Hautiste armastajatele esitan lihtsa retsepti - köögiviljahautis liha ja õuntega.
Sisu:
- Toidu valmistamine
- Köögiviljahautise küpsetamise saladused
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kõige laiem kulinaarne žanr on hautis, kuna see on valmistatud sarnaselt "kirvest pudruga". See sisaldab laias valikus tooteid, moodustades risti prae ja supi vahel. Peaasi, et sellise ühtsuse tulemus ei osutuks juhuslikuks, vaid köögiviljahautiseks, nii et kõik tooted säilitaksid oma kuju ja ei muutuks kartulipüreeks.
Toodete valmistamine köögiviljahautiseks koos liha ja õuntega
Ainult roa nime järgi "Köögiviljahautis lihaga" on juba võimalik järeldusi teha ja mõista, et rõhk on köögiviljade ja liha kombinatsioonil. Seda tagasihoidlikku roogi saate alati valmistada erineval viisil; piisab koostisosade koostise ja köögiviljade lõikamise kuju muutmisest. Näiteks kevadhautis tuleb tänu esimestele rohelistele kerge ja mahlane. Värsked suvikõrvitsad, noor kapsas, küpsed paprikad, seened, maitsetaimed ja vürtsid aitavad valmistada hämmastavat hautist, mis kaunistab kõiki pidusid. Selle roa sügis- ja talveversioone eristatakse vaoshoitusega.
Lihal puuduvad ka kõik piirangud - sea ribid, kanafilee, dieetne küülikuliha, veiseliha sisefilee … Ärge unustage rohelisi, need kaunistavad alati valmis roogi ning neid peetakse aroomi ja maitse viimaseks noodiks!
Köögiviljahautise küpsetamise saladused liha ja õuntega
- Hautiste peamine saladus on sama köögiviljade lõikamine. Tellised, tükid, kuubikud, poolrõngad, õled - kõik peaks olema korralikult ja ühtlaselt lõigatud.
- Soovitav on köögiviljad eelnevalt praadida ja võimaluse korral kõik eraldi. Alles siis tuleks neid madalal kuumusel hautada.
- Kui soovite saada roogi, milles on minimaalne kalorite kogus ja maksimaalne kasu, siis on soovitav mitte kasutada ühtegi kastet, vaid hautada köögivilju oma mahlas.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 107 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Sealiha - 700 g
- Kartul - 2 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Kapsas - 300 g
- Õun - 2 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Tomatipasta - 2 supilusikatäit
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
Köögiviljahautise küpsetamine liha ja õuntega
1. Pese liha jooksva vee all, kuivata paberrätikuga, lõika kile ja sooned ära, soovi korral võid liigse rasva ära lõigata. Seejärel lõigake liha keskmise suurusega tükkideks. Pange pann pliidile, valage rafineeritud taimeõli ja kuumutage hästi. Seejärel saatke liha kõrgel kuumusel praadima, nii et see oleks kaetud koorikuga ja säilitaks kogu mahla.
2. Koorige kartulid, peske ja lõigake kuubikuteks umbes 1, 5-2 cm Kui liha on kergelt pruunistunud, vähendage kuumust keskmisele ja lisage sellele praetud kartul.
3. Tehke sama porgandiga: koorige, peske ja lõigake. Seejärel saatke kohe pannil praadima.
4. Eemaldage kapsa pealmised lehed, kuna need on alati määrdunud, lõigake vajalik osa ära, peske ja tükeldage peeneks. Kõikidele toodetele lisage pannil praadimiseks kapsas.
5. Pese õunad, eemalda südamik spetsiaalse noaga, lõika kuubikuteks. Lisage õun hautisele, kui kõik koostisosad on pooleks keedetud, kuna õun on väga pehme ja valmib kiiresti.
6. Koorige küüslauk, loputage veega, tükeldage ja pange hautisse.
7. Maitsesta hautis soola ja musta pipraga.
8. Vala tomatipasta, sega köögiviljad korralikult läbi ja hauta 30 minutit. Köögiviljahautis on valmis ja serveerimiseks valmis. Muide, selline hautis ei vaja absoluutselt lisamist, see on väga rahuldav ja võib toimida iseseisva roogina.
Videoretsept köögiviljahautise valmistamiseks kartuli ja lihaga:
