Kergelt soolatud punane kala ja sellega küpsetatud toidud on pidulikel pidudel alati üks lemmik- ja soovitud roogasid. Täna ütlen teile lihtsa retsepti kergelt soolatud punase kalaga salatiks. Roogi esiletõst on serveerimine.
Retsepti sisu:
- Üldised toiduvalmistamise põhimõtted
- Toit ja nõud
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Salati keetmise üldpõhimõtted kergelt soolatud punase kalaga
Punastest kaladest rääkides peame silmas forelli, lõhet, lõhet, chum lõhet, roosat lõhet. Kõik need on kokku võetud ühe maitsva tuuraliigi nimega. Salati valmistamisel kasutatakse kergelt soolatud punast kala, kuid maitse järgi saate selle asendada suitsutatud ja konserveeritud kalaga.
Salati koostisosad on üsna lihtsad ja taskukohased: munad, juust, sidrun. Kuid roa küllastumise retsepti saab värskuse huvides täiendada riisi, roheliste herneste või kurgiga, pikantsuse saamiseks sinepiga, originaalsuse tõttu krevettide ja mereandidega. Kuna kõik punase kala liigid on väga rasvased, soovitan teil salateid selle osalusel maitsestada oliiviõli ja sidrunimahlaga. Kui soovite või asendada hapukoore või majoneesiga, siis valige need madala rasvasisaldusega tooted. Kogu koostisosa lõigatakse kuubikuteks, virnastatakse kihtidesse ja valatakse kastmega, kuid võite neid kastmega segada ja seejärel tassi panna.
Tooted ja road salatiks kergelt soolatud punase kalaga
Roogadena kasutasin kapsalehti, nii et salat sai portsjoniks. Kapsa lehed pannakse tassi, mida serveeritakse lauale. Salatiportsjoneid saab serveerida ka tassides või väikestes salatikaussides. Kuid miski ei takista salatit laiale suurele tassile slaidi ette panema.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 180 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 2 portsjonit
- Küpsetusaeg - 20 minutit
Koostis:
- Punane kala - 200 g
- Muna - 1 tk.
- Sulatatud juust - 100 g
- Kapsa lehed - 2 tk.
- Oliiviõli - 2 supilusikatäit
- Sidrun - 1/2 tk.
- Sojakaste - 1 tl
- Seesamiseemned - 1 tl
Salati keetmine kergelt soolatud punase kalaga
1. Kõigepealt valmistage ette kõik toidud. Lõika punane kala kuubikuteks. Kui tal on luud, eemaldage need.
2. Lõika ka sulatatud juust sobiva suurusega, nagu hakitud punane kala.
3. Keeda muna kõvaks keedetud, umbes 10 minutit. Seejärel jahutage seda külmas vees, et oleks lihtsam koorida ja tükeldada.
4. Nüüd, kui kogu toit on lõigatud, jagage see pooleks ja võtke kapsalehed üles, nii et need näevad välja nagu paadid. Loputage kapsa lehti ja kuivatage paberrätikuga hästi. Kapsas võib olla igasugune. Aseta igasse kapsalehte veidi sulatatud juustu.
5. Punase kala peale.
6. Siis munad.
7. Lisage samas järjekorras teine ülejäänud portsjon toitu kihiti.
8. Valmistage kaste ette. Pigista sidrunist välja mahl ja sega see sojakaste ja oliiviõliga. Vala see salatile, mis on peal seesamiseemnetega. Salat on valmis ja seda saab serveerida.
Vaata ka videoretsepti, kuidas punase kalaga lehtpalatit valmistada.
