Kõik rediste kohta: millised redise raviomadused on teada, milliseid vitamiine ja mikroelemente see sisaldab, kui palju kaloreid, kui kasulikud on topid, kuidas õiget valida, kahju ja vastunäidustused. Artikli sisu:
- Köögivilja keemiline koostis
- Redise kasulikud omadused
- Kuidas valida õige
- Vastunäidustused
Igal kevadel rõõmustab meid redis oma rikkaliku vitamiinide ja kasulike ainete komplektiga, see võimaldab meie kehal oma puudust täiendada ja pärast pikka talve taastuda. Juurvilja terav maitse salatis tuleneb sinepiõli olemasolust. Juurvilja enda paksus on 3 cm, õhuke nahk, valge-roosa või punane.
Köögivilja kodumaa on Kesk -Aasia, kuid on teada, et seda on juba pikka aega kasutanud egiptlased ja roomlased. Kreeklased, jaapanlased. See jõudis Venemaale tänu uuendajale tsaar Peeter I -le.
Lisaks meile tavapärastele valgetele ja erkroosadele viljadele võib kohata ka pruune, Burgundia, kollaseid ja isegi lillasid vilju.
Redise keemiline koostis ja kalorisisaldus
Juurviljad on rikkad B -vitamiinide (B1, B2, B5), niatsiini, mineraalide - kaaliumi, kaltsiumi, fosfori, naatriumi, raua ja magneesiumi poolest. Vaid üks hunnik rediseid võib pakkuda teile igapäevast askorbiinhappe kogust, mis kiirendab taastumist ja aitab näärmel imenduda. Toode sobib igemetele, hammastele, luudele, veresoontele. Samuti on kiudaineid, ensüüme, valke, rasvu ja suhkruid.
Redise kalorisisaldus
100 g - 19 kcal kohta:
- Valgud - 1, 2 g
- Rasv - 0,1 g
- Süsivesikud - 3,4 g
Redise kasulikud omadused
Redis on näidustatud ülekaaluprobleemide korral, seetõttu on see sageli paljudes dieetides salatite kohustuslik koostisosa. See takistab südame -veresoonkonna haiguste arengut, stimuleerib maomahla sekretsiooni, parandades seeläbi seedimist.
Seda hinnatakse idamaises meditsiinis kõrgelt, arvestades vananemisvastaseid omadusi ja seda kõike tänu askorbiinhappe kasulikule toimele rakkudevahelistele membraanidele - redis parandab nende toitainete läbilaskvust.
Selle kiudainesisaldus soodustab kahjuliku kolesterooli väljutamist organismist, põhjustades rakkude hõrenemist ja järkjärgulist surma. Kiudainete koguse poolest on redised võrreldavad tomatitega (tutvuge tomatite kasulike omadustega), küüslaugu, valge kapsa ja peediga.
Juurvili sisaldab ka aineid, mis stabiliseerivad veresuhkru taset (diabeedi korral).
Redise raviomadused:
- Kui teil on peavalu, proovige valmistada värsket redisemahla ja hõõruge see üle oma templite, otsaesise ja ninasilla. Valu kaob kohe.
- Ishiasiga on kasulik teha kompressi värskest juurviljapudrust. Pikaajalist kõhukinnisust saab kergesti ravida infusiooni abil: selleks valage 250 ml keeva veega 1 spl. lusikatäis redisepealseid, jäta tunniks seisma. Võtke 3 korda päevas, 20 minutit pärast sööki.
- Kosmeetikas: tehke toitev mask, segades 2-3 hakitud redist mõne tilga mis tahes õliga (võite kasutada oliiviõli). Sega mass, lisa sinna tärklis (1 tl) ja hoia maski näol 10 minutit.
Mis kasu on topsidest?
Kummaline küll, aga pealsed on tervislikumad kui redis ise. See sisaldab samu komponente, kuid ainult rohkem küllastunud, kontsentreeritud kujul. See on rikas B-, C-, PP -rühma vitamiinide, kaaliumi, fosfori, raua, sinepiõli poolest, mis annab sellele mõnusa vürtsika maitse koos kerge kibedusega. Lehestikku kasutatakse erinevate roogade (supid, hautised, kartulid, praetud kala) maitsestamiseks. Kasulikum on redisepealsed segada peterselli, tilli, rohelise sibulaga. Talveks võite kuivatada, purkidesse sulgeda, peeneks hakkida ja soolaga piserdada.
Kuidas valida õige redis?
Valige sileda nahaga kindlad juurviljad. Kui neil on laigud ja mustad täpid, siis on need juba kadunud. Pehme puudutus viitab pikale säilimisele - ka neid ei tasu võtta, enamik toitaineid on juba kadunud. Pöörake tähelepanu pealsetele: sellel peab olema värske välimus, mis tähendab, et need on hiljuti korjatud ja sobivad söömiseks.
Redise kahjustus ja vastunäidustused
Kahjuks ei saa kõik rediseid süüa. Maohaiguste (gastriit, haavandid) korral tuleks selle kasutamist piirata 1 kord nädalas - toode põhjustab ägenemist.
Juurviljas sisalduvad tsüanogeensed glükosiidid võivad kahjustada kilpnääret ja põhjustada struuma. Seetõttu on endokriinsüsteemi häirete korral ohutuse huvides parem rediseid enne kasutamist keeta.
Video redise eeliste kohta:
