Araabia kohvi on lihtne valmistada. Kuid on oluline seda õigesti teha, sest siin on oluline terade mitmekesisus, vee kvaliteet, vürtsid … Mis on joogi "esiletõstmine" ja kuidas seda õigesti valmistada, lugege samm-sammult retsepti koos fotoga. Video retsept.
Araabia kohv on gurmaanidele idamaine jook, mida juuakse aeglaselt kuumades väikestes lonksudes hubases vaikses õhkkonnas rahuliku meeldiva muusika saatel. Päris araabia kohvi ei saa kohvimasinas valmistada. Tema jaoks purustatakse terad nii peeneks, et need muutuvad sõna otseses mõttes tolmuks. Need väikesed osakesed ummistavad teie espressomasina filtri. Terade jahvatamist pulbri konsistentsini saab teha ainult spetsiaalse käsitsi või elektrilise veski abil. Tulemuseks on jook, mis on mõrkjas ja rikkalikuma maitsega kui Türgi kohv. Väga sageli leidub kohvis kardemoni ja erinevaid vürtse.
Araabia keeles kohvi valmistamiseks kasutatakse spetsiaalset kohviubade segu, mida hoitakse saladuses. Seetõttu usuvad paljud, et terade optimaalne sort on araabia ja robusta. See on aga kohvipuude nimi ning nende viljad erinevad kofeiini sisalduse, maitse ja aroomi poolest. Arabica on õhem ja õrnem, robusta aga tugev ja mõrkjas. Seetõttu jääb terade valimisel lootma ainult oma maitse -eelistustele. Ideaalne mokka valmistamiseks. See on Moho linna araabia kohvi tüüp, millel on kõrgeima kvaliteediga oad, kirjeldamatu maitse ja aroom.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 41 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 5-7 minutit
Koostis:
- Jahvatatud kohvioad - 1 tl
- Suhkur - 1 tl või maitsta
- Joogivesi - 75 ml
Kohvi järkjärguline valmistamine araabia keeles, retsept koos fotoga:
1. Vala paksupõhjalisse potti suhkur. Kasutada võib pruuni suhkrut.
2. Asetage tuk pliidile ja lülitage minimaalne kuumus sisse. Kuumuta suhkrut ilma veeta kuni karamelliseerumiseni. Ärge kuumutage üle, et see ära ei põleks.
3. Valage türklasele puhastatud vesi ja laske see keema tõusta.
4. Vala jahvatatud kohvioad keevasse vette.
5. Lase jook uuesti keema tõusta.
6. Kohvikreemi moodustumise väli türgi pinnal, mis tõuseb kiiresti, eemaldage tükk tulelt.
7. Jätke araabia kohv 2 minutiks türki tõmbuma, valage jook tassi ja hakake maitsma.
Vaata ka videoretsepti, kuidas araabia keeles kohvi valmistada.
