Kas soovite õppida, kuidas valmistada keerukaid prantsuse saiakesi? Alusta siis Kishi pirukast! Ja kuidas selle jaoks liivast krõmpsuvat alust valmistada, lugege samm-sammult koos fotoga retsepti. Video retsept.
Quiche on traditsiooniline prantsuse magustamata avatud pirukas, tuntud ka kui Laurenti pirukas muna- ja piimatäidisega. Selle eripära seisneb põhi valmistamises muretaignast purutaignast (imelihtne) ja valamisest. Sellele järgneb juustu, koore, munade, piima ja muude koostisosade segu küpsetamine. Selles ülevaates vaatame, kuidas fotode ja samm-sammult juhistega toote alust valmistada-Kishi piruka tainas.
Prantsuse toote tainas on murenev, krõmpsuv, samas õrn ja pehme. Kish küpsetatakse sügavas ümmarguses vormis, läbimõõduga 20-25 cm, vertikaalsete laineliste külgedega. Tainast saab korraga suurtes kogustes küpsetada, osadeks jagada ja edaspidiseks kasutamiseks külmutada. Ja kui vaja, sulata külmkapis alumisel riiulil ja küpseta värske pirukas. Kui teil on laos liivase tooriku retsept, saate pidevalt küpsetada Kishi erinevate täidistega, millest on palju võimalusi. Näiteks pirukas juustu, kana, seente, spinati, tomatite, lillkapsa, salaami jne. Prantsuse quiche on maitsev ja lihtne. See annab kokale suurepärase kujutlusvõime. Pirukas kaunistab iga lauda ja sellest võib saada väikese seltskonna pearoog klaasi veini saatel.
Vaata ka, kuidas vorsti- ja tomatikviisi valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 495 kcal.
- Portsjonid - 300 g tainast
- Küpsetusaeg - sõtkumiseks 10 minutit, pluss aeg enne küpsetamist külmkapis jahutamiseks
Koostis:
- Või - 100 g
- Jahu - 200 g
- Sool - näputäis
- Söögisoodat - 0,5 tl
- Munad - 1 tk.
Kishi piruka taina järkjärguline ettevalmistamine, retsept koos fotoga:
1. Asetage lõiketera köögikombaini. Lõika külm või viiludeks ja aseta köögikombaini kaussi.
2. Lisa võile toored munad.
3. Vala kombaini jahu, mida on soovitav sõeluda läbi peene sõela, nii et see oleks hapnikuga rikastatud. See muudab koogi õrnamaks ja pehmemaks. Lisa ka sool ja sooda.
4. Sõtku elastset tainast nii, et see ei jääks roogade külgede ja käte külge kinni. Kui sul pole köögikombaini, sõtku tainast kätega. Aga siis tehke seda kiiresti, sest muretainas ei meeldi käte soojusele, millest ta kaotab oma krõmpsu valmistootes. Käsitsi sõtkumiseks lõigake või väikesteks tükkideks või riivige jämedale riivile.
Asetage quiche piruka jaoks sõtkutud tainas kilekotti, mähkige see tihedalt kinni ja saatke see pooleks tunniks külmkappi või 15 minutiks sügavkülma. Seejärel alustage toote küpsetamist.
Vaata ka videoretsepti, kuidas teha quiche -tainast - prantsuse lahtist pirukat.
