Kas soovite mahlaseid ja tervislikke kotlette? Seejärel küpseta neid köögiviljade lisamisega. Toiduvalmistamise tehnoloogia ei muutu, kuid siiski jagan teiega mõningaid nüansse, mida te vajate.
Foto valmis kotlettidest köögiviljadega Retsepti sisu:
- Toiduvalmistamise peamised saladused
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Paljud perenaised lisavad hakklihale kotlettide jaoks erinevaid köögivilju. Need on peamiselt sibul või küüslauk. Kuid miks mitte kõrvale kalduda üldtunnustatud reeglitest ja lisada retsepti midagi uut. Lõppude lõpuks võib köögiviljade komplekt olla väga erinev. Siin sobivad kartul, kapsas, suvikõrvits, peet, kõrvits, porgand jne. Tänu kasutatud köögiviljadele omandavad kotletid rikkalikuma aroomi, maitse ja osutuvad palju isuäratavamaks!
Köögiviljade ja lihaga kotlettide küpsetamise peamised saladused
- Hakkliha peaks olema ainult omatehtud ja värskelt küpsetatud.
- Liha võib keerata või peeneks hakitud.
- Köögiviljad pannakse hakkliha sisse toorelt.
- Köögiviljad hõõrutakse või keeratakse.
- Sibul on hädavajalik koostisosa - see lisab mahlasust. See on alati väänatud.
- Muna on vajalik selleks, et kotletid pannil laiali ei läheks.
- Hakkliha sõtkutakse põhjalikult. Siis on kotletid ühtlaselt mahlased ja maitsvad.
- Võitle hakkliha ära - siis ei lähe kotletid kindlasti praadimise käigus laiali.
- Kotletid on vormitud märgade kätega - nii et hakkliha ei jääks peopesade külge.
- Paksu põhjaga praepann.
- Õli on kuum ja pann puhas.
- Pärast praetud partiid eemaldatakse kõik põletatud tükid pannilt.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 122 kcal.
- Portsjonid - 20
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Sealiha - 400 g
- Kartul - 2 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Sool - 1 tl pole slaidi ega maitse järgi
- Sibul - 1 tk.
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
- Küüslauk - 3 nelki
- Muna - 1 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis või maitse järgi
Kotlettide küpsetamine liha ja köögiviljadega
1. Puhasta liha kilest ja veenidest. Lõigake liigne rasv ära, loputage ja kuivatage salvrätikuga. Koorige, peske ja kuivatage kartul, porgand, sibul ja küüslauk. Paigaldage keskmise kinnitusega lihaveski ja keerake kõik komponendid sellest läbi.
2. Vahusta hakkliha hulka muna, maitsesta pipra ja soolaga. Tavaliselt ei lisata kotlette vürtsidega. Kuid vastavalt maitse -eelistustele võite panna jahvatatud muskaatpähklit, ingveripulbrit, kuiva basiilikut, ürte, sinepit …
3. Sega tooted hästi ühtlaseks ja klopi veidi. Selleks võtke hakkliha peopesadesse, tõstke see üles ja visake jõuga tagasi kaussi. Korrake seda valikut vähemalt 10 korda.
4. Vormi kotletid ovaalse kujuga ja aseta võiga hästi kuumutatud praepannile. Küpseta neid keskmisel kuumusel. nad põlevad suurel leegil ja hautavad väikese tule peal.
5. Keera kotletid ümber ja prae kuni kuldne ja kuldpruun. Valmisolekut saate kontrollida järgmiselt - vajutage kotletti lameda spaatliga - mahl peaks veidi nõrguma. Kui see on läbipaistev, on toit valmis, punane või roosa, prae veel.
6. Selliseid kotlette saab serveerida mis tahes lisandi, kastmete ja salatitega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada lihapirukaid kapsaga.
