Supp peaks sisalduma iga inimese toidus. Ja lõunamenüü mitmekesistamiseks pakun välja katkematu retsepti seenesupi ja läätsedega.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Läätsed, nagu ka teised kaunviljade perekonna liikmed, on praktiliselt rasvavabad, samas rikas kiudainete ja taimse valgu poolest. Maitsetaim on nii toitev, et võib kergesti asendada liha, leiba või teravilja. Tänu rauasisaldusele säilivad toote kuumtöötlemisel kõik kasulikud omadused. Ja läätsedel on neid palju. See sisaldab palju meie keha jaoks vajalikke vitamiine, mikroelemente ja aminohappeid. See aitab südamehaiguste, diabeedi, närvisüsteemi häirete ja muu puhul. Samuti on läätsed klassifitseeritud keskkonnasõbralikeks toodeteks. Kuna kasvamise ajal ei kogu kaunviljad kahjulikke elemente nagu nitraadid.
Supiseeni saab kasutada täiesti erineval viisil. Lisaks võivad need olla nii värsked kui ka külmutatud või kuivatatud. Kõige sagedamini ja soodsamalt on need šampinjonid. Saate neid kasutada, kuid ma kasutan valgeid kuivatatud. Metsaseentega omandab supp hämmastava aroomi. Aga kui teil on dekoratiivseid seeni (šampinjonid või austrite seened), siis lisage toidule seente aromaatsed vürtsid ja vürtsid.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 40 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Kuivatatud seened - 30 g
- Rohelised läätsed - 250 g
- Porgand - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Rohelised - väike kamp
- Loorberileht - 3 tk.
- Piparherned - 4 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - praadimiseks
Samm -sammult seenesupi valmistamine läätsedega
1. Asetage seened sügavasse kaussi ja katke kuuma veega. Laske neil infundeerida pool tundi. Võite neid ka külma veega täita, kuid siis peate tund aega seisma.
2. Loputa läätsed jooksva vee all, aseta sügavasse kaussi ja kata veega. Jäta tund aega tõmbama.
3. Vahepeal koorige porgandid, lõigake need väikesteks kuubikuteks ja saatke kuumutatud praepannile taimeõlis. Viige see kergelt kuldpruuniks.
4. Eemaldage seened soolveest ja saatke pannil praadima. Samal ajal ärge valage soolvett, vaid kurnake see läbi peene sõela või marli kannuga keedunõusse, milles suppi keedate.
5. Prae seened ja porgandid keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
6. Pange kooritud sibul, loorberileht ja pipraterad pannile, kuhu seenelahus valati.
7. Viska läätsed kurnasse, loputa jooksva vee all ja lisa samuti kastrulisse. Kui seente soolvett pole piisavalt, lisage joogivett. Saada supp pliidile hauduma.
Tuleb meeles pidada, et punased läätsed valmivad 20-30 minuti pärast, pruunid - 25 minutit, rohelised - 40. Kui neid seedida, omandab supp püreelaadse konsistentsi. See pole ka halb, kui sulle meeldivad koore- või püreesupid.
8. Keeda läätsed ja eemalda pannilt sibul. Ta täitis oma ülesandeid: andis ära maitse, aroomi ja eelised.
9. Järgmisena pange praetud porgandid seentega kastrulisse.
10. Pange hakitud rohelised ja laske küüslauk läbi pressi.
11. Reguleerige supi maitset soola ja pipraga ning keetke seda umbes 5-7 minutit.
12. Jätke valmis supp 15 minutiks ja seda saab valada sügavatesse kaussidesse ja serveerida. Seda suppi on väga maitsev kasutada krutoonide, krutoonide või baguette'iga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas süüa teha, kuidas seenesuppi läätsedega valmistada.
[meedia =
