Mitsuna salati kalorite sisaldus ja keemiline koostis. Taime kasulik mõju kehale. Vastunäidustused Kuidas toodet süüakse, millistesse roogadesse seda lisada saab. Eraldi tuleks öelda Mitsuna salati erisoodustuste kohta kõigile, kes võitlevad ülekaaluga. Esiteks on toode madala kalorsusega, mis tähendab, et seda saab süüa praktiliselt ilma piiranguteta (järgides siiski mõistlikke piire). Teiseks eemaldab see kehast liigse vee ja toksiinid, mis on kaalulanguse jaoks väga oluline. Kolmandaks, Jaapani kapsas aitab taastada vitamiinide ja mineraalide puudust, mis sageli ilmneb range dieedi korral, pidades silmas dieedi tõsist vaesumist. Niisiis, erinevad Jaapani kapsa toidud on suurepärane alus dieedile.
Mitsuna salati vastunäidustused ja kahjustused
Kuid enne, kui liigume selle juurde, kuidas seda salatit õigesti süüa ja valmistada, tuleb kaaluda ühte olulist lõiku - mitsuna salati kahju. Fakt on see, et Jaapani kapsas, nagu iga teine toode, omab nii näidustusi kasutamiseks kui ka vastunäidustusi. Viimaseid on tal aga vähe.
Esiteks peaksite vältima toote liigset tarbimist, vastasel juhul ei hoia seedesüsteemi negatiivne reaktsioon teid ootamas. Teiseks on oluline öelda toote komponentide võimaliku individuaalse talumatuse kohta. Loomulikult on allergia salatikultuuridele haruldane nähtus, kuid see on siiski võimalik. See tähendab, et kui proovite mõnda toodet esimest korda, peate hoolikalt jälgima keha reaktsiooni sellele. Eriti ettevaatlikud peaksid olema allergikud, rasedad ja imetavad naised, samuti väikelapsed.
Siiski, kui teil on teatud tõsised haigused, eriti seedetrakt, soovitame teil olla ka ettevaatlikud - ei ole üleliigne küsida oma arstilt, kas toodet on võimalik dieeti sisse viia.
Toode on rikas A -vitamiini ja beetakaroteeniga - need komponendid on alkoholi ja tubakaga halvasti ühendatud. Kui te ei soovi oma tervist kahjustada, ärge ühendage Jaapani kapsa roogasid suitsetamise ja alkoholi joomisega.
Jaapani kapsa retseptid
Nüüd, kui olete veendunud, et tootele pole vastunäidustusi, on aeg välja mõelda, kuidas Mitsuna salatit süüa.
Kõigepealt tuleb öelda, et loomulikult võib seda süüa iseseisva tootena. Salat on meeldiva maheda maitsega, kerge vürtsiga, mis meenutab sinepit ja musta pipart. Kuid võib -olla on siiski tervislik süüa "alasti" rohelisi, kuid mitte nii maitsvaid. Seetõttu on kõige parem kasutada Jaapani kapsast värskete salatite koostisosana: kombineerides seda oma toiduainetega, saate saavutada täiusliku maitse ja tervise tasakaalu.
Keegi ei keela aga taime kuumtöötlemist - hautamist ja praadimist köögiviljahautiste osana, lisamist suppidele jne. Kuid peate mõistma, et sel juhul lahkub enamus toitaineid tootest pöördumatult. Ja tuleb ka märkida, et Jaapanis kasutatakse toodet sushi ja rullide valmistamisel sageli merevetikate alternatiivina, kuid selleks keedetakse salat erilisel viisil. Lisaks on Jaapani kapsas suurepärane idee roogade kaunistamiseks.
Üldiselt on Mitsuna salati kasutamine retseptides puhtalt teie kujutlusvõime küsimus, kuid kui te pole loominguline kokk ja te ei soovi ise roogasid välja mõelda, kasutage ühte järgmistest retseptidest:
- Jaapani salat veiseliha ja daikoniga … Torka veiseliha sisefilee (700 grammi) mitmes kohas, marineeri sojakastmes (1 supilusikatäis) ja mirina (2 supilusikatäit) - väga magus Jaapani vein. Poole tunni pärast pange liha 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Vahepeal lõigake daikon (300 grammi) ja kurgid (2 tükki) õhukesteks ribadeks. Valmistage kaste: ühendage riisiäädikas (1 supilusikatäis), mirin (1 supilusikatäis), sojakaste (3 supilusikatäit) ja seesamiõli (2 supilusikatäit). Jahutage küpsetatud liha ja lõigake õhukesteks ribadeks. Kombineeri daikon, kurk, Jaapani kapsas (100 grammi), liha ja maitsesta. 5-7 minuti pärast saab salatit süüa.
- Puuviljasalat Mitsuna salatiga … Lõika nektariin (1 tk) kuubikuteks, pirn (1 tk) õhukesteks viiludeks. Keetke munad (2 tükki), lõigake 6 viiluks. Valmistage taldrikule roheline Jaapani kapsa padi (70 grammi), peal munad ja puuviljad. Maitsesta salat maitse järgi oliiviõliga ja nirista peale sidrunimahla.
- Marineeritud lõhe salat … Marineeri lõhefileed (300 grammi) soola (100 grammi) ja suhkru (20 grammi) segus. 15 minuti pärast loputage kala ja kuivatage kuiva rätikuga. Võimalusel tuleks lõhet veidi suitsetada lahtise tule kohal, kuid selle protseduuri võib tähelepanuta jätta. Kombineeri oliiviõli (50 ml), sidrunimahl (ühest puuviljast), misopasta (50 grammi), hakitud ingverijuur (20 grammi) - parem, kui see on suhkrustatud. Lõika õun ribadeks (1 tk), redis (5 tk) õhukesteks ringideks, kala õhukesteks kihtideks, daikon (100 grammi) poolringideks. Tehke taldrikule padi mitsuna salatist (50 grammi), pange kala keskele, määrige ringikujuliselt õunad, daikon, redis ja valage peale kaste.
- Maitsetaimede ja brokkoli püreesupp … Keetke brokkoli (1 pea) ja selleri juur (1/2 juur) erinevates kastrulites, ärge valage puljongit. Viige ettevalmistatud köögiviljad segistisse, lisage Jaapani kapsas (100 grammi) ja spinat (70 grammi), valage veidi puljongit ja vahustage. Hinnake supi konsistentsi, kui see on paks, lisage veel puljongit. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga - seda suppi sobib kõige paremini serveerida koore või kitsejuustu ja krutoonidega.
- Nabemono … Jaga peekoniribad (4 tükki) pikuti kolmeks osaks. Lõika lõhe (70 grammi) kuubikuteks, nirista sakele (2 supilusikatäit) ja lase 15-20 minutit seista. Peeneks lõigatud daikon (50 grammi), seened (8-10 tükki) - sobib iga lemmik, eraldage mütsid ja lõigake mõlemad pooleks, jalgu pole vaja. Koorige ja tükeldage kartulid (2 tükki). Lõika sibul (1 tükk) poolrõngasteks. Kuumuta kastrul eelnevalt, vala taimeõli (50 ml), pane peekon ja sibul, paari minuti pärast lisa - lõhe, daikon, seened, kartul. 3-5 minuti pärast lisage sulatatud rohelised herned (200 grammi) ja valage koor (4 supilusikatäit). Küpseta veel 5-7 minutit, kontrollige valmisolekut kartuli õrnuse järgi. Puista valmis roog maitse järgi Jaapani kapsaga.
Nabemono on Jaapani traditsiooniline talvine roog. See tähendab, et seda küpsetatakse peamiselt talvel, nagu suvel okroshka Venemaal. Lisaks on see klassikaline uusaasta roog, seda valmistatakse tavaliselt suures savipotis ja serveeritakse selles nii, et see püsiks kaua soojas. Kõik söövad ühest potist. Restoranides serveeritakse roogi spetsiaalsetel taldrikutel, mis seda pidevalt soojendavad.
Väärib märkimist, et antud retsept on üks roa paljudest variatsioonidest. Peamine pole koostisosad, vaid traditsioon süüa toitu ühest potist. Toidu nimi vastab sellele traditsioonile, “nabe” tähendab “pott” ja “mono” tähendab “erinevaid asju”. Retsepti selgroog on aga olemas: seal peab olema mingi liha või kala, alati seened ja köögiviljad ning alati värsked ürdid, tavaliselt Mitsuna salati ees. Mõnikord lisatakse nuudleid ja mune.
Huvitavad faktid Jaapani kapsa kohta
Jaapani kapsast nimetatakse laiskade jaoks sageli kapsaks, kuna seda on väga lihtne kasvatada, see on äärmiselt tagasihoidlik ega vaja erilist hoolt. Kõik, mida taim vajab, on regulaarne kastmine, kuid te ei tohiks sellega innukas olla, kui valate selle, hakkab see mädanema.
Mitsuni kasvatamist saab läbi viia nii isiklikul maatükil kui ka kodus - potis. Aprillis on parem istutada õues ja saaki saab koristada mitu korda - pärast varte lõikamist kasvavad nende asemele kiiresti uued.
Ameerikas nimetatakse salatit roheliseks sinepiks või Jaapani roheliseks salatiks. Venemaal seostatakse toodet rohkem salati kui kapsaga. Võib -olla põhjusel, et see pole üldse sarnane meie valge kapsaga, kuid sellel on peaaegu identne rukola välimus, mis on meil üsna kuulus.
Kasulike komponentide sisu poolest on Mitsuna salat väga lähedane Pekingi kapsale.
Mõned kasvatavad seda dekoratiivsetel, mitte kulinaarsetel eesmärkidel - esiteks on tal endal ilusad lokkis lehed ja teiseks õitseb ta ilusti.
Tükeldatud salat - omatehtud või poest ostetud - on kõige parem süüa kohe. Kui peate seda säilitama, peate seda tegema külmkapis ja mitte kauem kui nädal.
Vaata videot Mitsuna salati kohta:
Mitsuna on Jaapanist pärit tervislik salat. See meenutab maitselt ja välimuselt rukola ning kasuliku koostise poolest hiina kapsast. Meie supermarketite riiulitele pole seda nii lihtne saada, kuid kui soovite tõesti proovida, ei pea te Jaapanisse minema, saate salati ise kasvatada. Kuid ärge unustage eelnevalt tutvuda toote vastunäidustustega, et mitte muuta võimalikku kasu tegelikuks kahjuks.
