Šampinjonid majoneesiga ahjus ei ole roog, vaid lihtsalt maitsev! See valmib kiiresti, see osutub maitsvaks ja mahlaseks.
Retsepti sisu:
- Kas peaksite seeni pesema?
- Kas peaksite seeni koorima?
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Šampinjonid on maailma kõige mitmekülgsemad ja levinumad seened. Neid kasutatakse väga erinevates vormides: värsked, konserveeritud, marineeritud, täidisega, küpsetatud ja kuivatatud. Mis tahes valmistamismeetodiga osutuvad need mahlakaks, aromaatseks ja ebatavaliselt maitsvaks. Küpsetatud seened majoneesiga ahjus võivad olla maitsvad kohesed suupisted. Ja täna jagame nende valmistamise retsepti.
Kas peaksite seeni pesema?
Selles küsimuses on palju eriarvamusi. Lõppude lõpuks imab seen väga kiiresti vett, millest paljud püüavad ilma selle etapita hakkama saada, raputades seeni ainult mullast maha. Siiski on ka publikut, kes keeldub kategooriliselt ilma pesemata, kuna toode oli maapinnal. Muidugi on igas vaidluses kesktee. Seente pesemine on hädavajalik, kuid te ei tohiks neid pikka aega leotada. Peate neid lihtsalt voolava vee all loputama ja rätikule panema, nii et see imab kogu liigse niiskuse.
Kas peaksite seeni koorima?
Paljud koduperenaised ei koori šampinjone ega saa isegi aru, miks seda teha. Mõni ütleb, et restoranis värskete seentega salatit tellides serveeritakse neid koorimata. Kuid nii, nagu see on, kuid see ei tähenda, et seeni saaks kohe ärisse panna, kuna need võeti poeletilt. Seeni tuleks vähemalt niiske rätiku või salvrätikuga pühkida. Loomulikult kasvatatakse šampinjone substraadil kunstlikes tingimustes ja tundub, et neil pole kuskil määrduda. Kuid nende kasvutingimused ei ole steriilsed. Lisaks pole teada, milliseid väetisi kasutati nende kasvu stimuleerimiseks. Seetõttu on parem šampinjonid niiske lapiga pühkida, loputada jooksva vee all või kuivatada salvrätikuga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 144 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Šampinjonid - 1 kg
- Majonees - 150 g
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Maitseained seentele - 1 tl
Seente küpsetamine majoneesiga ahjus
1. Šampinjonidega viige läbi need manipulatsioonid, mida peate vajalikuks. Nagu ma eespool kirjutasin, saab neid pesta veekraani all ja kuivatada paberrätikuga või pühkida niiske lapiga. Kuid ärge leotage neid ega ignoreerige kõiki ennetavaid protseduure.
2. Valmistage marinaad ette. Võtke nende mahuks suur anum, mis sobib seente marineerimiseks, ja valage sinna majoneesi ning maitsestage musta pipraga.
3. Pane sisse seenemaitseaine ja sool.
4. Sega majonees ja vürtsid korralikult ühtlaseks jaotumiseks.
5. Pange seened sellesse anumasse ja segage neid hästi, nii et need oleksid igast küljest marinaadiga kaetud. Seeni saab kohe küpsetada või jätta mõneks ajaks marineerima. See sõltub ajast, mis teil on. Neid saab marineerida kuni ühe päeva. Pange seened küpsetusplaadile. Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta seeni 25 minutit. Serveeri kohe pärast küpsetamist. Lisaks saate neid grillil küpsetada. Looduses saavad nad lihale suureks konkurendiks, mis ei üllata kedagi. Eriti rahul on nende seentega taimetoitlased ja paastujad.
Vaata ka videoretsepti, kuidas seeni ahjus ja grillil küpsetada.
