Röst on vana roog, mille autorsust ei saa omistada ükski maailma köök. See on samaaegselt olemas paljudes riikides, kus sellel on oma toiduvalmistamisviis. Selles artiklis räägime teile selle roa retseptist ja anname näpunäiteid selle maitsva küpsetamise kohta.
Kodune röstimine on korraga lihtne ja ebatavaline. Selle valmistamisel kasutatakse üsna tavalist kartuli ja liha kombinatsiooni. Kui aga neid koos hautada, lisades rohkem köögivilju ja kastet, muutub maiustus tõeliselt pidulikuks. Ja kuigi toiduvalmistamise põhietapid ei muutu, on praadi küpsetamiseks palju retsepte.
Selle roa saladus seisneb selles, et kasutatud tooteid keedetakse sama palju aega, mis annab neile võimaluse end võimalikult palju paljastada. Liha on kõige parem osta röstitud rasva jaoks, see annab palju mahla, milles kartul saab hästi leotada. Lisaks põhikomponentidele peavad röstis olema porgandid, kuid ülejäänud tooteid saab soovi korral lisada. See võib olla sibul, paprika, tomat, küüslauk, seened, baklažaanid või oliivid.
Maitsva rösti oluline lüli on kaste, mis on valmistatud peamisest koostisosast - lihapuljongist. Kuid selleks, et see oleks maitsev, tuleb seda maitsestada tomatipasta või hapukoorega ning lisada maitseaineid. Näiteks seente, liha või küüslaugu maitseained, loorberileht, pipar ja muud maitseained maitse järgi.
Röste saate küpsetada portsjonitesse pottides, aeglases pliidis või paksu põhja ja seintega kastrulis. Valmis roale lisatakse soovi korral rohelisi, hapukoort või kreekereid.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 100, 8 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 2 tundi
Koostis:
- Liha - 1 kg
- Kartul - 4 tk.
- Porgand - 2 tk.
- Küüslauk - 3 nelki
- Tomat - 1 tk.
- Hapukoor - 2 supilusikatäit
- Tomatipasta - 3 supilusikatäit
- Loorberileht - 3 lehte
- Loorberileht - 3 lehte
- Piparherned - 5 hernest
- Kuivatatud selleri juur - 1 tl (võib asendada 50 g värsket juuri)
- Jahvatatud muskaatpähkel - näputäis
- Jahvatatud must pipar - näputäis või maitse järgi
- Sool maitse järgi
- Rafineeritud taimeõli või muu õli - praadimiseks
Kodune prae vürtsidega
1. Kõigepealt valmistage ette kõik toidud. Pese liha, lõika foolium ära ja lõika umbes 3–3,5 cm suurusteks tükkideks.
Selle roa jaoks saate valida mis tahes liha. Kuid nagu ütlevad kogenud kokad, sobivad hautamiseks kõige paremini laudjas, abaluude õlg, paks seljaserv ja sääreosa.
2. Koorige porgandid, loputage ja lõigake kuubikuteks, nagu fotol näidatud.
3. Koorige kartulid, peske ja lõigake suurteks kuubikuteks.
4. Lõika tomat neljaks ja haki küüslauk peeneks. Selle retsepti tomatite arvu saab suurendada 3 tk. Mul oli külmikus ainult üks.
5. Kui kõik tooted on valmis, alustage tassi ettevalmistamist. Vala taimeõli praepannile ja kuumuta kuni koola. Saatke liha koos porganditega praadima ja praege neid kõrgel kuumusel kergelt kuldpruuniks.
6. Seejärel lisa kartulid, mis on samuti praetud kuldpruuniks.
7. Kui praadisite toitu pannil, pange need pannile, kuna need hautatakse. Lisage neile tomat, küüslauk, loorberileht, tomatipasta, hapukoor, kuivatatud sellerijuur, pipraterad, jahvatatud muskaatpähkel, sool, must pipar ja katke kõik veega.
8. Sega kõik korralikult läbi, et vürtsid oleksid ühtlaselt jaotunud, sulge pann tihedalt kaanega ja keeda puljong. Seejärel alanda kuumus madalaks ja hauta rösti umbes 1-1,5 tundi.
Videoretsept omatehtud rösti jaoks:
