TOP-4 retseptid koos lahja borši küpsetamise fotoga. Esimese roa kodus valmistamise saladused. Video retseptid.
Paljud inimesed arvavad, et lahja borš pole maitsev ega toitev. Kuid see esimene roog osutub lõhnavaks, rikkalikuks, paksuks ja väga tervislikuks. Samal ajal ei ole vaja maitsvaid lahja borši küpsetamiseks erilisi oskusi. Selle valmistamise protsess ei ole keeruline, eriti kui kõik koostisosad on käepärast. See materjal pakub kõige populaarsemaid lahja borši TOP-4 retsepte, samuti kõiki saladusi ja näpunäiteid selle rikkaliku maitsega valmistamiseks.
Toiduvalmistamise saladused ja näpunäited
- Lahja borši valmistamiseks kasutatakse seeni (värskeid, külmutatud või kuivatatud), kilu, hapuoblikat, ube. Eriti populaarne on borš ubadega (punane või valge), sest oad muudavad borši rahuldustpakkuvamaks.
- Nõu keedetakse vees, köögiviljade või seente puljongis.
- Borš on eriti maitsev, kui seda küpsetatakse ahjus või aeglases pliidis.
- Lahja esimese roa täiendavad koostisosad lisavad maitset ja maitset. Need on paprikad, värsked või edaspidiseks kasutamiseks valmis tomatid, suvikõrvits, kapsas (värske, valge, hapukapsas) ja muud köögiviljad. Kõik sõltub maitsest ja eelistustest.
- Lahjas borš kiluga tomatikastmes on peene ja intrigeeriva maitsega.
- Küpsetamise lõpus lisatud maitsetaimed, vürtsid ja ürdid parandavad lahja maiuse maitset ja aroomi.
- Koduses toiduvalmistamises on eelistatav kasutada tomatipastat.
- Lisage tassile veidi suhkrut, veidi hakitud küüslauku ja sinepit. Siis saab tassist lahja laua tõeline meistriteos.
- Borši punaseks muutmiseks lisa peedimahl ja hapuka maitse lisamiseks peedikvassi või vadakut.
- Milline saab olema lahja borš - paks või vedel -, et kokk otsustaks. Kuid tõeline lahja borš on ainult paks, rikas ja koostisainerikas.
- Borši jaoks mõeldud punaseid peete saab eelnevalt koorega keeta või fooliumis küpsetada või hautada. Ei ole soovitatav toorest peeti boršiga potti panna, sest kui keedetakse rohkem kui tund, läheb peaaegu kogu ere värv sellest välja.
Lahja borš valge kapsaga
Lahja borš koosneb mõnest köögiviljast ja maitseainetest, samas kui see osutub väga rahuldavaks ja maitserikkaks, rikkaliku värvi ja aroomiga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 159 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Porgand - 1 tk.
- Sool maitse järgi
- Sibula sibul - 1 tk.
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Punane paprika - 1 tk.
- Peet - 1 tk.
- Tomatipasta - 2-3 supilusikatäit
- Valge kapsas - 1/3 osa
- Küüslauk - 4-6 nelk Sidrun - 1 tk.
- Tomatid - 1 tk.
- Petersell - kamp
- Kartul - 3 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Kuiv adžika - 4 tl
Maitsva lahja borši küpsetamine valge kapsaga:
- Koorige, peske ja tükeldage kõik köögiviljad. Lõika sibul õhukesteks veerandrõngasteks, pipar õhukesteks ribadeks, küüslauk - ribadeks, kartul - kuubikuteks, tomatid - viiludeks, porgandid ja peet - riivi jämedale riivile, kapsas - peeneks petersell - tükelda.
- Kuumuta pannil õli ja prae selles sibul, porgand ja paprika. Prae köögivilju keskmisel kuumusel kuni pooleks küpsemiseks, aeg -ajalt segades.
- Valage kastrulisse vesi, keetke ja saatke sinna praetud köögiviljad ning lisage 2 minuti pärast kapsas.
- Prae riivitud peet kuni taimeõlis küpsetamiseni ja lisa tomatipasta 5 minutiks. Sega, hauta ja pigista lõpus välja sidrunimahl. Saada see keevasse potti.
- Prae tomatid köögiviljapannil 1-2 minutit kõrgel kuumusel ja lisa boršile.
- Lisa kuiv adžika, petersell, küüslauk ja keeda toitu 2-3 minutit.
- Lülitage kuumus välja, katke pann kaanega ja jätke segamata 30 minutiks tõmbuma.
Lahja borš, klassikaline retsept
Lihtsaim võimalik toiduvalmistamisprotsess. Seetõttu on rekordilise ajaga võimalik peret maitsva toiduga toita. Ja seda roogi saate serveerida sõõrikute ja mis tahes maitsva leivaga.
Koostis:
- Peet - 2 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Kartul - 2 tk.
- Sibula sibul - 1 tk.
- Kapsas - 0,5 pead kapsast
- Tomatid - 2 tk.
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
- Suhkur maitse järgi
- Lauaäädikas - maitse järgi
- Loorberileht - 1 tk.
- Sool - 1 supilusikatäis
- Küüslauk - 2 nelki
Lahja borši küpsetamine klassikalise retsepti järgi:
- Koorige, peske ja lõigake peet, porgand, kartul ja sibul õhukesteks ribadeks.
- Koorige kapsas ülemistelt lehtedelt ja tükeldage peeneks.
- Keetke tomatid keeva veega, eemaldage nahk ja lõigake kuubikuteks.
- Koorige ja purustage küüslauk läbi pressi.
- Keeda potis vesi, lisa sool ning lisa kartul ja kapsas.
- Pange sibulad ja porgandid taimeõliga eelsoojendatud pannile ja praege aeg -ajalt segades 5 minutit.
- Lisage pannile peet, suhkur ja äädikas. Segage, vähendage kuumust madalale ja keetke 10 minutit.
- Seejärel pane tomatid pannile, maitsesta soola ja pipraga, kata kaanega ja hauta veel 20 minutit.
- Pane hautatud köögiviljad potti koos kartuli ja kapsaga, lisa loorberilehed, küüslauk, keeda, kata kaas ja lülita kuumus kohe välja.
- Pärast 10 -minutilist kaane all pruulimist serveerige lahja borš lauale.
Lahja borš ubadega
Lahjal boršil ubadega on hämmastav maitse. Selle maitse, toiteväärtus ja küllastus ei jää tavalisele lihaboršile alla, hoolimata sellest, et see on lahja. Selgub, et roog on lõhnav, rikas ja rikas.
Koostis:
- Valged oad - 1 purk (400 g)
- Köögiviljapuljong - 1,5 l
- Keedetud või küpsetatud peet - 2 tk.
- Kartul - 2 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 4 nelki
- Till - keskmine kimp
- Tomatipasta - 2 supilusikatäit
- Sidrunimahl - 2 supilusikatäit
- Suhkur - 1 supilusikatäis
- Loorberileht - 1 tk.
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Lahja borši keetmine ubadega:
- Koorige keedetud või küpsetatud peet, riivige jämedale riivile, piserdage sidrunimahlaga ja segage.
- Lõika sibul poolrõngasteks, riivi porgandid ja prae köögiviljad kuumas õlis kuldpruuniks.
- Lahjendage tomatipasta veega (3 supilusikatäit), lisage pannile köögiviljadega ja hautage 5 minutit.
- Keeda köögiviljapuljong või vesi, kasta sellesse kuubikuteks lõigatud kartul ja hauta 10 minutit aeglasel keemisel.
- Lisage kastrulisse oad, köögiviljad, riivitud peet ja paprika. Jätkake küpsetamist 10 minutit.
- Valmista vürtsikas kaste, vahustades segistiga küüslaugu, tilli, suhkrut ja soola ning lisa see kastrulisse. Kuumuta keemiseni, lülita kuumus välja ja jäta 15 minutiks tõmbuma.
Paastuaja borš seentega
Paastuaegne borš koos seentega pole mitte ainult roog, mis sobib eriti paastumiseks. Saate seda igal ajal küpsetada. Retsepti jaoks sobivad mitte ainult kuivatatud, vaid ka värsked seened. Kuigi borši maitse osutub mitte nii rikkalikuks. Seetõttu on soovitatav kasutada kuivatatud seeni.
Koostis:
- Kuivatatud seened - 60 g
- Peet - 2 tk.
- Kartul - 2-3 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Porgand - 2 tk.
- Tomatipasta - 2 supilusikatäit
- Oad - 1 spl.
- Suhkur - 1 supilusikatäis
- Sool maitse järgi
- Mustad pipraterad - 10-12 tk.
- Loorberileht - 3-4 tk.
- Kapsas - 200 g
- Küüslauk - 3 nelki
- Taimeõli - praadimiseks
- Rohelised - kamp
Lahja borši küpsetamine seentega:
- Leota oad üleöö külmas vees. Järgmisel päeval tühjendage vesi ja pange paisunud oad kastrulisse, valage värske veega ja küpseta. Et see kiiremini küpseks ja mureneks, lisage 1 tl. Sahara. Oade keskmine küpsetusaeg on sõltuvalt sordist 40-50 minutit.
- Vala kuivatatud seened külma veega 30 minutiks paisuma.
- Koorige peet, lõigake ribadeks ja praege taimeõlis, et need kiiremini valmiksid.
- Kui oad muutuvad pehmeks, saatke seened pannile, valage välja vedelik, milles neid leotatakse, lisage peet.
- Koori kartulid, lõika tükkideks ja lisa boršile. Küpseta kõike koos, kuni peet ja kartul on küpsed.
- Seejärel lisage kastrulisse peeneks hakitud kapsas ja peeneks hakitud küüslauk. Asetage loorberileht ja pipraterad.
- Kastmeks koorige sibul ja tükeldage peeneks poolrõngasteks, lõigake porgandid ribadeks. Prae pannil taimeõliga kõigepealt sibul ja kui see muutub pehmeks, lisa porgandid. Jätka hautamist 5-7 minutit keskmisel kuumusel.
- Tomatipasta lahustatakse 0,5 spl. vett, lisa pannile porgandi ja sibulaga, maitsesta soola, suhkru ja maitse järgi pipraga. Hauta 3 minutit ja pane kastrulisse.
- Keeda kõike koos 10-15 minutit, lülita kuumus välja ja lase pool tundi tõmmata.
