see kõik aurustuks.
- Seejärel lisa porrulauk seentele ja prae toitu 5-7 minutit.
- Prae teises pannil kapsas pehmeks ja kuldseks.
- Ühendage kapsas seentega, maitsestage soolaga, segage ja jahutage.
- Jagage sobitatud tainas osadeks: 2/3 ja 1/3.
- Rulli suurem osa tainast lahti ja vooderda 2,5 cm kõrguste külgedega vormi, kata vorm küpsetuspaberiga. Jäta tainas mõneks ajaks puhkama, et pärm saaks puhata.
- Seejärel pane täidis tainaõõnde.
- Rulli taignast teine osa rulliga lahti ja kata sellega kapsa-seenemass.
- Kinnitage piruka servad kokku. Tehke terava noaga taignale lokkis mustrid. Määrige kook taimeõliga ja asetage see 40 minutiks 200 ° C kuumutatud ahju.
Kuidas küpsetada lahja kapsa pirukat
Hoolimata asjaolust, et piruka retsept on lahja ning seal pole mune, piima ja võid, tuleb tainas hämmastavalt maitsev. See on lihtsaim ja kiireim viis maitsvate küpsetiste valmistamiseks.
Koostis:
- Kuiv pärm - 2 tl (võib asendada värsketega)
- Sibul - 1 tk.
- Granuleeritud suhkur - 1 supilusikatäis
- Jahu - 2 spl.
- Sool - 1,5 tl
- Taime- või muu õli - 4 supilusikatäit, pluss praadimiseks
- Joogivesi - 1, 5 spl.
- Hapukapsas - 400 g
- Sool pipraga - maitse järgi
- Porgand - 1 tk.
Kapsapiruka küpsetamine samm -sammult:
- Sega jahu pärmi ja suhkruga.
- Lahustage sool vees. Vala õli ja segage.
- Lisa järk -järgult vedelatele koostisosadele jahu ja sõtku tainas. Selle konsistents ei tohiks olla paks, mitte vedel.
- Jäta tainas täidise ettevalmistamise ajaks istuma. Prae taimeõlis pannil riivitud porgand ja hakitud sibul.
- Pigista hapukapsas soolveest välja ja lisa pannile koos sibulate ja porganditega. Rösti köögivilju keskmisel kuumusel pehmeks. Soovi korral võite kapsast veidi eelnevalt pesta.
- Jagage tainas kaheks osaks: üks rohkem, teine vähem.
- Vooderda suurem osa sellest vormi, nii et servad oleksid taignaga kaetud.
- Aseta täidis taigna peale.
- Rulli väiksem osa tainast lahti ja kata köögiviljatäidis.
- Ühendage põhja ja ülemise taigna servad kenasti kokku. Määri kook taimeõliga.
- Kuumuta ahi 180 ° C -ni ja küpseta kooki 40 minutit.
- Pirukat saab serveerida külma, kuuma või soojana.
Lahja kapsa pirukas ilma pärmita
Kas soovite maitsvat toitu valmistada? Jah, ja kiiresti ning ilma suurema vaevata? Seejärel kasutage allolevat retsepti - Lahja kapsa pirukas ilma pärmita. Vaevalt leiate lihtsama piruka retsepti.
Koostis:
- Täistera nisujahu - 500 g
- Sool - 1 tl ja maitsta täidises
- Vahuvee joomine - 250 ml
- Taime- või oliiviõli - 100 ml ja praadimiseks
- Granuleeritud suhkur - 1 supilusikatäis
- Söögisoodat - 1 tl ilma slaidita
- Valge kapsas - 1 kg
- Till ja petersell - kamp
Pärmivaba kapsapiruka valmistamine:
- Sega jahu sooda, suhkru ja soolaga.
- Lahustage taimeõli vahuvees.
- Kombineeri jahu veega ja sõtke pehme, pehme tainas.
- Vormi pall, kata toidukilega ja jäta 30-40 minutiks rahule.
- Haki kapsas peeneks ja prae pannil õlis kuldpruuniks.
- Maitsesta valmis kapsas soolaga, lisa peeneks hakitud maitseroheline (till, petersell või mõni muu) ja sega.
- Jagage tainas kaheks osaks, millest üks peaks olema veidi suurem. Ja rulli see suur osa õhukeseks.
- Määri küpsetusvorm taimeõliga ja vooderda rullitud tainaleht.
- Laota kogu täidis ühtlaselt vormi.
- Rulli teine tainaplaat lahti ja kata sellega kapsas.
- Näpi taigna ääred kenasti kokku, nagu pelmeenid. Torgake kahvliga kogu pealispind läbi ja määrige küpsetised taimeõliga.
- Kuumuta ahi 200 ° C -ni ja küpseta kooki 45 minutit.
Video retseptid:
