Samm-sammult retsept koos fotoga, kuidas valmistada kodus seentega piprapaate. Maiustused pidulikuks ja igapäevaseks lauaks. Video retsept.
Sügise saabudes ilmuvad meie laudadele täidisega paprika. Nüüd on ajad muutunud ja selle särava, aromaatse ja hämmastavalt maitsva hõrgutise nautimiseks ei pea te ootama sügise algust. Sest täidisega paprikat müüakse kaasaegsetes kauplustes aastaringselt. Ja paljude jaoks on kõige lemmik retsept magusate täidisega paprikate valmistamiseks täidetud riisi ja lihaga. See on uskumatult maitsev, kuid see pole ainus viis selle roa valmistamiseks. Kui see klassikaline retsept enam oma maitsega muljet ei avalda ja hing nõuab vaheldust, siis pakun välja originaalse tervisliku roa. Seenega täidetud paprikapaadid ja peal sulatatud röstitud juust. See roog üllatab oma maitse ja aroomiga meeldivalt isegi tõelisi gurmee.
Ahjus küpsetatud pipar seentega täidetud on väga isuäratav roog, mida on lihtne valmistada. Samal ajal tundub see üsna pidulik. See on maitsev retsept kogu aeg. tassi saab valmistada puhkuseks või pereõhtusöögiks. Seetõttu võite külalistelaua retsepti teadmiseks võtta. Pipra täidis on mahlane ja maitsev, see pole halvem kui traditsiooniline hakklihaga täidis, mida koduperenaised kõige sagedamini kasutavad. Sellised kodus seentega täidetud paprikad meeldivad kindlasti kõigile sööjatele ja teete seda mitu korda. Kuid enne toiduvalmistamist ei ole üleliigne võtta teadmiseks väikesed kulinaarsed nipid, mis aitavad roogi maitsvamaks muuta.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 192 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Magus pipar - 2 tk.
- Kõik vürtsid ja ürdid - maitse järgi
- Basiilik - paar oksa
- Baklažaan - 1 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Seened - 200-250 g
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Cilantro - paar oksa
- Sool - 1 tl või maitsta
- Juust - 70 g
Seenega piprapaatide järkjärguline ettevalmistamine, retsept koos fotoga:
1. Pese baklažaanid, kuivatage, lõigake vars ja lõigake väikesteks 1 cm kuubikuteks. Kui köögivili on noor, siis ei sisalda see solaniini, mis sisaldab kibedust. Aga kui see on küps, tuleb kibedus eemaldada. Selleks puista hakitud köögiviljatükke soolaga, sega ja jäta 15 minutiks seisma. Kui nende pinnale tekivad niiskustilgad, loputage neid jooksva vee all. Seda on mugav teha kurnis. Seejärel laske neil kuivada.
Lõika seened baklažaaniga sama suurusteks kuubikuteks. Selles retseptis kasutatakse külmutatud seeni. Kui võtate värskeid puuvilju, kasutage täidiseks šampinjone. Lihtsaim viis nendega töötada. Siiski võite kasutada hooajalisi seeni.
2. Kuumutage pannil taimeõli ja saatke seened baklažaaniga.
3. Prae toitu keskmisel kuumusel aeg -ajalt segades kuldpruuniks.
4. Seejärel maitsesta toitu soola, musta pipra, mis tahes ürdivürtsidega ja sega.
5. Pese koriander ja basiilik rohelised, kuivatage, tükeldage peeneks ja lisage toiduga pannile.
6. Sega täidis ja eemalda tulelt 1-2 minuti pärast.
7. Pese pipar jooksva vee all ja kuivata kergelt paberrätikuga. Lõika see koos varrega pikisuunas. Ärge lõigake seda ära, nii et pipar ei hiiliks ja ei kaotaks küpsetamise ajal oma kuju. Eemaldage külvikasti sisemus ja lõigake ära liiga väljaulatuvad sisemised deflektorid. Loputage paprika uuesti jaheda jooksva vee all nii väljast kui seest.
Asetage ettevalmistatud paprika mitte-kleepuva kattega paksu seinaga sügavasse küpsetusnõusse. Kööginõude paksud seinad võimaldavad kuumusel ühtlaselt kogu pinnale levida ilma paprikaid üle kuumutamata. Kui need ei ole stabiilsed ja rulluvad ümber, toeta neid kooritud kartuliviiludega. See annab teile ka maitsva kartuli lisandi.
Paprika valimisel veenduge kindlasti, et see oleks värske. Hea vili ilma täppide ja verevalumita, kindel ja kindel katsudes. Värske pipra vars on värske, roheline ja kindel. Kui lõikate selle otsa ära, ilmuvad lõikele väikesed niiskustilgad. Kollakas ja kuivatatud vars, pehmed ja lõtvad paprikad ei räägi viljade esimesest värskusest. Sellisest ostust on parem keelduda.
Kui valmistate pidulauale roogi, valige suure suurusega küpsed paprikad, erksavärvilised ja ümara kujuga. Kasutage erinevat värvi puuvilju, nii et roog tundub laual eriti särav.
8. Täida paprika täidisega kerge libistamisega.
9. Riivi juust ja puista peale täidis. Kata vorm küpsetusfooliumi või kaanega, kui see on olemas, ja saada roog 30 minutiks kuumutatud ahju temperatuurini 180 kraadi. Seejärel eemaldage foolium ja jätkake piprapaatide küpsetamist seentega veel 10-15 minutit, et need pruunistuksid.
