Mahlased ja maitsvad kanakotletid muutuvad teie lemmikroaks, kui küpsetate neid vähemalt üks kord.
Retsepti sisu:
- Kotlettide ajalugu
- Nõu kohta
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kotlettide ajalugu
Nagu paljud teised suurepärased Euroopa toidud, sündis kotlett Prantsusmaal. Kuid sel ajal valmistati kotlette sealihast või veiseliha ribidest, mis pakiti lihapulgakihiga nii, et kook tuli kujuga välja. Pärast seda töödeldi sellist meistriteost kuumtöötlusega. Sel ajal oli kotleti element luu kohustuslik olemasolu, kuna liha oli mugavam süüa kätega kondiga.
Mõne aja pärast hakkasid nad kasutama söögiriistu, nagu kahvlit ja nuga. Seetõttu kadus järk -järgult vajadus kotleti söömiseks luu järele, millest kotletid tegid palju muutusi. Selle tulemusena hakati neid valmistama hakklihast lameda koogi kujul. Ja sellest ajast alates on roog kindlalt meie ellu sisenenud ja saadab meid nii tööpäevadel kui ka pühadel.
Mis on tükeldatud liha kotlettide esiletõst?
Selle retsepti koostisosade koostis ei erine praktiliselt klassikalisest roogist. Siin kasutatakse tooteid, millega oleme harjunud, kuid kotlettide koor peitub liha töötlemises. Üks levinumaid viise on hakkliha, keeratud hakklihamasinas või lõigatud väikesteks tükkideks. Kuid sellel retseptil pole nende meetoditega midagi ühist, sest hakkime liha. Ja kuidas seda teha, lugege allpool.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 260 kcal.
- Portsjonid - 20
- Küpsetusaeg - 30 minutit küpsetamiseks, 2 tundi liha valmistamiseks
Koostis:
- Sealiha - 500 g
- Kartul - 1 tk.
- Sibul - 2 tk.
- Küüslauk - 3 nelki
- Munad - 1 tk.
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl või maitsta
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
Hakitud liha kotlettide keetmine
1. Niisiis, kõigepealt valmistage liha ette. Selleks peske seda, lõigake kile ja veenid ära. Seejärel kuivatage paberrätikuga hästi ja lõigake pikkadeks, umbes 3 cm läbimõõduga vorstideks. Keerake iga lihalõik toidukilega ja saatke 1, 5-2 tunniks sügavkülma.
2. Kui liha on külmunud, eemaldage see sügavkülmast, keerake see toidukilest lahti ja valmistage köögikombain koos purustaja lisaseadmega. Kui teil pole kombaini, kasutage tavalist riivi.
3. Haki liha. Teil peaks olema õhuke lihatükk.
4. Koori kartulid ja sibulad, keera läbi hakklihamasina suurest restist ja ühenda lihalaastudega. Maitsesta kõik soola, musta pipraga ja klopi sisse muna.
5. Sega hakkliha korralikult läbi. Selle konsistents on vedel, seega ei toimi kätega kotlettide moodustamine, nagu tavaliselt.
6. Pange praepann pliidile, valage sinna rafineeritud taimeõli ja soojendage seda hästi. Pärast supilusikatäie võtmist võtke hakkliha ja pange see panni põhja, moodustades selle kotlettide kujul.
7. Prae kotlette ühel küljel umbes 5 minutit kuldpruuniks, seejärel keera need ümber ja prae sama palju aega. Serveeri valmis kotletid kuumalt, kuumalt. Lisandiks võite küpsetada kartulipüree, keeta riisi või spagette.
Vaata ka videoretsepti: Hakkliha kotletid.
