Kui te pole kunagi maksapuljongiga suppi keetnud, siis soovitan seda varsti teha. Olen kindel, et teile meeldib see nii palju, et sellest saab teie pere lemmiktoit.
Retsepti sisu:
- Kasulikud näpunäited
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Mitte kõik koduperenaised ei valmista esimest korda maksa. Pealegi pole mõned neist kunagi isegi proovinud ega kuulnud. Maksasupid on slaavi toidud, mida on lihtne valmistada ja millel on ebatavaline maitse. Saate neile lisada mis tahes koostisosi ja saada suurepärase tulemuse. Ja kuna maks valmib kiiresti, kulub maitsva õhtusöögi valmistamiseks väga vähe aega.
Maksapuljong valmistatakse kiiresti ja seda pole vaja eelnevalt keeta. Ja kuna rupsil on rikkalik aroom ja maitse, on seda vaja väga vähe. Liitri vee jaoks piisab 150-200 g maksast. Kõige õrnemad supid saadakse kana-, kalkuni- või pardimaksast ning roa rikkalikum maitse tuleb veiseliha rupsist.
Kasulikud näpunäited maksapuljongiga supi valmistamiseks
- Selleks, et maksapuljong ei oleks hägune ega hall, tuleb rups valada külma veega, keeta ja keeta 5 minutit. Loputage maks, loputage pann ja vahetage vedelik.
- Maksa ei saa seedida, muidu muutub see kuivaks ja sitkeks. Seetõttu pannakse ülejäänud tooted supi sisse 5 minuti pärast.
- Et esimene roog oleks eriti aromaatne, võib maksa eelnevalt pannil praadida. Kuid siis on toit kaloririkkam.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 140 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Sealiha maks - 500 g
- Kartul - 2-3 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Loorberileht - 2 tk.
- Piparherned - 4 tk.
- Rohelised - väike kamp (mul on külmutatud koriander)
- Porgand - 1 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - 1/3 tl või maitsta
Supi keetmine maksapuljongiga
1. Eemaldage kile maksast, eemaldage sapiteed, peske ja lõigake tükkideks. Täida see veega (eelistatavalt piimaga) ja leota 30 minutit, et eemaldada sellest kibedus. Kui keedate suppi linnumaksuga, ei pea te seda tegema.
2. Asetage maks kastrulisse ja küpseta umbes 5 minutit. Seejärel vahetage vesi, rups ja loputage pann ning täitke see värske veega. Lisa kooritud sibul ja lase keema tõusta.
3. Koorige ja peske kartulid ja porgandid. Lõika esimene kuubikuteks, teine - riivi jämedale riivile.
4. Pane köögiviljad kohe potti, lisa ka loorberilehed ja pipraterad.
5. Küpseta toitu umbes 20 minutit, kuni köögiviljad on valmis. 5 minutit enne toiduvalmistamise lõppu lisage pestud ja tükeldatud ürdid ning reguleerige tassi soola ja pipraga maitse järgi.
6. Serveeri valmis suppi kuumalt. Soovi korral lisa hapukoort või majoneesi.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas valmistada riisisuppi maksaga.
