Kuidas valmistada maitsvaid suvikõrvitsapannkooke? TOP 7 lihtsat retsepti koos fotodega kodus. Saladused ja toiduvalmistamise näpunäited. Video retsept.
Üks levinumaid suvikõrvitsa valmistamise viise on suvikõrvitsa pannkoogid. Hoolimata asjaolust, et see on lihtne roog, võib see üllatada oma keerukuse ja maitsete mitmekesisusega. Nõu lihtsaima versiooni jaoks piisab, kui riivida suvikõrvits, segada jahu, munade, soolaga ja praadida pannil. Keerukamate retseptide hulka kuuluvad juust, küüslauk, ürdid, hakkliha, manna jne. Soovitame kasutada suvikõrvitsa pannkookide klassikalisi ja ebatavalisi põhiretsepte, samuti õppida mõningaid näpunäiteid, mis muudavad need maitsvaks.
Suvikõrvitsa pannkookide küpsetamise saladused
- Suvikõrvitsapannkoogid on eriti head noortest viljadest, need on õrnad, aromaatsed ja maitsvad. Neil on õhuke nahk ja väikesed seemned. Kui viljad on küpsed, koorige need karmilt ja kõvalt koorelt ja eemaldage suured seemned. Pealegi, mida vanemad suvikõrvitsad, seda paksem on nende koor. Kuigi kergelt valminud suvikõrvitsal on parim maitse, on neil kõrge kasulike vitamiinide ja elementide kontsentratsioon.
- Suvikõrvitsate valmistamiseks riivi viljad jämedale riivile, sest köögivili on vesine ja väga vedel. Kuigi kui riivida suvikõrvitsat väga peenele riivile, on pannkoogid ühtlasemad.
- Et suvikõrvitsalaastud saaksid osa mahlast välja lasta, soolake ja laske 10 minutit seista. Enne riivimassi segamist teiste toodetega pigistage mahl veidi, pannes selle sõelale. Siis ei muutu tainas uduseks ning valmis roogil on isuäratav ja krõbe koorik.
- Nisujahu koguse saab soovi korral asendada mannaga. Samuti asendab manna kanamunad, sest hoiab toitu hästi koos.
- Pane taigen hästi kuumutatud õliga pannile.
- Prae pannkooke keskmisel kuumusel 2-3 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.
- Prae pannkooke mõõdukal kuumusel nagu madalal leegil neelavad nad palju õli ja tugeval leegil põlevad ja ei küpseta.
- Pannkooke saab küpsetada ahjus, pannes taigna pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Neid küpsetatakse temperatuuril 170 kuni 210 ° C umbes 10-15 minutit ühel küljel ja 5-7 minutit tagaküljel.
Klassikaline retsept kõrvitsast pannkookide jaoks pannil
Kõrvitsapannkookide valmistamise põhiretsepti leiate igast kokaraamatust. See on lihtne roog, mida saab kergesti seedida.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 155 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - 1 tl ilma slaidita
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Munad - 1 tk.
- Jahu - 3 supilusikatäit
Suvikõrvitsapannkookide küpsetamine pannil vastavalt klassikalisele retseptile:
- Pese suvikõrvits ja riivi jämedale riivile. Pane laastud sõelale, soola, sega ja jäta 15 minutiks seisma. Seejärel tühjendage mahl, mis köögiviljast välja tuleb.
- Lisa suvikõrvitsale jahu, munad, must pipar ja sega korralikult, et tükke ei jääks.
- Pange pann pliidile, lisage taimeõli ja kuumutage.
- Lusikatäis tainast supilusikaga kuuma pannile ja prae pannkooke mõlemalt poolt keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
Suvikõrvitsa pannkoogid juustuga
Taignale lisatud juustulaastud aitavad valmistada mitte ainult ilusaid köögiviljapannkooke, vaid ka soolaseid. Selliste pannkookide serveerimine laual on eriti maitsev hapukoorega.
Koostis:
- Suvikõrvits - 2 tk.
- Munad - 3 tk.
- Kõva juust - 100 g
- Jahu - 2 supilusikatäit
- Küüslauk - 3 nelki
- Sool - 1 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - praadimiseks
Suvikõrvitsa pannkookide valmistamine juustuga:
- Riivi suvikõrvits jämedale riivile.
- Lisa kõrvitsakrõpsudele munad, jahu, must jahvatatud pipar ja sõtku tainas.
- Riivi juust jämedale riivile, sega see küüslaugu ja pressi kaudu läbistatud soolaga.
- Kombineeri kohupiim kõrvitsataignaga.
- Kuumuta pannil õli ja tõsta lusikaga tainas lusikaga välja.
- Prae pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Suvikõrvitsa pannkoogid küüslauguga
Küüslaugu lisamine tainale ei anna pannkookidele üldse ebameeldivat aroomi. Seetõttu saab seda roogi serveerida toitva hommikusöögina ja kerge õhtusöögina kogu perele.
Koostis:
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Küüslauk - 1 nelk
- Rohelised (till või petersell) - 1 kamp
- Jahu - 2 supilusikatäit
- Munad - 3 tk.
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Sool - 0,5 tl
Suvikõrvitsa pannkookide valmistamine küüslauguga:
- Peske rohelised, kuivatage ja tükeldage peeneks.
- Koorige küüslauk ja tükeldage peeneks.
- Murdke munad ja valage sisu kaussi. Pipar neid ja raputage kergelt kahvliga.
- Lisa munamassi hulka ürdid, küüslauk ja sega.
- Peske suvikõrvits, kuivatage ja riivige jämedale riivile.
- Lisa riivitud suvikõrvits munamassi hulka ja sega.
- Järgmisena vala jahu, sega ja soola enne kõrvitsat kõrvitsat.
- Taimeõliga eelsoojendatud pannil levitage suvikõrvitsa mass väikeste portsjonitena.
- Prae pannkooke keskmisel kuumusel 1-2 minutit kuldpruuniks.
- Seejärel keerake need ümber, vähendage kuumust, katke pann kaanega ja küpseta veel 3-4 minutit, kuni alumine pool on pruunistunud.
Suvikõrvitsa pannkoogid hakklihaga ahjus
Ahjus küpsetatud suvikõrvitsa pannkoogid hakklihaga on väga lihtsad ja kergesti valmistatavad. Hakkliha kogust saab reguleerida, kuid te ei pea seda liiga palju lisama, vastasel juhul ei saa te suvikõrvitsa pannkooke hakklihaga, vaid lihapatareid suvikõrvitsaga.
Koostis:
- Suvikõrvits - 600 g
- Hakkliha - 300 g
- Sibul - 1 tk.
- Munad - 2 tk.
- Jahu - 4 supilusikatäit
- Sool - 1 tl
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Päevalilleõli - praadimiseks
Suvikõrvitsapannkookide küpsetamine hakklihaga ahjus:
- Riivi pestud suvikõrvits jämedale riivile. Kui neil mahl palju otsa saab, tühjendage see.
- Koorige ja tükeldage sibulad peeneks.
- Pane hakkliha ja sibulad suvikõrvitsaga ning sega.
- Soola ja pipartage saadud mass ning lisage munad.
- Sega segu ja lisa läbi peene sõela sõelutud jahu. Segage tainas uuesti.
- Määri küpsetusplaat päevalilleõliga ja lusikaga tainas.
- Saada suvikõrvitsa pannkoogid hakklihaga küpsetama eelsoojendatud ahjus 180 kraadini 10 minutit.
- Seejärel keerake need teisele poole ja jätkake küpsetamist kuni kuldpruunini, umbes 10 minutit.
Suvikõrvitsa pannkoogid keefiril kodujuustuga
Kodujuust, suvikõrvits ja keefir on tervislike toodete komplekt, millest valmib maitsev roog - pannkoogid. See originaalne roog meeldib eriti soolaste juustukookide armastajatele.
Koostis:
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Keefir - 200 g
- Kodujuust - 200 g
- Munad - 2 tk.
- Jahu - 8 supilusikatäit
- Sool - 1 tl
- Taimeõli - praadimiseks
Suvikõrvitsapannkookide keetmine kodujuustuga:
- Vahusta munad vispliga, lisa kodujuust, keefir, sool, jahu ja sõtku tainas ühtlaseks.
- Riivi suvikõrvits keskmisel riivil, lisa tainale ja sega.
- Vala taimeõli eelsoojendatud pannile, kuumuta hästi ja laota välja kabatšokitainas.
- Prae pannkooke keskmisel kuumusel 2-3 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Suvikõrvitsa pannkoogid ilma munadeta
Suvikõrvitsa pannkoogid on maitsvad ja aromaatsed isegi ilma munade lisamiseta. Need sobivad suurepäraselt lahja ja taimetoidu jaoks. Selliseid pannkooke saab serveerida hapukoore, leiva või värskete tomatitega.
Koostis:
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Manna - 3 supilusikatäit
- Sibul - 0,5 tk.
- Küüslauk - 1 nelk
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool maitse järgi
Munavabade kõrvitsapannkookide küpsetamine:
- Pese suvikõrvits ja riivi peenele riivile. Pane laastud kaussi, puista üle soolaga ja jäta segu 15 minutiks, et mahl välja paistaks. Seejärel pigistage see hästi.
- Koorige küüslauk ja sibul, loputage ja tükeldage peeneks või lööge segistisse.
- Kombineeri suvikõrvits sibula ja küüslauguga.
- Kalla köögiviljadele manna, sega ja jäta pooleks tunniks seisma, et teravili paisuks ja suureneks.
- Vala pannile taimeõli ja kuumuta keskmisel kuumusel.
- Lusikatäis tainast välja ja prae pannkooke mõlemalt poolt, kuni ilmub õhetus.
Dieet jahuga squash pannkoogid
Kavandatud kulinaarse retsepti kohaselt ei kasutata jahu, millest pannkoogid on nii pehmed, et sulavad lihtsalt suus!
Koostis:
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Munad - 2 tk.
- Sibula sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Rohelised maitse järgi
- Sool - 1 tl
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Taimeõli - praadimiseks
Dieetkõrvitsapannkookide valmistamine ilma jahuta:
- Pese suvikõrvits ja riivi jämedale riivile.
- Koorige ja peske porgand, sibul ja küüslauk. Riivi porgand, lase küüslauk läbi pressi ja haki sibul peeneks.
- Kombineerige kõik köögiviljad sügavasse kaussi.
- Pigista massist hästi välja liigne köögiviljamahl ja lisa munad.
- Sega juurde köögiviljasegu ning maitsesta soola ja pipraga.
- Kuumuta pannil taimeõli ja tõsta lusikaga köögiviljamass välja.
- Prae pannkooke keskmisel kuumusel 5 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.
