Kes ei armastaks maitsvaid ja krõmpsuvaid marineeritud šampinjone? Lõppude lõpuks äratavad nad söögiisu nii palju ja te ei pea isegi rääkima sellest, kuidas neile meeldib kange alkoholiga süüa.
Sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Marineeritud seened on traditsiooniline pidulik eine. Kuid mitte iga pere ei saa sellise võimaluse puudumise tõttu metsaseeni varuda. Metsaseente alternatiiviks võivad olla marineeritud šampinjonid, mis pole poodides odavad. Siiski ei saa te raha kulutada, vaid seeni ise marineerida. Veelgi enam, saate neid osta aastaringselt igas supermarketis, nii et miks mitte seda ära kasutada ja valmistada pidulauale maitsev suupiste?
Šampinjonide marineerimine on erinevalt metsaseentest väga kiire ja lihtne. Lisaks saate sellist suupisteid valmistada paar päeva enne määratud tähistamist ja see säästab ka aega. Kuna olete eelnevalt marineeritud šampinjone valmistanud, vabanete puhkuse eelõhtul roogade valmistamise vaevast. Lisaks sellele, et marineeritud seened on suurepärane külm eelroog, saab neid lisada ka igasugustesse salatitesse ja isegi nendega suppi keeta. Nad on võimelised rikastama mis tahes roogi ja andma sellele täiesti erineva maitse.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 12 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 2 tundi
Koostis:
- Šampinjonid - 1 kg
- Küüslauk - 2 nelki
- Loorberileht - 2 tk.
- Piparherned - 3-4 hernest
- Nelk - 1 pungad
- Lauaäädikas 9% - 4-5 supilusikatäit või maitsta
- Rafineeritud taimeõli - 4 supilusikatäit
- Sool maitse järgi
- Suhkur - 1 tl
Marineeritud seente keetmine
1. Pese šampinjonid jooksva vee all. Soovi korral võite nende mütsid koorida, kuigi kui seened on värsked ja mütsid lumivalged, võib selle välja jätta. Seejärel pane seened sobiva suurusega kastrulisse.
2. Keetke vesi ja valage seentele keeva veega. Vala neile 2 supilusikatäit. äädikas, kata kastrul kaanega ja jäta 1 tunniks marineerima.
3. Seejärel eemaldage seened pannilt ja viige need marineerimiseks ükskõik millisesse anumasse. Koorige küüslauk, loputage voolava vee all ja suruge läbi pressi. Pane ka loorberileht, mille purustad väikesteks tükkideks, lisa pipraherned, nelgipungad, sool ja suhkur. Vala taime rafineeritud õli ja 2 spl. äädikas. Kuigi äädika ja küüslaugu koguse saate ise valida. Kui soovite vürtsikamat suupistet saada, pange neid tooteid 2 korda rohkem, sest minu retsepti järgi on seened keskmise raskusega. Sulgege anum kaanega, raputage seeni nii, et vürtsid jaotuksid ühtlaselt ja jätke 1 tunniks külmkappi marineerima. Pärast seda võite hakata suupisteid sööma või kasutada seeni muudes roogades.
Vaata ka videoretsepti - marineeritud šampinjonid (kiire retsept):
